Despre căldură. Despre frig. Despre calitate. Despre energie. Despre produse noi. Despre posibilitățile digitale. Și despre tehnologia care se potrivește cu adevărat afacerii dumneavoastră.
La südback 2026, MIWE va prezenta lumea panificației în toată diversitatea sa, de la coacerea în magazin până la producția semi-industrială. De asemenea, vor fi expuse: tehnologia de refrigerare și de cuptor de coacere, diverse metode de încălzire (inclusiv uleiul termic, desigur), precum și sisteme de încărcare, digitalizare, monitorizare, planificare și control.
Nu este vorba despre o soluție universală. Ci mai degrabă despre găsirea soluției potrivite pentru produsele dumneavoastră de panificație, procesele dumneavoastră, obiectivele dumneavoastră și circumstanțele dumneavoastră specifice.
südback este unul dintre cele mai importante locuri de întâlnire pentru industria de panificație și patiserie – iar MIWE va fi, desigur, prezentă și anul acesta.
Vizitați-ne la Stuttgart și convingeți-vă singuri cât de variată poate fi astăzi tehnologia modernă de panificație. Pentru că soluțiile bune nu încep cu un catalog de produse, ci cu întrebarea: Ce este cel mai potrivit pentru produsele dvs. de panificație, pentru afacerea dvs. și pentru echipa dvs.?
Uneori, uleiul termic este răspunsul potrivit; alteori, este energia electrică. În alte cazuri, cheia constă în trecerea de la un cuptor de coacere cu etaje la un cuptor de coacere rotativ cu cărucior sau în sisteme de refrigerare optimizate care permit programe de coacere cu totul noi. Dar poate că este vorba și despre reducerea volumului de muncă al personalului dumneavoastră – prin automatizarea în brutărie sau prin conectarea în rețea și digitalizarea în magazine. Și, adesea, cea mai bună soluție apare doar prin colaborare.
Exact asta reprezintă MIWE AS: avem ceea ce are nevoie afacerea dumneavoastră – și experiența necesară pentru a colabora cu dumneavoastră în vederea identificării soluției care funcționează cu adevărat cel mai bine.
Uleiul termic este unul dintre subiectele principale la standul MIWE AS. Asta pentru că, oriunde este nevoie de transfer uniform de căldură, calitate constantă a coacerii, performanță ridicată și procese sofisticate de coacere, uleiul termic își poate demonstra punctele forte.
La südback, vă vom prezenta expertiza noastră în domeniul uleiului termic prin soluții personalizate și inovații de produs. În același timp, rămânem deschiși la noi perspective: uleiul termic nu este o soluție universală, ci mai degrabă o opțiune puternică în cadrul portofoliului vast de soluții al MIWE AS.
Vom colabora cu dumneavoastră pentru a stabili dacă uleiul termic este potrivit pentru produsele dumneavoastră de panificație, pentru operațiunile dumneavoastră și pentru obiectivele dumneavoastră, și vă vom arăta de ce puteți avea încredere în MIWE AS când vine vorba de uleiul termic.
Multe întreprinderi se confruntă cu problema modului în care să-și structureze aprovizionarea cu energie pentru viitor. Electricitatea joacă un rol din ce în ce mai important în acest context – fie din motive legate de infrastructură, sustenabilitate, fiabilitatea planificării sau dezvoltarea afacerii.
La südback, MIWE va demonstra posibilitățile pe care le oferă astăzi încălzirea electrică și unde poate fi utilizată în mod eficient: în magazin, în producție, ca soluție de sine stătătoare sau ca parte a unui concept global.
Și aici, factorul cheie nu este doar tipul de încălzire, ci dezvoltarea soluției potrivite, adaptată cu precizie nevoilor dumneavoastră.
Gaz, electricitate, ulei termic, încălzire directă, încălzire indirectă, cuptor de coacere rotativ cu cărucior, cuptor de coacere rotativ cu cărucior, cuptor de coacere rotativ cu cărucior: alegerea potrivită depinde de mulți factori.
Ce produse coaceți? Ce nivel de calitate doriți să atingeți? De ce capacitate aveți nevoie? Ce surse de energie sunt disponibile? Cum arată instalațiile, procesele și planurile dumneavoastră de viitor?
MIWE AS oferă o varietate de tehnologii și, prin urmare, vă poate oferi sfaturi imparțiale. Nu ne bazăm pe ceea ce vrem să vindem, ci pe ceea ce este potrivit pentru dumneavoastră.
O calitate bună a produselor de panificație nu începe doar în cuptor de coacere. De multe ori, ea începe mult mai devreme: cu manipularea aluatului, refrigerarea, depozitarea, fermentarea, planificarea și pregătirea.
De aceea, MIWE AS prezintă la südback soluții care abordează procesul de panificație dintr-o perspectivă holistică – de la refrigerare până la produsul finit. Acest lucru permite optimizarea fluxurilor de lucru, stabilizarea calității și o mai bună coordonare a producției și vânzărilor.
Fie că este vorba de o brutărie artizanală, un lanț de magazine, o unitate artizanală de mari dimensiuni sau o unitate de producție: cel mai important este ca etapele individuale să funcționeze împreună în mod eficient.
Atunci când se coace în magazin, este esențial să se obțină rezultate de înaltă calitate în mod constant. Iar pentru a realiza acest lucru, sistemul trebuie să fie simplu și sigur de utilizat. La urma urmei, într-un mediu în care se îmbină turele de lucru, o mare varietate de produse și așteptările ridicate ale clienților, tehnologia trebuie să ofere un sprijin de încredere.
MIWE arată cum coacerea în magazin poate deveni mai ușoară, mai fiabilă și mai rentabilă – de la tehnologia cuptorelor de coacere până la instrumentele digitale pentru operațiunile zilnice din magazin.
Producția înseamnă mai mult decât simpla capacitate. Este vorba despre o calitate constantă, o tehnologie robustă, procese bine concepute și soluții care funcționează fiabil chiar și sub o sarcină de lucru ridicată.
La südback, vom discuta cu dumneavoastră despre tehnologia de coacere pentru producție, refrigerare, sisteme de alimentare, automatizare și suport digital – având întotdeauna în vedere produsele și cerințele dumneavoastră.
Digitalizarea este benefică atunci când simplifică viața de zi cu zi. Atunci când programele de coacere sunt disponibile pretutindeni, sistemele sunt conectate, informațiile sunt accesibile sau asistența tehnică poate fi oferită mai rapid.
MIWE AS prezintă soluții digitale care ajută la control, monitorizare și optimizare – atât în magazin, cât și în producție. Nu ca un scop în sine, ci ca un instrument pentru o mai mare siguranță, transparență, reducerea volumului de muncă și eficiență.
Profitați de südback pentru a intra în contact cu oamenii din spatele MIWE. Consultanții noștri, maeștrii brutari și experții tehnici vă vor răspunde cu răbdare la întrebări – fie că aveți în vedere o investiție specifică, căutați îndrumare inițială sau intenționați să vă extindeți afacerea.
La standul MIWE AS, veți descoperi produse noi, cele mai recente inovații și soluții tehnice pentru problemele care contează cel mai mult pentru brutării în prezent: energie, calitate, personal, flexibilitate, refrigerare, digitalizare și concepte de încălzire durabile.
Cel mai bun mod de a înțelege tehnologia de panificație este să o experimentați direct. De aceea, la südback, vom prezenta soluții pe care le puteți atinge, vedea și despre care puteți pune întrebări.
Convingeți-vă singuri cum funcționează împreună cuptorele de coacere, sistemele de refrigerare, sistemele de control, aplicațiile digitale și sfaturile experților – și descoperiți oportunitățile pe care acestea le creează pentru afacerea dumneavoastră.
Soluțiile cu ulei termic de la MIWE AS asigură un transfer uniform al căldurii, rezultate constante la coacere și performanțe ridicate. La südback, vom prezenta posibilitățile pe care uleiul termic le oferă pentru întreprinderi de toate dimensiunile și cu o varietate de cerințe.
Încălzirea electrică devine din ce în ce mai atractivă pentru multe întreprinderi. MIWE AS demonstrează unde poate fi utilizată eficient încălzirea electrică și cum se integrează aceasta într-un concept general adecvat.
Pentru întreprinderile care doresc să combine performanța, calitatea și fiabilitatea: MIWE AS oferă tehnologie de coacere pentru nevoile artizanale, artizanale la scară largă și industriale.
Pentru produse de panificație proaspete la punctul de vânzare, operare ușoară și rezultate fiabile în activitatea zilnică a magazinului.
De la gestionarea proceselor până la depozitare: MIWE Kälte contribuie la asigurarea calității, la eficientizarea operațiunilor și la o planificare mai previzibilă a producției.
De la programe de coacere și conectivitate până la o mai mare transparență operațională: soluțiile digitale MIWE contribuie la simplificarea utilizării tehnologiei și a gestionării proceselor.
Doriți să ne vizitați la südback? Rezervați-vă chiar aici un interval orar pentru a discuta despre proiectele și ideile dumneavoastră. Vă vom trimite apoi biletul de intrare gratuit. Vă rugăm să rețineți că putem procesa solicitarea dumneavoastră numai în timpul programului nostru de lucru.
südback 2026, Messe Stuttgart
24–27 octombrie 2024
Hala 7, standul E11
, Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Stuttgart
Pentru cei care nu doresc să aștepte până la südback sau care au ratat evenimentul, centrul de coacere live MIWE din Arnstein — cu brutăria sa de demonstrație complet echipată, sălile de seminarii și laboratorul modern de testare — oferă cadrul ideal pentru a experimenta MIWE live. Așteptăm cu nerăbdare vizita dumneavoastră!
MIWE KI Assistent
Bună ziua, sunt asistentul dvs. AI MIWE AS. Puneți-mi întrebări despre produsele, soluțiile, tehnologiile sau expertiza noastră!
