We verleggen de grenzen van het systeem. Met een geheel nieuw, veel nauwkeuriger en flexibeler besturingssysteem voor de energieoverdracht in de oven. Geen vlammen, geen uitstulping, alleen een uitstekende gelijkmatigheid, verbeterde eigenschappen van batch tot batch, flexibele bakkenmerken en de mogelijkheid om de prestaties van andere bakovens na te bootsen.
Het water wordt met behulp van perslucht omgezet in minuscule druppeltjes voordat het in het stoomapparaat wordt geleid. Zo ontstaat bijzonder efficiënt en snel verzadigde stoom onder overdruk voor een optimale productkwaliteit en de mooiste glans.
Alles aan de MIWE ideal M is ontworpen voor maximale energie-efficiëntie. Samen met de besparingseffecten van de MIWE atmo-jet®- en variobake-technologieën zorgen de geoptimaliseerde warmteoverdracht en de modulair gescheiden verwarmingscircuits – die individueel via temperatuurregeling kunnen worden uitgeschakeld – voor een optimale stookrendement van meer dan 90 procent volgens DIN 8766.
In de MIWE ideal M vindt het bakken plaats op een stenen plaat. Daarom kan het brood dat erin wordt gebakken „steengebakken brood“ worden genoemd. Optioneel bieden we ook ovenplaten aan die volledig zijn bekleed met stenen of stalen platen.
De inbouwruimte en de belangrijkste montages (bijv. branders) zijn vanaf de achterzijde toegankelijk.
Kan optioneel worden uitgerust met alle standaarddata-interfaces (Ethernet, Bluetooth, wifi).
Is de MIWE ideal M iets voor u?
Wilt u zien hoe de MIWE idealM in uw bakkerij zou passen?
Activeer dan gewoon de augmented reality-functie (AR) met uw smartphone of tablet!
Overal waar procesrationalisatie en automatisering nodig zijn, is het automatische laadsysteem MIWE athlet de ideale aanvulling op de MIWE ideal M.
Wilt u liever een persoonlijk adviesgesprek?
MIWE KI AssistentHallo, ik ben je MIWE AI-assistent. Stel me je vragen over onze producten, oplossingen, technologieën of onze expertise!
