Za vas smo izbrali državo. Izberite drugo državo ali regijo, da si ogledate to vsebino.
Vsebina v teh jezikih je ustvarjena z avtomatskim prevajanjem, da bi naši izdelki in podjetje postali dostopni vsem.
Slovenia
Vsebina v teh jezikih je ustvarjena z avtomatskim prevajanjem, da bi naši izdelki in podjetje postali dostopni vsem.
International / Rest of World
Europe
The United States, Canada and Puerto Rico
Latin America and the Caribbean
Africa, Middle East and India
Sistem vozičkov za peko s termičnim oljem
MIWE thermo-static e+
Neopazni junak med pečicami na termično olje
MIWE thermo-static e+ je voziček za peko s termičnim oljem za podjetja, ki želijo vsak dan zanesljivo zagotavljati vrhunsko kakovost. Njegova prednost je v nežni, enakomerni toploti – in v pekarskem okolju, ki je dosledno ponovljivo, tudi ko se povečata povpraševanje in zmogljivost.
Upravljalni elementi so zaradi prihranka prostora nameščeni neposredno na vratih, kar omogoča, da je peč kljub debelejši izolaciji precej tanjša. Turbo je vključen v standardno opremo. Parni sistem je zasnovan tako, da zagotavlja zanesljivo delovanje prek ločenega kroga za termično olje. To prihrani energijo in izboljša zmogljivost pare.
Z dodatkom okvira iz kamnite plošče je mogoče peko po želji razširiti tako, da spominja na peko v »paletni peči«.
- Termalno olje za nežno in enakomerno peko z izrazitim karakterjem
- Stabilno pekarsko okolje, ki ga je mogoče zanesljivo ponoviti
- Turbo kot standard – za usmerjen pretok zraka v pečni komori, kadar in kako je to potrebno
- Parni sistem v ločenem krogu termičnega olja – za zanesljivo delovanje pare
- Upravljalni elementi na vratih – blizu procesa, brez dodatnih nadzornih plošč, ki bi ovirale
Prednosti za vaše vsakodnevno delovanje
Vrhunske pekarne, ki se zanašajo na termično olje, si želijo predvsem eno: dosledno visoko kakovost, tipične lastnosti in nizke izgube zaradi trenja. MIWE thermo-static je v tem pogledu že od nekdaj močan. Zdaj pa so njegove prednosti še bolj očitne: večji nadzor nad paro, zrakom in toploto, bolj kompaktna zasnova in lažje upravljanje.
Nežna, enakomerna porazdelitev
Vrhunska pekarska izdelka
Peka s termičnim oljem za nežno toploto – od rženega kruha do slaščic, dan za dnem.
Para z vsebino
Nenehna nasičena para
Večja masa, namenski oljni krog: ponovljiva nasičena para – serija za serijo.
Zrak po potrebi
Izbirna izmenjava zraka
Ločen izhod svežega zraka in pare: vlaga uhaja, toplota pa ostane v pekarni.
Več prostora, manj vogalov
Dozirano odvajanje pare
Aktivno odvajanje pare v treh stopnjah – od nežne za delikatesne izdelke do močne za kruh.
Lažje priključevanje
Bolj kompaktno in izolirano
15 cm ožji, 5 cm več izolacije – pekovna površina ostane v celoti uporabna.
Združljiv s servisom in vozičkom
Brez odtoka
Vsa voda se med postopkom upari – lažja namestitev, bolj prilagodljiva postavitev.
Več prostora, manj vogalov
Robustna konstrukcija
Odpiranje pod kotom 105°, trojno zapiranje, trdni tečaji vrat – tesno in trajno.
Lažje povezovanje
Prilagodljiv voziček za peko
Brez fiksnega nosilca za voziček – združljiv z vozički različnih dimenzij.
Primerno za servisiranje in vozičke
Porazdeljena energija
Dva kroga termičnega olja in talno ogrevanje – enakomerna toplota, hitrejši odziv.
Obrtna pekarna
Velikoserijska proizvodnja
Industrija
Vrhunska, ponovljiva kakovost.
Termalno olje za podjetja, ki peko opravljajo ročno – in kljub temu potrebujejo zanesljivo načrtovanje.
Tisti, ki izstopajo po kakovosti, ponudbi izdelkov in prepoznavnosti blagovne znamke, poznajo pritisk: večje povpraševanje, več trgovin, večja hitrost – vendar morajo biti rezultati še vedno dosledni. MIWE thermo-static vam zagotavlja mirno, stabilno pekarsko klimo, ki je zanesljivo ponovljiva – tudi ob menjavah osebja ali dolgih delovnih dneh. In vam daje svobodo, da oblikujete lastnosti peke točno tako, kot želite – celo do doseganja učinka etajne peči.
Zakaj je MIWE thermo-static kot nalašč za obrtno delo
- Nežna, enakomerna toplota z nizkim delta-T za vrhunsko skorjo, sijaj in enakomerno barvo
- Rezervna zmogljivost pare zahvaljujoč ločenemu krogu termičnega olja
- Pretok zraka glede na izdelek: turbo/odplinjevanje se lahko dozira, svež zrak se lahko regulira ločeno
- Upravljalni elementi v neposredni bližini procesa na vratih – hitro, intuitivno, brez »pomožnega panela«
- Možnost okvira iz kamnite plošče za posebne lastnosti peke. Sonda za merjenje temperature v jedru za še večjo natančnost.
Doslednost v vsakem koraku – brez kompromisov pri rezultatih.
Za rastoča podjetja, ki se nahajajo med obrtjo in (pol)industrijo, termično olje pomaga stabilizirati proizvodnjo.
Ko se dobro obrtniško znanje spremeni v vsakodnevno proizvodnjo, sta pomembni dve stvari: rezultati in zmogljivost. Velika obrtna podjetja potrebujejo procese, ki so ponovljivi, ne da bi pri tem trpela kakovost. MIWE thermo-static ponuja prav to: enakomerno toploto termičnega olja, zanesljiv pretok pare in zraka, poleg tega pa tudi zasnovo, ki prihrani čas pri vsakodnevnem delovanju. In višja kot je zmogljivost, bolj učinkovita je raba energije.
Zakaj je MIWE thermo-static / thermo-oil primeren za to
- Nežna, enakomerna toplota z nizkim delta-T za vrhunsko skorjo, sijaj in enakomerno barvo
- Rezervna zmogljivost pare zahvaljujoč ločenemu krogu termičnega olja
- Pretok zraka glede na izdelek: turbo/odplinjevanje se lahko dozira, svež zrak se lahko regulira ločeno
- Upravljalni elementi so nameščeni neposredno na vratih, blizu procesa – hitro, intuitivno, brez »pomožnega panela«
- Možnost okvirja iz kamnite plošče za posebne lastnosti peke
Procesno zanesljivo peko. Načrtljivo avtomatizacijo.
Peka s toplotnim oljem na vozičku kot robustna rešitev za standardizirano kakovost in visoko razpoložljivost.
V (pol)industrijskih okoljih so poleg zmogljivosti še posebej pomembne stabilnost, razpoložljivost in sledljivost. Termalno olje blesti na številnih področjih, vključno z možnostjo redundantnih sistemov (centralnih kotlovnih enot), energetsko učinkovitostjo in dosledno visoko razpoložljivostjo energije za peko brez dolgotrajnih faz ponovnega segrevanja.
Zakaj je MIWE thermo-static / thermo-oil primeren za to
- Enakomerna porazdelitev toplote kot osnova za standardizirano kakovost
- Upravljanje procesa za zrak/vlago: nastavljivo odvajanje pare, ločen dovod svežega zraka
- Parni sistem z ločenim oljnim krogom za stabilno, predvidljivo proizvodnjo pare
- Servisno prijazna zasnova za kratke izpadne čase in predvidljivo vzdrževanje
- Pripravljen za avtomatizacijo: zasnovan za rešitve za nakladanje/razkladanje in ravnanje (odvisno od projekta)
Vaš koncept za termično olje
Kratka uvodna razlaga izdelka, zmogljivosti in namestitve. Po tem boste vedeli, kako se MIWE thermo-static lahko vključi v vaše poslovanje.
KAJ NAREDI RAZLIKO
SRCE ZADEVE
Para, ki naredi vidno razliko.
Para, ki deluje – in je pripravljena v trenutku.
Para je več kot le »hlap«: določa sijaj, rdečico in hrustljavost. Na voljo mora biti v pravem trenutku, pri pravi temperaturi in v pravi količini. Zato je enota za rekuperacijo pare v MIWE thermo-static dosledno zasnovana za zmogljivost in regeneracijo. Visoka toplotna masa zagotavlja stabilno uparjanje, medtem ko ločen krog za toplotno olje ohranja energijo tam, kjer je potrebna. To zagotavlja ponovljivo kakovost pare – tudi pri intenzivnem pekarskem delu.
- Velika masa v parnem napravi → Stabilno uparjanje, manj „kolapsov“
- Ločen krog za termično olje → Hitra regeneracija, predvidljiva proizvodnja pare
- Kakovost pare ostaja konstantna → Vidna v skorji, lesku in cvetu
- Manj čakanja med serijami → Bolj tekoč potek dela
- Para postane orodje, ne skrb
PRVI VTIS
Vrata, ki takoj vzbujajo zaupanje.
Tesno se zapirajo. Delujejo zanesljivo. Dan za dnem.
Vrata so del, ki je v vsakdanjem življenju najbolj izpostavljen preizkušnjam – v vročih in vlažnih pogojih ter pri pogosti uporabi. Trojni zapiralni mehanizem (zgoraj/spodaj/na sredini) zagotavlja tesno zapiranje, robustni tečaji vrat pa zagotavljajo trajno stabilnost. To pomaga ohranjati konstantno okolje za peko in zmanjšuje izgubo toplote – brez potrebe po prilagajanju s strani uporabnikov.
- 3-smerno zapiranje → Enakomeren pritisk, boljše tesnjenje
- Robustni tečaji vrat → Stabilnost tudi pri intenzivni uporabi
- Manj nezaželenega uhajanja pare → Pekaški klima ostane stabilna
- Čisto rokovanje → Hitri in zanesljivi delovni procesi
- Tesnjenje/mehanika kot sistem → Manj „težav z vrati“ med delovanjem
TEHNOLOGIJA, KI OBLIKUJE PROCES
KJE SO NADZORNI ELEMENTI?
Točno tam, kjer poteka delo.
Vsak, ki polni ali prazni pečico, si želi neposreden dostop do upravljalnih elementov – brez dodatnih stebrov, vogalov ali ovinkov. Pri MIWE thermo-static je zaslon nameščen neposredno na vratih: blizu procesa, lahko dostopen in tako ohranja vaš delovni prostor urejen. To izboljša ergonomijo, prihrani prostor in zmanjša tipični mrtvi prostor okoli sistema.
- Upravljalni elementi na vratih → Kratke razdalje, jasni postopki
- Brez ločenega nadzornega panela → Bolj kompaktno, manj »kotov«
- Upravljalni elementi so na vidnem mestu → Hitrejše odzivanje, zanesljivejše delo
- Urejen prostor pred pečico → Prednost v smislu čistoče in urejenosti
KOLIKO ZRAKA POTREBUJE VAŠ PROIZVOD?
3-stopenjsko doziranje namesto »vse ali nič«.
Nekateri izdelki zahtevajo nežen dotik, drugi pa kratki izbruh energije. Pogosto je vse odvisno od pravega trenutka. Standardni 3-stopenjski turboventilator v MIWE thermo-static omogoča natančno regulacijo pretoka zraka. S tem je mogoče cirkulacijo in odvajanje pare prilagoditi na pravo intenzivnost za posamezni izdelek. To poveča zanesljivost procesa in olajša ponovljivost rezultatov.
- 3 stopnje → Natančno nastavljanje namesto velikih korakov
- Cirkulacija/odvlaževanje glede na izdelek → Večji nadzor nad peko
- Manjše tveganje prekomernih reakcij → Stabilnejši rezultati
KAM NAJ SE USMERI RESNIČNO KORISTNA TOPLOTA?
Talno ogrevanje z lastnim oljnim krogom.
Zlasti pri vozičkovnih pečeh ni pomembna le temperatura zraka, temveč tudi prevajanje toplote v sistemu. Talno ogrevanje v MIWE thermo-static deluje prek ločenega kroga za toplotno olje. To omogoča, da se toplota dovaja točno tja, kjer podpira proces – s čimer se zagotovijo stabilne razmere in enakomerno okolje za peko v celotni pekarni.
- Poseben oljni krog → Talno ogrevanje preprečuje nastanek žepov vlage
- Ciljno dovajanje toplote → Podpira enakomernost
- Večja prilagodljivost glede na izdelek/program → Proces je mogoče natančno prilagoditi
PAMETNO ZASNOVANO
15 cm ožji. 5 cm več izolacije.
Kompaktna zasnova – in energetsko učinkovito razmišljanje.
MIWE thermo-static ima kompaktno zasnovo – brez kompromisov pri toplotni izolaciji. Del pridobljenega prostora se uporabi za dodatno izolacijo. To pomeni večjo moč glede na tlorisno površino in manj toplote tam, kjer je ni potrebno.
- Zmanjšana tlorisna površina → Večja prilagodljivost pri razporeditvi
- Več izolacije → Manj sevalne toplote
- Energija ostane v procesu → Dosledni rezultati
Svoje vozičke za peko lahko obdržite.
Dobra novica: lahko ostanejo.
MIWE thermo-static je združljiv s pekarskimi vozički različnih dimenzij (za eno vrsto izdelkov). Nadaljujte z uporabo preizkušenih postopkov in logistike – in kljub temu preidite na tehnologijo termičnega olja, ne da bi morali zamenjati vse.
- Nadaljnja uporaba obstoječih vozičkov → manj predelovalnih del
- Ohranitev obstoječe logistike → Hitrejši zagon
- Sprememba brez motenj v procesih → Nemoten prehod
Prednosti za vas. Jasno in na točki.
Popolnoma spletno
Termalno olje
za mehke, enakomerne rezultate peke z izrazitim karakterjem
Prihranki energije
Stabilno peko
, ki ga je mogoče zanesljivo ponoviti. Serija za serijo
Ponovljiva kakovost pekovskih izdelkov
Turbo kot standard
za usmerjen pretok zraka v pečici, kdaj in kako je to potrebno
Ponovljiva kakovost pekovskih izdelkov
Parni sistem
v ločenem krogu termičnega olja – za zanesljivo delovanje pare
Prihranek energije
Upravljanje
na vratih – blizu procesa, brez dodatnih nadzornih plošč, ki bi ovirale
Ali je MIWE thermo-static primeren za vašo ponudbo izdelkov?
Skupaj bomo ugotovili, katere izdelke pekete in kakšno raven kakovosti in doslednosti peke zahtevate. Pogovorite se z MIWE strokovnjakom za termično olje.
Kratka predstavitev termičnega olja
Termalno olje je medij za prenos toplote, ki centralno zagotavlja energijo in jo natančno porazdeli v peči – dosledno, enakomerno in nadzorovano.
Pri principu termičnega olja se toplota ne ustvarja »selektivno« znotraj peči, ampak se prenaša prek kroga kot medij za prenos toplote. MIWE thermo-static ima primarni krog (od kotla do peči) in sekundarni krog znotraj same peči. Oskrba z energijo se regulira prek 3-potnega ventila. Kot je značilno za sisteme s termičnim oljem, se temperatura meri v olju in ne v pekarni. Čeprav se to morda sliši preprosto, je to ključ do ponovljivih procesov: stabilen dovod toplote, enakomerna porazdelitev in nadzorljivost, ki se dobro obnesejo pri delu v izmenah in pri spremenljivih obremenitvah.
- Prenos toplote prek kroga termičnega olja namesto lokalnega ustvarjanja toplote v peči
- Krmiljenje prek 3-potnega ventila; merjenje temperature olja (procesno stabilno)
- Primarni/sekundarni krog kot sistemski princip (sistem + peč)
- Osnova za enakomerno porazdelitev toplote in konstantne peke
Nežna, enakomerna porazdelitev
Obrtniško izdelano
Nežna toplota, boljši okus kruha
Nežna, enakomerna porazdelitev
Proizvodnja v velikem obsegu
Visoka zmogljivost, zanesljiva ponovljivost
Nežna, enakomerna porazdelitev
Industrija
Prilagodljivo za neprekinjeno proizvodnjo
Kaj pravijo naši kupci
1
0
1
2
3
3
Naslednji korak k večji učinkovitosti:
Najdite svojo idealno rešitev s pomočjo naših strokovnjakov za termično olje.
Vse, kar morate vedeti
Možnosti
- Okvir iz kamnitih plošč
- Tristopenjski turbo sistem
- Vrata s sistemom Softclose, brez premičnega spodnjega tesnila
- Povezava z MIWE eco:nova
Tehnične informacije
2 vozička / 60 x 80
Število pladnjev
|
Model |
TS 8.0812 |
|
Voziček |
2 |
|
Nazivne dimenzije posamezne ravni v cm |
80 / 130 |
|
Število nivojev |
8 |
|
Število pekačev |
2 x 8 |
|
Velikost pladnja v cm |
78 x 58 80 x 60 |
|
Površina za peko v m² – voziček |
7,7 |
|
Površina za peko v m² – kamnita plošča |
8,3 |
|
največja višina izdelka v cm – voziček |
16,5 |
|
največja višina izdelka v cm – kamnita plošča |
13,5 z obremenitvijo |
|
Razdalja med grelnimi ploščami v cm |
21,7 |
|
Dimenzije (ŠxGxV) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Teža v kg |
2800 |
|
Model |
TS 09.0812 |
|
Voziček |
2 |
|
Nazivne dimenzije posamezne police v cm |
80 / 130 |
|
Število nivojev |
9 |
|
Število pekačev |
2 x 9 |
|
Velikost pladnja v cm |
78 x 58 |
|
Površina za peko v m² – voziček |
8,6 |
|
Površina za peko v m² – kamnita plošča |
9 |
|
največja višina izdelka v cm – voziček |
14 |
|
največja višina izdelka v cm – kamnita plošča |
11 z obremenitvijo |
|
Razdalja med grelnimi ploščami v cm |
19,3 |
|
Dimenzije (ŠxGxV) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Teža v kg |
Na zahtevo |
|
Model |
TS 10.0812 |
|
Voziček |
2 |
|
Nazivne dimenzije posamezne police v cm |
80 / 130 |
|
Število polic |
10 |
|
Število pekačev |
2 x 10 |
|
Velikost pladnja v cm |
78 x 5880 x 60 |
|
Površina za peko v m² – voziček |
9,6 |
|
Površina za peko v m² – kamnita plošča |
10,4 |
|
največja višina izdelka v cm – voziček |
12 |
|
največja višina izdelka v cm – kamnita plošča |
9,0 z obremenitvijo |
|
Razdalja med grelnimi ploščami v cm |
17,4 |
|
Dimenzije (Š x G x V) |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Teža v kg |
Na zahtevo |
2 vozička / 60 x 100
Število plošč
|
Model |
TS 8.1012 |
|
Voziček |
2 |
|
Nazivne dimenzije posamezne police v cm |
100 x 130 |
|
Število polic |
8 |
|
Število pekačev |
8 x 8 |
|
Velikost pekača |
98 x 58100 x 60 |
|
Površina za peko v m² – voziček |
9,6 |
|
Površina za peko v m² – kamnita plošča |
10,4 |
|
največja višina izdelka v cm – voziček |
16,5 |
|
največja višina izdelka v cm – kamnita plošča |
13,5 z obremenitvijo |
|
Razdalja med grelnimi ploščami v cm |
21,7 |
|
Dimenzije (Š x G x V) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Teža |
Na zahtevo |
|
Model |
TS 9.1012 |
|
Voziček |
2 |
|
Nazivne dimenzije posamezne police v cm |
100 / 130 |
|
Število nivojev |
9 |
|
Število pekačev |
2 x 9 |
|
Velikost pekača |
98 x 58 |
|
Površina za peko v m² – voziček |
10,8 |
|
Površina za peko v m² – kamnita plošča |
11,7 |
|
največja višina izdelka v cm – voziček |
16,5 |
|
največja višina izdelka v cm – kamnita plošča |
11,0 cm z obremenitvijo |
|
Razdalja med grelnimi ploščami v cm |
19,3 |
|
Dimenzije (Š x G x V) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Teža |
Na zahtevo |
|
Model |
TS 10.1012 |
|
Voziček |
2 |
|
Nazivne dimenzije posamezne police v cm |
100 / 130 |
|
Število nivojev |
10 |
|
Število pekačev |
2 x 10 |
|
Velikost pekača |
98 x 58 |
|
Površina za peko v m² – voziček |
12 |
|
Površina za peko v m² – kamnita plošča |
13 |
|
največja višina izdelka v cm – voziček |
16,5 |
|
največja višina izdelka v cm – kamnita plošča |
9,0 z obremenitvijo |
|
Razdalja med grelnimi ploščami v cm |
17,4 |
|
Dimenzije (Š x G x V) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Teža |
Na zahtevo |
Posebnosti
- MIWE atmosfersko peko
- MIWE assist
- Pečica na vozičku z ogrevanjem s termičnim oljem
- Enakomeren pretok toplote
- Vgrajena naprava za paro
- LED-indikator stanja (v parni kapuci)
- Velik barvni zaslon na dotik
- Povezava s sistemi za izkoriščanje energije: MIWE eco:nova
- Higienske, ravne površine
- Dva načina delovanja: enostavni način, profesionalni način (in ročni)
- Enodelna podlaga
- Zunanjost je popolnoma zaščitena pred brizganjem
- Stekla vrat se lahko odprejo za čiščenje
Dokumenti
Podatki o izdelku
Druge pečice z rešetkami/vozički
-
MIWE roll-in e+ modelno leto 2022 -
MIWE thermo-static integro -
MIWE thermo roll-in
