Хотите посмотреть, как MIWE cube:steam впишется в вашу пекарню?
Просто активируйте функцию дополненной реальности (AR) на своем смартфоне или планшете!
Подача пара возможна посредством любого устройства. Но в подлинном пекарном искусстве она связана с рядом сложностей. MIWE cube:steam, оснащенная системой увлажнения с технологией опрыскивания и функцией выпечки замороженных тестовых заготовок, гарантирует столь же исключительные результаты выпечки, что и классическая конвекционная печь. Благодаря интеллектуальной автоматической системе частичной загрузки MIWE flexbake® она обеспечивает идеальное зарумянивание даже при частичной загрузке. Так что у пекарей есть поводы для радости.
Функция «Гастрономия» с регулируемой непрерывной подачей пара и измерением температуры внутри изделия с помощью многоточечного датчика открывает перед вами широкие возможности профессионального приготовления кулинарных деликатесов. Аппетитный острый бутерброд? Запросто! Не говоря уже о других блюдах: запеканки из пасты или большая лазанья на несколько порций, отварные овощи, яйца и рис, разогрев гарнира, например макарон, риса или картофеля, подготовка начинки для горячих бутербродов, а также запекание мяса (сочное жаркое с хрустящей корочкой, мясной хлебец, свиной карнитас или ростбиф).
Благодаря функции автозапуска печь MIWE cube:steam переходит в состояние готовности к выпечке точно к моменту начала работы персонала, исключая тем самым простой. В свою очередь, функция автоматической очистки MIWE cleaning control сокращает не только временные затраты, но и затраты на электроэнергию: остаточное тепло после процесса очистки используется для нагрева. Помимо быстрого перехода в состояние готовности к выпечке, снижению энергопотребления способствует также произвольно настраиваемый режим Eco.
Пекарная камера скругленной формы с отполированными до блеска поверхностями, а также ровная удобная для очистки фронтальная поверхность — первое, что гарантирует гигиеничность. Плюс к этому система автоматической очистки MIWE cleaning control доводит уровень гигиеничности до максимального. Бак с чистящим средством компактно расположен в нижней секции; его емкости хватает на несколько циклов очистки. Для первичной очистки можно использовать также ручной душ (опция), которым обычно опрыскиваются выпекаемые изделия.
Новая система сенсорного управления Touch Control MIWE TC с отмеченным наградами современным интуитивным пользовательским интерфейсом MIWE go! помогает даже неопытным работникам успешно выполнять свои обязанности, не теряя к ним интерес через несколько часов после начала работы в магазине. В двухконтурном исполнении предлагается также с системой MIWE TC-U, то есть всего с одним блоком управления.
MIWE connectivity в комплекте. MIWE cube:steam можно также интегрировать в новую систему MIWE smart baking suite.
Подойдет ли вам MIWE cube:steam ?
При нажатии на видеоролик отправляется запрос с вашим IP-адресом на Youtube или Google. Информация по защите данных. Защита данных
При нажатии на видеоролик отправляется запрос с вашим IP-адресом на Youtube или Google. Информация по защите данных. Защита данных
Вам нужна для старта всего одна пекарная станция или вы хотите сразу освоить весь ассортимент искусной выпечки с помощью точно подобранной комбинированной системы? В системе MIWE Fresh Food найдутся все варианты. К тому же, помимо хлебопекарных компонентов имеется много практичных дополнительных принадлежностей: от передвижной рамы основания и подходящей вытяжки пара до различных расстойных шкафов и шкафов для хранения.
MIWE cube:hood
Паровой конденсатор (SC) и вытяжной козырек (каждый по 0,1 кВт) обеспечивают отличный микроклимат.
MIWE cube:slide & hide
Выдвижной ящик с легким ходом для ножей и других принадлежностей; более высокий откидной ящик для более крупных инструментов.
MIWE cube:stretch
Подгоночные детали для обеспечения эргономически оптимальной высоты рабочей зоны
MIWE cube:stretch 125 WT
Водяной бак для независимого водоснабжения в местах эксплуатации без подключения к водопроводу.
MIWE cube:store
Изысканная открытая промежуточная секция с 3 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева; расположена на высоте 50 или 75 см в виде открытой тумбы.
MIWE cube:dry
Сушильный шкаф с 5 или 8 направляющими для противней и дополнительным отсеком для хранения слева, предназначенным для неиспользуемых противней (высокая кромка: 75 см), или опциональным водяным баком (50 и 75 см).
MIWE cube:proof
Профессиональный расстойный шкаф (2,2 кВт) с 6 направляющими противней и удобной для пользователя системой управления с жестко-заданными программами.
MIWE cube:carrier
Рама основания с фиксируемыми роликами для перемещения и выравнивания перепадов высот.
Число противней | 5 |
Размер противней, см | 60/40 см |
Емкость для гастрономических изделий | 1/1 направляющая для продольной загрузки гастрономических изделий для всех стандартных размеров |
Материал пода | Камень |
Материал пода | Камень |
Производство пара | Технология непрерывной подачи пара |
Паровая система | Паровой аппарат |
Тип обогрева | Конвекция |
Вид энергии | Электричество |
Потребляемая мощность, кВт | 8,0 (3x16 A) |
Система управления | Сенсорное управление Touch Control MIWE TC с TC go! |
Принадлежности | Вытяжной козырек, паровой конденсатор, нижняя секция, расстойный шкаф, промежуточная секция, ручной душ |
Принадлежности | Многоточечный температурный датчик для измерения температуры внутри изделия, MIWE connectivity в комплекте, функция автозапуска (также в сочетании с MIWE cleaning control), режим Eco, интеллектуальная автоматическая система частичной загрузки MIWE flexbake®, MIWE cleaning control, опциональный ручной душ |
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 80 x 80,5 x 62,5 см |
Вам больше подойдет персональная консультация?