MIWE cube:fire

Смело справляется с любым вызовом.

Высокотемпературная хлебопекарная печь с каменным подом - печь из системы Fresh Food System MIWE cube

Для выпечки некоторых хлебобулочных изделий необходима исключительно высокая температура. Превосходное качество пицц, французских пицц, а также запеканок, брецелей и изделий из слоеного теста получается при выпечке на каменных подах с температурой до 350 °C. В этом случае идеальным помощником будет MIWE cube:fire — высокотемпературная электрообогреваемая хлебопекарная печь с каменным подом и раздельным верхним/нижним нагревом.

Высокотемпературная хлебопекарная печь с каменным подом - печь из системы Fresh Food System MIWE cube

Для выпечки некоторых хлебобулочных изделий необходима исключительно высокая температура. Превосходное качество пицц, французских пицц, а также запеканок, брецелей и изделий из слоеного теста получается при выпечке на каменных подах с температурой до 350 °C. В этом случае идеальным помощником будет MIWE cube:fire — высокотемпературная электрообогреваемая хлебопекарная печь с каменным подом и раздельным верхним/нижним нагревом.

Варианты исполнения печи MIWE cube:fire

Что делает печь MIWE cube:fire такой уникальной

Варианты системы управления

Максимально простая система управления

Там, где требуется высокая температура, сложные температурные режимы, как правило, не применяются. Важнее всего здесь — возможность максимально быстро, просто и точно настроить верхний и нижний нагрев. А также возможность проследить завершение процесса выпечки по звуковому сигналу таймера. Вот и все: этим и ограничивается система управления MIWE cube:fire.

Функциональный, высококачественный дизайн

Паровая заслонка

Если хлебобулочные изделия, например щелочные брецели, должны получиться с вкусной хрустящей коркой, необходимо обеспечить отвод выделяемого пара из пекарной камеры. По этой причине MIWE cube:fire оснащается специальной паровой заслонкой.

Нужна дополнительная площадь для выпечки? Никаких проблем!

Площадь выпечки печи MIWE cube:fire легко вмещает до четырех больших пицц (Ø 26 cм). Если этого недостаточно, можно установить дополнительный вертикальный ряд для выпечки еще четырех хрустящих пицц. Постройте свою башню для выпечки пицц! Возможность комбинирования нужных компонентов — отличительная черта системы Fresh Food.

Дополнительные компоненты системы

Вам нужна для старта всего одна пекарная станция или вы хотите сразу освоить весь ассортимент искусной выпечки с помощью точно подобранной комбинированной системы? В системе MIWE Fresh Food найдутся все варианты. К тому же, помимо хлебопекарных компонентов имеется много практичных дополнительных принадлежностей: от передвижной рамы основания и подходящей вытяжки пара до различных расстойных шкафов и шкафов для хранения.

 
Hot Function
 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
Паровой конденсатор (SC) и вытяжной козырек (каждый по 0,1 кВт) обеспечивают отличный микроклимат.

MIWE cube:slide & hide
Выдвижной ящик с легким ходом для ножей и других принадлежностей; более высокий откидной ящик для более крупных инструментов.

MIWE cube:stretch
Подгоночные детали для обеспечения эргономически оптимальной высоты

MIWE cube:stretch 125 WT
Водяной бак для независимого водоснабжения в местах эксплуатации без подключения к водопроводу.

MIWE cube:store
Изысканная открытая промежуточная секция с 3 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева; расположена на высоте 50 или 75 см в виде открытой тумбы.

MIWE cube:dry
Сушильный шкаф с 5 или 8 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева, предназначенным для неиспользуемых противней (высокая кромка: 75 см), или опциональным водяным баком (50 и 75 см).

MIWE cube:proof
Профессиональный расстойный шкаф (2,2 кВт) с 6 направляющими противней и удобной для пользователя системой управления с жестко-заданными программами.

MIWE cube:carrier
Каркас с фиксируемыми роликами для мобильности и выравнивания перепадов высот.

Рассказывают наши клиенты

"Ученики и преподаватели должны иметь оптимальные условия для обучения и преподавания"
Профессиональное училище в Китцингене
Китцинген, Германия
1

Вся полезная информация


 
 
Техническая информация
 
Документы
Противень для выпечки Каменный под
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 80 x 80,5 x 25 (растровый размер MIWE FFS)
Размеры пекарной камеры, см (ШxГxВ) 55,5 x 65 x 8,5 (макс. 4 пиццы Ø 26 см)
Прибл. вес, кг 60
Система управления Аналоговая система управления (верхний нагрев/нижний нагрев/время)
Паровое оборудование Встроенная паровая заслонка
Потребляемая мощность 3,4 кВт
Дверной упор Вверху, дверное стекло откидывается внутрь

Другие ярусные хлебопекарные печи   

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen