MIWE cube

Горячее сочетание

Модульная система Fresh Food для получения качественной выпечки и закусок.

Вероятно самая универсальная пекарная станция из доступных на рынке. Она произвольно составляется из устанавливаемых на одной монтажной площади печей: конвекционной хлебопекарной печи, ярусной хлебопекарной печи и специальной печи для приготовления пицц и закусок. Таким образом, эта система точно соответствует Вашим требованиям. При необходимости ее можно дополнять впоследствии в случае изменения требований.

Модульная система Fresh Food для получения качественной выпечки и закусок.

Вероятно самая универсальная пекарная станция из доступных на рынке. Она произвольно составляется из устанавливаемых на одной монтажной площади печей: конвекционной хлебопекарной печи, ярусной хлебопекарной печи и специальной печи для приготовления пицц и закусок. Таким образом, эта система точно соответствует Вашим требованиям. При необходимости ее можно дополнять впоследствии в случае изменения требований.

Варианты исполнения системы MIWE Fresh Food

Что делает систему MIWE Fresh Food такой уникальной

Каждый модуль — мастер своего дела

Не говоря уже о том, что результат представляет собой нечто большее, чем просто сумма отдельных компонентов, — каждый компонент системы MIWE Fresh Food сам по себе является мастером своего дела: конвекционная хлебопекарная печь MIWE cube:air,  гастрономическая конвекционная хлебопекарная печь MIWE cube:steam, ярусная хлебопекарная печь MIWE cube:stone и MIWE cube:fire, которая характеризуется регулируемой температурой выпечки до 350 °C и рекомендуется, прежде всего, для приготовления пицц, французских пицц, горячих закусок или соленых кренделей.

Универсальная система

Выпекать хлебобулочные изделия и готовить горячие закуски на малой монтажной площади? Не вопрос — если использовать MIWE cube! MIWE cube позволяет на высочайшем уровне качества управлять всеми вариантами общественного питания, в том числе такими, которые пока мерцают на горизонте лишь слабым лучом надежды.

Что необходимо?

Вам нужна для старта всего одна пекарная станция или вы хотите сразу освоить весь ассортимент искусной выпечки с помощью точно подобранной комбинированной системы? В системе MIWE Fresh Food найдутся все варианты. К тому же, помимо хлебопекарных компонентов имеется много практичных дополнительных принадлежностей: от передвижной рамы основания и подходящей вытяжки пара до различных расстойных шкафов и шкафов для хранения.

 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
Паровой конденсатор (SC) и вытяжной козырек (каждый по 0,1 кВт) обеспечивают отличный микроклимат.

MIWE cube:slide & hide
Выдвижной ящик с легким ходом для ножей и других принадлежностей; более высокий откидной ящик для более крупных инструментов.

MIWE cube:stretch
Подгоночные детали для обеспечения эргономически оптимальной высоты

MIWE cube:stretch 125 WT
Водяной бак для независимого водоснабжения в местах эксплуатации без подключения к водопроводу.

MIWE cube:store
Изысканная открытая промежуточная секция с 3 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева; расположена на высоте 50 или 75 см в виде открытой тумбы.

MIWE cube:dry
Сушильный шкаф с 5 или 8 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева, предназначенным для неиспользуемых противней (высокая кромка: 75 см), или опциональным водяным баком (50 и 75 см).

MIWE cube:proof
Профессиональный расстойный шкаф (2,2 кВт) с 6 направляющими противней и удобной для пользователя системой управления с жестко-заданными программами.

MIWE cube:carrier
Каркас с фиксируемыми роликами для мобильности и выравнивания перепадов высот.

Рассказывают наши клиенты

"Ученики и преподаватели должны иметь оптимальные условия для обучения и преподавания"
Профессиональное училище в Китцингене
Китцинген, Германия
1

Вся полезная информация


 
 
Техническая информация
 
Документы
 
cube:air
 
cube:stone
 
cube:fire
 
cube:hood
 
cube:slide
 
cube:hide
 
cube:strech
 
cube:strech 125WT
 
cube:store
 
cube:dry
 
cube:proof
 
cube:carrier

Число противней

3/5/10

Размер противнейв см

60/40

Производство пара

Да

Система увлажнения

Техника опрыскивания

Тип обогрева

Конвекция

Вид энергии

Электричество

Потребляемая мощность, кВт

5,4 (3x16 А)8,0 (3x16 А)15,7 (3x32 А)

Система управления

Система управления с жестко заданными программами

Принадлежности

Цоколь на роликах, расстойный шкаф, нижняя секция, сушильный шкаф, промежуточная секция, вытяжной козырек, паровой конденсатор

Особенности

Опционально: съемный водяной бак, электрическое открывание двери, 3-слойное стекло, USB-интерфейс с фронтальной стороны

Наружные габаритные размеры, см(ШxГxВ)

80 x 80,5 x 5080 x 80,5 x 62,580 x 80,5 x 104,0

Размеры пекарной камеры

47 х 68,5 х 18 см

Материал пода

Камень

Производство пара

Да

Система увлажнения

Пароувлажнитель

Тип обогрева

Излучение

Вид энергии

Электричество

Потребляемая мощность

3,4 кВт

Система управления

Система управления с жестко заданными программами

Принадлежности

Вытяжной козырек, паровой конденсатор, выдвижная секция, промежуточная секция, сушильный шкаф, расстойный шкаф, рама основания на роликах

Размеры (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 37,5 см

Противень для выпечки

Каменный под

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 25 (растровый размер MIWE FFS)

Размеры пекарной камеры, см (ШxГxВ)

55,5 x 65 x 8,5 (макс. 4 пиццы Ø 26 см)

Прибл. вес, кг

60

Система управления

Аналоговая система управления (верхний нагрев/нижний нагрев/время)

Паровое оборудование

Встроенная паровая заслонка

Потребляемая мощность

3,4 кВт

Дверной упор

Вверху, дверное стекло откидывается внутрь

Паровой конденсатор

 

Потребляемая мощность

0,1 кВт

Размеры (ШхГхВ)

80 x 97,5 x 16 см

Вытяжной козырек с вентилятором

 

Потребляемая мощность

0,1 кВт

Размеры (ШхГхВ)

80 x 97,5 x 16 см

Выдвижной ящик с легким ходом

 

Размеры (ШхГхВ)

80 х 80,5 х 12,5 см

Ящик с откидной крышкой

 

Размеры (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 25 см

Размеры (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 12,5 или 25 см

 

 

Принадлежности

Промежуточная секция подачи воды для 2 или 3 печей

Особенности

Водяной бак объемом 4 л

Размеры, см (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 12,5

Число направляющих для противней

3

Размеры противней

60/40 см

Размеры (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 25 см

Число направляющих для противней

5 или 8

Размеры противней

60/40 см

Размеры (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 50 или 75 см

Число направляющих для противней

6

Размеры противней

60/40 см

Потребляемая мощность

2,2 кВт

Размеры (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 75 см

Размеры (ШхГхВ)

80 x 80,5 x 16/18/21/26 см

 

 

Другие  комбинированные системы  

Вам больше подойдет персональная консультация?

Данный веб-сайт использует файлы «сookie». Используя данный веб-сайт, Вы соглашаетесь на использование файлов «сookie». Информация по защите данных