Ultrapassamos os limites do sistema. Com um sistema de controlo totalmente novo, muito mais preciso e flexível para a transferência de energia no forno. Infinitamente variável e apoiado pelo sistema de controlo inteligente MIWE TC, oferece um controlo muito mais sensível da potência do queimador. Permite cozer com uma configuração suave, média ou intensa. Isto resulta em características de cozedura inesperadas e numa maior consistência entre lotes
Difícil de acreditar: o MIWE ideal e+ já não necessitará de um escoamento de água no futuro. Um dispositivo de vapor completamente novo torna isto possível. Por outras palavras, a quantidade exata de água necessária é evaporada. Nem mais, nem menos. As otimizações e a nova posição do canal de sobrepressão garantem também uma distribuição de vapor ainda mais uniforme e eficiente.
Tudo no MIWE ideal e+ foi concebido para a máxima eficiência energética. Desde a transferência de calor otimizada e os circuitos de aquecimento com controlo individual da temperatura e desligamento seletivo, até ao isolamento melhorado, ao sistema de vapor otimizado e à potência reduzida do queimador, este MIWE ideal e+ é o mais económico que a MIWE já produziu.
No MIWE ideal e⁺, a cozedura é feita diretamente sobre uma laje de pedra. É por isso que o pão cozido neste forno pode ser chamado de «pão de forno de pedra» e apresenta as características distintivas associadas a este tipo de cozedura, tais como uma crosta firme, uma base com um belo tom dourado e um aspeto rústico.
A laje de pedra armazena calor e transfere-o uniformemente para os produtos de panificação. Isto contribui para um processo de cozedura estável, um bom desempenho do forno e um resultado de cozedura com alma artesanal.
A pedido, disponibilizamos o MIWE ideal e+ com até três tabuleiros de forno com placas deslizantes, autossustentáveis e estáveis. Porque queremos facilitar a cozedura.
Sempre que for necessária a racionalização e automatização dos processos, o sistema de carregamento automático MIWE athlet é o complemento ideal para o MIWE ideal e+.
Mais fácil do que nunca: os processos de montagem e colocação em funcionamento! Fácil de transportar, estrutura de instalação com entrada lateral e software que facilita a colocação em funcionamento. Além disso, todas as abas do forno são motorizadas, em vez de necessitarem de ajuste manual. Isto significa que nada impede a produção do primeiro lote.
Poupar energia é mais importante do que nunca. A MIWE tem as respostas.
Com o MIWE variobake, a transferência de energia pode ser ajustada com precisão às necessidades de todos os produtos de panificação, sem excessos
Maior eficiência energética graças à potência reduzida do queimador, combinada com um ciclo de funcionamento mais prolongado
Sistema de vapor altamente eficiente e preciso, com vapor saturado de alta qualidade
Poupança de energia e flexibilidade graças a grupos de fornos que podem ser ligados e desligados individualmente
Redução das pontes térmicas e da radiação graças a tapetes isolantes multicamadas e a um melhor isolamento térmico
Será que o MIWE ideal e+ é a solução ideal para si?
Prefere uma consulta pessoal?
MIWE KI Assistent
Olá, sou o seu assistente de IA da MIWE. Faça-me as suas perguntas sobre os nossos produtos, soluções, tecnologias ou a nossa experiência!
