MIWE cube

Una combinazione che scotta

Il sistema Fresh Food modulare per prodotti da forno e snack convincenti

La stazione di cottura panetteria e snack più versatile che si possa acquistare oggi. Il forno a convezione, il forno a camere sovrapposte e un forno speciale per la pizza e prodotti simili possono essere combinati in modo flessibile sulla stessa superficie di base. Questo si traduce in sistemi che corrispondono esattamente alle vostre esigenze. E, se necessario, crescono con precisione in base alle esigenze.

Il sistema Fresh Food modulare per prodotti da forno e snack convincenti

La stazione di cottura panetteria e snack più versatile che si possa acquistare oggi. Il forno a convezione, il forno a camere sovrapposte e un forno speciale per la pizza e prodotti simili possono essere combinati in modo flessibile sulla stessa superficie di base. Questo si traduce in sistemi che corrispondono esattamente alle vostre esigenze. E, se necessario, crescono con precisione in base alle esigenze.

Varianti del sistema MIWE Fresh Food

Scoprite MIWE cube nel modello 3D da tutte le prospettive.

Volete verificare come MIWE cube si adatta alla vostra pasticceria?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet! 

Cosa rende il sistema MIWE Fresh Food straordinario

Ogni modulo è un maestro nel suo genere

Anche se il risultato in questo caso vale più della somma delle singole parti, i componenti del sistema MIWE Fresh Food sono, ognuno per sé, maestri provetti nel loro genere: il forno a convezione MIWE cube:air, il forno a convezione gastronomico  MIWE cube:steam, il forno a camere sovrapposte MIWE cube:stone e il MIWE cube:fire , consigliato in particolare per la preparazione di pizze, pizze alsaziane, snack caldi o laugenbrezel, a una temperatura regolabile fino a 350 °C.

Sistema allround universale

Prodotti da forno e snack caldi che riescono alla grande su una superficie ridotta? Con MIWE cube basta poco. Esso vi consente, infatti, di gestire al massimo livello tutti i tipi di cibo da consumare fuori casa, persino quelli che si delineano appena all’orizzonte.

Che cosa desiderate?

Sia che, come inizio, abbiate bisogno di una singola unità di cottura sia che vogliate da subito abbracciare tutta la varietà di prodotti da forno con una combinazione adatta, con il sistema MIWE Fresh Food troverete pane per i vostri denti, tanto più che, per quanto riguarda i componenti “caldi”, esistono anche numerosi moduli accessori pratici, dal telaio di supporto con ruote a diverse celle di deposito e lievitazione fino al dispositivo per l’estrazione di vapore adatto.

 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
L’abbattitore di condensa (SC) e la cappa di estrazione vapore (da 0,1 kW ciasc.) assicurano un clima perfetto.

MIWE cube:slide & hide
Pratico cassetto scorrevole per coltelli & Co.; sportello più alto per gli utensili più grandi.

MIWE cube:strech
Moduli integrativi senza funzione per il raggiungimento di altezze d’impiego ottimali dal punto di vista ergonomico

MIWE cube:stretch 125 WT
Serbatoio dell’acqua per un approvvigionamento d’acqua indipendente nei punti che non dispongono di un attacco idrico fisso.

MIWE cube:store
Raffinato scomparto intermedio aperto con 3 supporti teglie e ulteriore spazio di stivaggio a sinistra; altezza di 25, 50 o 75 cm nella versione come base aperta.

MIWE cube:dry
Cella di essiccazione con 5 o 8 supporti teglie e ulteriore vano di stivaggio a sinistra per teglie inutilizzate (altezza 75 cm) o serbatoio dell’acqua opzionale (50 e 75 cm).

MIWE cube:proof
Cella di lievitazione professionale (1,6 kW) con 6 supporti teglie e un intuitivo controllo a programma predefinito.

MIWE cube:carrier
Telaio di base con ruote fissabili per mobilità e compensazione in altezza. Possibili altezze: 15 cm, 18 cm, 21 cm, 25 cm.

Tutti i dati salienti

Informazioni tecniche

cube:air

Numero di teglie
 
3
 
5
 
10

Dimensioni della teglia in cm

60/40

Produzione di vapore

Sistema di vaporizzazione

Tecnica a spruzzo

Tipo di riscaldamento

Convezione

Tipo di energia

elettrica

Potenza allacciata in kW

5,6 (3 x 16A)

Modulo di controllo

  • Touch Control MIWE TC con TC go!
  • Opzionale MIWE FP9

Accessori

  • Basamento con ruote
  • Cella di lievitazione
  • Base di appoggio
  • Cella di essiccazione
  • Scomparto intermedio
  • Cappa di estrazione vapore
  • Abbattitore di condensa

Particolarità

  • Apertura elettrica della porta
  • Vetrata tripla
  • Interfaccia USB frontale

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 50

Dimensioni della teglia in cm

60/40

Produzione di vapore

Sistema di vaporizzazione

tecnica a spruzzo

Tipo di riscaldamento

Convezione

Tipo di energia

elettrica

Potenza allacciata in kW

8,4 (3 x 16A)

Modulo di controllo

  • Touch Control MIWE TC con TC go!
  • Opzionale MIWE FP9

Accessori

  • Basamento con ruote
  • Cella di lievitazione
  • Base di appoggio
  • Cella di essiccazione
  • Scomparto intermedio
  • Cappa di estrazione vapore
  • Abbattitore di condensa

Particolarità

  • Apertura elettrica della porta
  • Vetrata tripla
  • Interfaccia USB frontale

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 62,5

cube:stone

Dimensioni della camera di cottura

47 x 68,5 x 18 cmAltezza camera utilizzabile 13 cm

Dimensione della lamiera

40 x 60 cm

Materiale del piano di cottura

pietra

Produzione di vapore

Sistema di vaporizzazione

Vaporizzatore

Tipo di riscaldamento

Radiazioni

Tipo di energia

elettrica

Potenza allacciata in kW

6,7 kW

Modulo di controllo

  • Touch Control MIWE TC con TC go!
  • Opzionale MIWE FP9

Accessori

  • Basamento con ruote
  • Cella di lievitazione
  • Base di appoggio
  • Cella di essiccazione
  • Scomparto intermedio
  • Cappa di estrazione vapore
  • Abbattitore di condensa

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 60 cm

cube:fire

Supporto prodotti

lastra di pietra

Ingombro cm (L x P x A)

  • 80 x 80,5 x 25 (senza piedi)
  • 80 x 80,5 x 25 (con i piedi come unità singola)

Dimensioni della camera di cottura cm (L x P x A)

55,5 x 65 x 8,5 (max 4 pizze del Ø di 26 cm)

Peso ca. kg

56

Modulo di controllo

controllo analogico (calore cielo/calore platea/tempo)

Tecnica di vaporizzazione

serranda vapore integrata

Accessori

  • Basamento con ruote
  • Cella di lievitazione
  • Base di appoggio
  • Cella di essiccazione
  • Scomparto intermedio
  • Cappa di estrazione vapore
  • Abbattitore di condensa

Potenza allacciata in kW

3,4

Battuta porta

in alto/la lastra si ribalta verso l’interno

cube:hood

 
Abbattitore di condensa
 
Cappa di aspirazione con ventilatore

Potenza allacciata

0,1 kW

Dimensioni (L x P x A)

80 x 97,5 x 19 cm

Potenza allacciata

0,1 kW

Dimensioni (L x P x A)

80 x 97,5 x 16 cm

cube:slide

Pratico cassetto scorrevole

Dimensioni in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 12,5

cube:hide

Sportello

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 25 cm

cube:stretch

 
cube:stretch 125
 
cube.stretch WT 125
 
cube:stretch 250

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 12,5 

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 12,5 

Potenza allacciata

0,1 kW

Accessori

Ingresso acqua scomparto intermedio per 1, 2 o 3 forni 

Particolarità

serbatoio dell’acqua da 4 litri

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 25

cube:store

Numero supporti teglie
 
3
 
5
 
10

Dimensioni della teglia

60/40 cm

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 25cm

Dimensioni della teglia

60/40 cm

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 50cm

Dimensioni della teglia

60/40 cm

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 75 cm

cube:dry

Numero supporti teglie
 
5
 
8

Dimensioni della teglia

60/40 cm

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 50 

Dimensioni della teglia

60/40cm

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 75

cube:proof

Numero supporti teglie

6

Dimensioni della teglia

60/40 cm

Potenza allacciata

1,6 kW

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 75

cube:carrier

Altezza in cm
 
15
 
18
 
21
 
25

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 15

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 18

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 21

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 25

cube:water tank

Serbatoio dell'acqua dolce

12 litri

Serbatoio delle acque reflue

12 litri

Potenza allacciata

0,1 kW

Montabile

MIWE cube:store 750

Altri  sistemi combinati  

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