Максимальное многообразие выпекаемой продукции

Мы расширяем горизонты. Благодаря внедрению в хлебопекарную печь абсолютно новой, намного более точной и одновременно более гибкой системы управления переносом энергии. Она исключает эффект воспламенения и превышение нужных температур и гарантирует отличную равномерность, увеличивает удовольствие от работы в режиме «загрузка за загрузкой» и повышает гибкость в характеристике выпечки, позволяя даже воспроизводить особенности других хлебопекарных систем.

Вода распыляется с помощью сжатого воздуха, после чего подается в пароувлажнитель. Так, благодаря эффективной и быстрой подаче насыщенного пара под достаточно высоким давлением, достигается идеальное качество продукции.

Все компоненты и функции MIWE ideal M рассчитаны на максимально эффективное использование энергии. Оптимизированная схема передачи тепла, а также отдельно регулируемые и отключаемые нагревательные контуры в комбинации с эффективными энергосберегательными возможностями технологий MIWE atmo-jet® и variobake помогают достичь оптимального теплотехнического КПД более 90 % согласно DIN 8766.

Выпечка в печи MIWE ideal M выполняется на каменной плите. Поэтому приготовленный в ней хлеб может по праву называться подовым. Дополнительно мы предлагаем полную отделку подов каменными или стальными плитами.

Доступ к монтажному отсеку и самым важным агрегатам (например, горелке) сзади.

Опционально можно оснастить всеми распространенными интерфейсами (Ethernet, Bluetooth, WLAN).