Expertiza în panificație are multe fețe. Oricât de diferite ar fi conceptele, cuptorul potrivit este întotdeauna în centrul problemei.Alegerea cuptorului de copt potrivit este importantă. Pentru că numai atunci când se potrivește perfect conceptului dvs. veți obține maximum de la el. Tehnologia de refrigerare și de reglare a temperaturii joacă, de asemenea, un rol important.