MIWE cube:steam

Полный вперед!

Настоящая хлебопекарная печь. Превосходные гастрономические возможности.

Горячее предложение для всех пекарей, имеющих гастрономические амбиции — новая печь MIWE cube:steam. Предлагает столь же высокие параметры выпечки (и такие же габариты), что и конвекционная хлебопекарная печь MIWE cube:air. Кроме того, она оснащена технологией непрерывной подачи пара с регулировкой влажности, которая обеспечивает режим приготовления на пару, тем самым значительно расширяя гастрономические возможности. Может иметь до 5 направляющих для противней размером 60 x 40 или 4 направляющих для продольной загрузки гастрономических изделий (или соответственно меньшую гастрономическую емкость).

Настоящая хлебопекарная печь. Превосходные гастрономические возможности.

Горячее предложение для всех пекарей, имеющих гастрономические амбиции — новая печь MIWE cube:steam. Предлагает столь же высокие параметры выпечки (и такие же габариты), что и конвекционная хлебопекарная печь MIWE cube:air. Кроме того, она оснащена технологией непрерывной подачи пара с регулировкой влажности, которая обеспечивает режим приготовления на пару, тем самым значительно расширяя гастрономические возможности. Может иметь до 5 направляющих для противней размером 60 x 40 или 4 направляющих для продольной загрузки гастрономических изделий (или соответственно меньшую гастрономическую емкость).

Варианты исполнения печи MIWE cube:steam

Что делает печь MIWE cube:steam такой уникальной

Печь владеет выпечкой 

Подача пара возможна посредством любого устройства. Но в подлинном пекарном искусстве она связана с рядом сложностей. MIWE cube:steam, оснащенная системой увлажнения с технологией опрыскивания и , гарантирует столь же исключительные результаты выпечки, что и классическая конвекционная печь. Благодаря интеллектуальной автоматической системе регулировки количества она обеспечивает идеальное зарумянивание даже при частичной загрузке. Так что у пекарей есть поводы для радости.

И не только

Функция «Гастрономия» с регулируемой непрерывной подачей пара и измерением температуры внутри изделия с помощью многоточечного датчика открывает перед вами широкие возможности профессионального приготовления кулинарных деликатесов. Аппетитный острый бутерброд? Запросто! Не говоря уже о других блюдах: запеканки из пасты или большая лазанья на несколько порций, отварные овощи, яйца и рис, разогрев гарнира, например макарон, риса или картофеля, подготовка начинки для горячих бутербродов, а также запекание мяса (сочное жаркое с хрустящей корочкой, мясной хлебец, свиной карнитас или ростбиф).

Высокие показатели экономичности

Благодаря печь MIWE cube:steam переходит в состояние готовности к выпечке точно к моменту начала работы персонала, исключая тем самым время ожидания. В свою очередь, функция автоматической очистки  сокращает не только временные затраты, но и затраты на электроэнергию: остаточное тепло после процесса очистки используется для нагрева. Помимо быстрого перехода в состояние готовности к выпечке, снижению энергопотребления способствует также произвольно настраиваемый .

Обязательное условие при выпечке закусок — высокий уровень гигиеничности

Пекарная камера скругленной формы с отполированными до блеска поверхностями, а также ровная удобная для очистки фронтальная поверхность — первое, что гарантирует гигиеничность. Плюс к этому система автоматической очистки MIWE cleaning control доводит уровень гигиеничности до максимального. Бак с чистящим средством компактно расположен в нижней секции; его емкости хватает на несколько циклов очистки. Для первичной очистки можно использовать также ручной душ (опция), которым обычно опрыскиваются выпекаемые изделия.

Современная система управления

Новая система сенсорного управления Touch Control MIWE TC с отмеченным наградами современным интуитивным пользовательским интерфейсом MIWE go! помогает даже неопытным работникам успешно выполнять свои обязанности, не теряя к ним интерес через несколько часов после начала работы в магазине. В двухконтурном исполнении предлагается также с системой MIWE TC-U, то есть всего с одним блоком управления.

Сетевой доступ

MIWE connectivity в комплекте. MIWE cube:steam можно также интегрировать в новую систему MIWE shop baking suite.

Карнитас из MIWE cube : steam

При нажатии на видеоролик отправляется запрос с вашим IP-адресом на Youtube или Google. Информация по защите данных. Защита данных

Дополнительные компоненты системы

Вам нужна для старта всего одна пекарная станция или вы хотите сразу освоить весь ассортимент искусной выпечки с помощью точно подобранной комбинированной системы? В системе MIWE Fresh Food найдутся все варианты. К тому же, помимо хлебопекарных компонентов имеется много практичных дополнительных принадлежностей: от передвижной рамы основания и подходящей вытяжки пара до различных расстойных шкафов и шкафов для хранения.

 
Hot Function
 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
Паровой конденсатор (SC) и вытяжной козырек (каждый по 0,1 кВт) обеспечивают отличный микроклимат.

MIWE cube:slide & hide
Выдвижной ящик с легким ходом для ножей и других принадлежностей; более высокий откидной ящик для более крупных инструментов.

MIWE cube:stretch
Подгоночные детали для обеспечения эргономически оптимальной высоты

MIWE cube:stretch 125 WT
Водяной бак для независимого водоснабжения в местах эксплуатации без подключения к водопроводу.

MIWE cube:store
Изысканная открытая промежуточная секция с 3 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева; расположена на высоте 50 или 75 см в виде открытой тумбы.

MIWE cube:dry
Сушильный шкаф с 5 или 8 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева, предназначенным для неиспользуемых противней (высокая кромка: 75 см), или опциональным водяным баком (50 и 75 см).

MIWE cube:proof
Профессиональный расстойный шкаф (2,2 кВт) с 6 направляющими противней и удобной для пользователя системой управления с жестко-заданными программами.

MIWE cube:carrier
Каркас с фиксируемыми роликами для мобильности и выравнивания перепадов высот.

Вся полезная информация


 
 
Техническая информация
 
Документы
Число противней 5
Размер противнейв см 60/40
Емкость для гастрономических изделий 1/1 направляющая для продольной загрузки гастрономических изделий для всех стандартных размеров
Производство пара Технология непрерывной подачи пара
Система увлажнения Техника опрыскивания
Тип обогрева Конвекция
Вид энергии Электричество
Потребляемая мощность, кВт 8,0 (3x16 A)
Система управления MIWE TC с TC go!
Принадлежности Вытяжной козырек, паровой конденсатор, нижняя секция, расстойный шкаф, промежуточная секция, ручной душ
Особенности Многоточечный датчик для измерения температуры внутри изделия, MIWE connectivity, функция автозапуска (также в сочетании с MIWE cleaning control), режим Eco, интеллектуальная автоматическая система частичной загрузки MIWE flexbake, MIWE cleaning control, опциональный ручной душ
Наружные габаритные размеры, см(ШxГxВ) 80 x 80,5 x 62,5

Другие конвекционные хлебопекарные печи   

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen