Den velprøvde MIWE roll-in – nå med termisk olje. For bakere som også ønsker å stole på de skånsomme egenskapene til termisk olje ved konveksjonsbaking.
MIWE thermo roll-in er ikke et nytt ovnprinsipp. Det er den velprøvde MIWE roll-in med et nytt energikonsept. Den beholder de velkjente styrkene til MIWE roll-in konveksjonsvognovnen, inkludert MIWE atmosfærisk baking, MIWE aircontrol, varmelagringsveggen, brukervennlighet og hygienisk design.
Det nye er at disse styrkene nå utnyttes i et termisk oljemiljø.
Selvfølgelig kan bakebrett som tidligere ble brukt med MIWE roll-in, fortsatt brukes.
MIWE thermo roll-in kombinerer de velkjente fordelene ved MIWE roll-in med fordelene ved et termisk oljesystem. Resultatet er ikke en annen type ovn, men en velprøvd konveksjonsvognovn med nye systemfordeler – for termisk oljebakere som foretrekker å fokusere på én jevn oppvarmingsmetode, selv i dette markedssegmentet.
De velprøvde fordelene med MIWE roll-in er bevart – nå med en ny oppvarmingsmetode: termisk olje
Atmosfærisk baking skaper stabile forhold i bakekammeret og bidrar til å oppnå reproduserbar produktkvalitet.
Finjustering av varmeoverføring og dampeffektivitet – for presis kontroll av bakeresultatene.
Varmelagringsveggen og termisk olje fungerer sammen som et effektivt batteri for stabil ytelse i sykluser.
Tett, reproduserbar damp for glans, blomstring og sprøhet – selv etter flere batcher.
Konveksjonsteknologi er nå også tilgjengelig i termisk oljesystemet – et perfekt supplement til etasje- og vognovnene.
MIWE thermo roll-in baker ikke helt på samme måte som en klassisk røykgassoppvarmet reolovn eller en typisk termisk oljevognovn. Den er fortsatt en konveksjonsovn, samtidig som den tilbyr de skånsomme egenskapene ved termisk oljebaking. Forskjellen ligger også i fordelene ved systemet: varmetilførselen skjer via MIWE HKZ. Dette åpner for nye muligheter når det gjelder forsyning, vedlikehold og utvidelse – og det er nettopp her merverdien ligger for dedikerte termisk oljebakere.
I stedet for å generere varme individuelt i hver ovn, bør man tenke på hele systemet som en helhet.
MIWE HKZ kan plasseres et annet sted, noe som reduserer belastningen på bakeriet.
Utenfor det melfylte bakeriet kan brenneren operere under gunstigere forhold.
Systemet kan utvides etter hvert som flere termisk oljeoppvarmede ovner blir lagt til.
Dette er et sterkt argument for pålitelig forsyning, spesielt for større bedrifter.
MIWE HKZ i termisk oljesystemet åpner for en rekke energiforsyningsalternativer: elektrisitet, olje, gass, et hybridsystem eller flisløsninger for store systemer under 800 kW. Våre varmevekslere tåler også opptil 30 % hydrogenblanding. Dette gjør at systemet kan tilpasses fremtidige krav og ulike energistrategier.
Når bedrifter vokser, øker behovet for automatisering. MIWE thermo roll-in er utviklet for å holde tritt med fremtidige utviklingstrekk – fra automatiseringsklare dører til prosessløsninger.
MIWE roll-in er MIWEs velprøvde konveksjonsovn på hjul – med sine velkjente styrker innen atmosfærisk baking, MIWE aircontrol, varmelagringsvegg, hygienisk design, brukervennlighet og fleksibilitet. Det er nettopp disse styrkene som er bevart i MIWE thermo roll-in. Forskjellen ligger i oppvarmingsmetoden, ikke i ovnstypen.
| Funksjon |
MIWE thermo roll-in |
MIWE roll-in e+ |
|---|---|---|
| Konveksjonsvognovn |
✔︎ |
✔︎ |
| Atmosfærisk baking |
✔︎ |
✔︎ |
| MIWE aircontrol |
✔︎ |
✔︎ |
| Varmelagringsvegg |
✔︎ |
✔︎ |
| Stort berøringsdisplay / brukervennlighet |
✔︎ |
✔︎ |
| Hygienisk utforming |
✔︎ |
✔︎ |
| Eksisterende stativer kan fortsatt brukes |
✔︎ |
✔︎ |
| Termisk olje som oppvarmingsmetode |
✔︎ |
✘ |
| Varmeoljefyrt varmespiral |
✔︎ |
✘ |
| Tilkobling til MIWE HKZ / miljø for termisk oljesystem |
✔︎ |
✘ |
| Sentral varmeforsyning til flere ovner |
✔︎ |
✘ |
| Redundanssystemer |
✔︎ |
✘ |
MIWE thermo roll-in fyller et viktig tomrom i sortimentet for dedikerte termisk oljebakere. Den kombinerer de velkjente fordelene ved MIWE roll-in med en oppvarmingsmetode som kan utvides systematisk – fra etasje- og vognovner til konveksjonsovner.
Termisk olje er et varmeoverføringsmedium som tilfører energi sentralt og fordeler den presist inne i ovnen – jevnt, likt og på en kontrollert måte.
Prinsippet med termisk olje innebærer at varmen transporteres via en krets som varmeoverføringsmedium, i stedet for å genereres «selektivt» i ovnen. MIWE thermo-static har en primærkrets (fra kjelen til ovnen) og en sekundærkrets inne i selve ovnen. Energitilførselen reguleres via en treveisventil. Som det er typisk for termisk oljesystemer, måles temperaturen i oljen i stedet for i bakekammeret. Selv om det kan høres enkelt ut, er det nøkkelen til reproduserbare prosesser: stabil varmetilførsel, jevn fordeling og kontrollbarhet som holder seg under skiftarbeid og ved varierende belastning.
Mild varme, mer karakter til brødet
Høy kapasitet, pålitelig og reproduserbar
Skalerbar for kontinuerlig produksjonslogikk
|
Rackvogn |
1 |
|
Størrelse på bakebrett |
60 / 80 |
|
Bakeareal i m² |
9,6 |
|
Utvendige dimensjoner i cm (BxDxH) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Minimum kammerhøyde i cm |
285 |
|
Tilkoblet effekt i kW |
60–75 |
|
Oppvarmingsmetode |
Olje / gass / elektrisitet |
|
Vogn |
1 |
|
Størrelse på stekebrett |
60 / 80 |
|
Bakeareal i m² |
10,6 |
|
Utvendige dimensjoner i cm (BxDxH) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Minimum kammerhøyde i cm |
301 |
|
Tilkoblet effekt i kW |
60–75 |
|
Oppvarmingsmetode |
Olje / gass / elektrisitet |
|
Vogn |
1 |
|
Størrelse på stekebrett |
60 / 100 |
|
Bakeareal i m² |
12 |
|
Utvendige dimensjoner i cm (BxDxH) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Minimum kammerhøyde i cm |
285 |
|
Tilkoblet effekt i kW |
70–85 |
|
Oppvarmingsmetode |
Olje / gass / elektrisitet |
|
Vogn |
1 |
|
Størrelse på stekebrett |
60 / 100 |
|
Bakeareal i m² |
13,2 |
|
Utvendige dimensjoner i cm (BxDxH) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Minimum kammerhøyde i cm |
301 |
|
Tilkoblet effekt i kW |
70–85 |
|
Oppvarmingsmetode |
Olje / gass / strøm |
MIWE KI Assistent
Hei, jeg er din MIWE AS-AI-assistent. Still meg spørsmål om våre produkter, løsninger, teknologier eller vår kompetanse!
