MIWE backcombi

Идеальное сочетание

Сочетание лучших функций двух хлебопекарных печей

Сочетание двух первоклассных печных систем с электрообогревом: конвекционной хлебопекарной печи (MIWE aero e+ или MIWE econo) и ярусной хлебопекарной печи MIWE condo. Обеспечивает максимальную гибкость и необыкновенное разнообразие выпечки на минимальной площади.

Сочетание лучших функций двух хлебопекарных печей

Сочетание двух первоклассных печных систем с электрообогревом: конвекционной хлебопекарной печи (MIWE aero e+ или MIWE econo) и ярусной хлебопекарной печи MIWE condo. Обеспечивает максимальную гибкость и необыкновенное разнообразие выпечки на минимальной площади.

Варианты исполнения печи MIWE backcombi

Что делает печь MIWE backcombi такой уникальной

Яркий характер, более разнообразный ассортимент

Динамичный нагрев в конвекционной печи, спокойная атмосфера в ярусной печи: каждый тип обогрева имеет свои особенности. В этом случае на малой монтажной площади объединены соответствующие преимущества конвекционной и ярусной печей. Идеальный инструмент для пекарей, которые высоко ценят многогранность и возможность получить неповторимое качество хлебобулочных изделий.

Больше, чем просто сумма отдельных компонентов

В MIWE backcombi сочетаются (или ) и , таким образом, суммируются также соответствующие преимущества, что дает в результате многогранные возможности высококачественной выпечки, не сравнимые с теми, что предлагаются в других магазинных печах MIWE.

У клиента всегда есть выбор.

Также при комплектации MIWE backcombi можно выбрать, требуется ли вам (и вашим операторам) система управления с жестко заданными программами MIWE FP или (опционально) современная система сенсорного управления Touch Control MIWE TC с инновационным пользовательским интерфейсом MIWE go!.

Нет причин для пессимизма

Если того требует концепция магазина, печь MIWE backcombi, конечно же, может быть выполнена в черном цвете.

Вся полезная информация


 
 
Опции
 
Принадлежности
 
Техническая информация
 
MIWE condo
 
Опции
 
Техническая информация
 
Принадлежности (для всех компонентов)
 
Документы
  • Исполнение в черном цвете
  • MIWE cleaning control
  • Система управления MIWE TC со стеклянным дисплеем (MIWE aero e+)
  • 3-слойные теплоизоляционные стекла
  • Система оптимизации энергии
  • Функция «гастрономия» (MIWE aero e+)
  • Водомерный счетчик (econo)
  • Вытяжной козырек
  • Паровой конденсатор
  • Промежуточная секция
  • Расстойный шкаф
  • Нижняя секция
  • Цоколь
  • Ролики
  • Загрузочная система

Вытяжной козырек

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 125 x 19

Потребляемая мощность, кВт

0,2

Хлебопекарная печь

Тип обогрева

Конвекционная хлебопекарная печь с электрообогревом

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 85 x 71/87/103/119

Число направляющих для противней

4/6/8/10 (60 x 40 см)

Система управления

FP12/TC

Потребляемая мощность, кВт

8,5 - 19,7

Защита предохранителем, А

3 x 16/20/25/32

Дверной упор

Справа или слева

Промежуточная секция

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 85 x 32

Число направляющих для противней

3/4/6/8 (60 x 40 см)

Расстойный шкаф

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

54/61/77

Число направляющих для противней

10/12/16 (60 x 40 см)

Система управления

FP3

Потребляемая мощность, кВт

2,2

Защита предохранителем, А

1 x 16

Дверной упор

Двойная дверь

Нижняя секция

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 85 x 30/54/61/77/93/103

Число направляющих для противней

4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40)

 
Обзор
 
Дверь
 
MIWE TC
 
Unit Touch Control MIWE TC-U
 
Расстойный шкаф
  • Полезная площадь выпечки от 0,24 до 8,64 м², подходит как для деликатных кондитерских изделий и классических подовых булочек, так и для плотных сортов хлеба и позволяет одновременно выпекать самые разные изделия.
  • Высокопроизводительный пароувлажнитель в паронепроницаемом корпусе для интенсивной подачи пара и получения великолепной корки. Пароувлажнитель является отдельным компонентом конструкции с автономным обогревом, который предотвращает возможность температурных отклонений в пекарной камере.
  • Для достижения наилучших результатов выпечки управление верхним и нижним обогревом производится для каждого пода раздельно. Установленные прямо в выпечной камере паронепроницаемые электрические нагревательные стержни из высококачественной стали вмонтированы в боковую стенку.
  • Поды выложены каменными плитами; хлеб имеет право называться подовым.
  • Экономия энергии за счет отдельной изоляции для каждого пода. Максимальная стабильность и выносливость: паронепроницаемые, состыкованные методом сварки пекарные камеры с укрепленным потолком.
  • Гигиеничность и чистота за счет (ежедневной) очистки внутренней стороны дверей путем выполнения лишь нескольких простых действий благодаря специальному, надежно фиксируемому и эргономичному положению очистки, предотвращающему стекание чистящего средства на подовую плиту.
  • Благодаря новому уплотнению двери (кроме типов 1212 и 1408) обеспечивается более эффективное использование пара, улучшенный климат в помещении и повышенное удобство для обслуживающего персонала.
  • Система сенсорного управления Touch Control MIWE TC со стеклянным дисплеем (опционально):
    Простое и надежное управление с помощью системы сенсорного управления Touch Control MIWE TC со стеклянным дисплеем — раздельные пользовательские интерфейсы для упрощенного и профессионального режимов (защищенные посредством ограничения прав пользователя).
  • Гигиеничность благодаря очень простой очистке большой и качественной стеклянной поверхности.
  • Современная концепция управления, которая наконец-то доступна и для магазинных ярусных печей.
  • Увеличение продаж за счет отображения на экране специально настроенных сообщений или изображений, создающих соответствующее настроение.
  • Концепция управления, разработанная специально для небольших филиалов: для выпечки в соответствии с сохраненными в памяти программами без дополнительного вмешательства персонала.
  • Наглядный и несложный графический пользовательский интерфейс с единой панелью управления для всей хлебопекарной печи (до 5 подов + 1 расстойный шкаф).
  • Удобная возможность предварительного выбора пода при выборе программы экономит время и деньги (так как снижает расходы на энергию).
  • Низкая общая потребляемая мощность, которая не требует дорогостоящих изменений ограничений сети со стороны пользователя и поставщика электроэнергии.
  • Повышенная эксплуатационная надежность за счет внешней стойки управления (опция).
  • Расстойный шкаф сконструирован с учетом гигиенических требований. Он легко чистится благодаря скругленным внутренним стенкам без лишних стыков и кромок.
  • Через стеклянную дверь в хорошо освещенной пекарной камере прекрасно видны свежие тестовые заготовки, что обеспечивает возможность непрерывного визуального контроля выпекаемых изделий.
  • Устройство климатизации легко и точно регулируется посредством системы управления.
  • Система сенсорного управления Touch Control MIWE TC со стеклянным дисплеем
  • Исполнение в черном цвете
  • Третий внешний температурный датчик
  • Водомерный счетчик
  • Система оптимизации энергии
 
Пекарная камера 60/40
 
Пекарная камера 60/80 и 80/60

Число пекарных камер

1 - 3

Размеры пекарной камеры, cм (ШxГxВ)

60 x 40 x 17 или x 22

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 81 x 39/67/95

Высота вытяжки, см

19

Потребляемая мощность, кВт

4,3 - 12,8

Пароувлажнитель, кВт

1,5 - 7,5

Расстойный шкаф


Число направляющих для противней

8/10/12/16

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 85 x 53/61/77

Высота роликов, см

15,5

Потребляемая мощность, кВт

2,3

Нижняя секция

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 85 x 30/54/61/77/93

Направляющие для противней

4/6/10/12/16/20*

* Продольная загрузка в 2 ряда. Доступна также с поперечной загрузкой в один ряд.

Число пекарных камер

1 - 3

Размеры пекарной камеры, cм (ШxГxВ)

60 x 80 x 17 или x 22
80 x 60 x 17 или x 22

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 121 x 39/67/95
110 x 101 x 39/67/95

Высота вытяжки, см

19

Потребляемая мощность, кВт

5,7 - 17,1

Пароувлажнитель, кВт

1,5 - 7,5

Расстойный шкаф


Число направляющих для противней

8/10/12/16

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 121 x 54
110 x 101 x 54

Высота роликов, см

15,5

Потребляемая мощность, кВт

2,3

Нижняя секция

Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ)

90 x 121 x 54/61
110 x 101 x 54/61

  • Вытяжной козырек
  • Паровой конденсатор
  • Конденсатосборник
  • Расстойный шкаф
  • Сушильный шкаф
  • Промежуточная секция
  • Нижняя секция
  • Цоколь
  • Несущая рама
  • Ролики
  • Загрузочные аппараты
 
Информация о продукте

Другие комбинированные системы

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen