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MIWE cube

Una combinazione che scotta

Il sistema Fresh Food modulare per prodotti da forno e snack convincenti

La stazione di cottura panetteria e snack più versatile che si possa acquistare oggi. Il forno a convezione, il forno a camere sovrapposte e un forno speciale per la pizza e prodotti simili possono essere combinati in modo flessibile sulla stessa superficie di base. Questo si traduce in sistemi che corrispondono esattamente alle vostre esigenze. E, se necessario, crescono con precisione in base alle esigenze.

Il sistema Fresh Food modulare per prodotti da forno e snack convincenti

Varianti del sistema MIWE Fresh Food

Scoprite MIWE cube nel modello 3D da tutte le prospettive.

Volete verificare come MIWE cube si adatta alla vostra pasticceria?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet!

Cosa rende il sistema MIWE Fresh Food straordinario

MIWE cube:air
MIWE cube:steam
MIWE cube:stone
MIWE cube:fire

Ogni modulo è un maestro nel suo genere

Anche se il risultato in questo caso vale più della somma delle singole parti, i componenti del sistema MIWE Fresh Food sono, ognuno per sé, maestri provetti nel loro genere: il forno a convezione MIWE cube:air, il forno a convezione gastronomico MIWE cube:steam, il forno a camere sovrapposte MIWE cube:stone e il MIWE cube:fire , consigliato in particolare per la preparazione di pizze, pizze alsaziane, snack caldi o laugenbrezel, a una temperatura regolabile fino a 350 °C.

Sistema allround universale

Prodotti da forno e snack caldi che riescono alla grande su una superficie ridotta? Con MIWE cube basta poco. Esso vi consente, infatti, di gestire al massimo livello tutti i tipi di cibo da consumare fuori casa, persino quelli che si delineano appena all’orizzonte.

Che cosa desiderate?

Sia che, come inizio, abbiate bisogno di una singola unità di cottura sia che vogliate da subito abbracciare tutta la varietà di prodotti da forno con una combinazione adatta, con il sistema MIWE Fresh Food troverete pane per i vostri denti, tanto più che, per quanto riguarda i componenti “caldi”, esistono anche numerosi moduli accessori pratici, dal telaio di supporto con ruote a diverse celle di deposito e lievitazione fino al dispositivo per l’estrazione di vapore adatto.

cube:hood

cube:slide & hide

cube:stretch

cube:store

cube:dry & proof

cube:carrier

MIWE cube:hood
L’abbattitore di condensa (SC) e la cappa di estrazione vapore (da 0,1 kW ciasc.) assicurano un clima perfetto.

MIWE cube:slide & hide
Pratico cassetto scorrevole per coltelli & Co.; sportello più alto per gli utensili più grandi.

MIWE cube:strech
Moduli integrativi senza funzione per il raggiungimento di altezze d’impiego ottimali dal punto di vista ergonomico

MIWE cube:stretch 125 WT
Serbatoio dell’acqua per un approvvigionamento d’acqua indipendente nei punti che non dispongono di un attacco idrico fisso.

MIWE cube:store
Raffinato scomparto intermedio aperto con 3 supporti teglie e ulteriore spazio di stivaggio a sinistra; altezza di 25, 50 o 75 cm nella versione come base aperta.

MIWE cube:dry
Cella di essiccazione con 5 o 8 supporti teglie e ulteriore vano di stivaggio a sinistra per teglie inutilizzate (altezza 75 cm) o serbatoio dell’acqua opzionale (50 e 75 cm).

MIWE cube:proof
Cella di lievitazione professionale (1,6 kW) con 6 supporti teglie e un intuitivo controllo a programma predefinito.

MIWE cube:carrier
Telaio di base con ruote fissabili per mobilità e compensazione in altezza. Possibili altezze: 15 cm, 18 cm, 21 cm, 25 cm.

Il MIWE cube potrebbe interessarvi?

Passate alla fase successiva! Saremo lieti di offrirvi la nostra consulenza.

Tutti i dati salienti

Informazioni tecniche

cube:air

Numero di teglie

Dimensioni della teglia in cm	60/40
Produzione di vapore	sì
Sistema di vaporizzazione	Tecnica a spruzzo
Tipo di riscaldamento	Convezione
Tipo di energia	elettrica
Potenza allacciata in kW	5,6 (3 x 16A)
Modulo di controllo	Touch Control MIWE TC con TC go! Opzionale MIWE FP9
Accessori	Basamento con ruote Cella di lievitazione Base di appoggio Cella di essiccazione Scomparto intermedio Cappa di estrazione vapore Abbattitore di condensa
Particolarità	Apertura elettrica della porta Vetrata tripla Interfaccia USB frontale
Ingombro in cm (L x P x A)	80 x 80,5 x 50

Dimensioni della teglia in cm	60/40
Produzione di vapore	sì
Sistema di vaporizzazione	tecnica a spruzzo
Tipo di riscaldamento	Convezione
Tipo di energia	elettrica
Potenza allacciata in kW	8,4 (3 x 16A)
Modulo di controllo	Touch Control MIWE TC con TC go! Opzionale MIWE FP9
Accessori	Basamento con ruote Cella di lievitazione Base di appoggio Cella di essiccazione Scomparto intermedio Cappa di estrazione vapore Abbattitore di condensa
Particolarità	Apertura elettrica della porta Vetrata tripla Interfaccia USB frontale
Ingombro in cm (L x P x A)	80 x 80,5 x 62,5

cube:stone

Dimensioni della camera di cottura	47 x 68,5 x 18 cmAltezza camera utilizzabile 13 cm
Dimensione della lamiera	40 x 60 cm
Materiale del piano di cottura	pietra
Produzione di vapore	sì
Sistema di vaporizzazione	Vaporizzatore
Tipo di riscaldamento	Radiazioni
Tipo di energia	elettrica
Potenza allacciata in kW	6,7 kW
Modulo di controllo	Touch Control MIWE TC con TC go! Opzionale MIWE FP9
Accessori	Basamento con ruote Cella di lievitazione Base di appoggio Cella di essiccazione Scomparto intermedio Cappa di estrazione vapore Abbattitore di condensa
Ingombro in cm (L x P x A)	80 x 80,5 x 60 cm

cube:fire

Supporto prodotti	lastra di pietra
Ingombro cm (L x P x A)	80 x 80,5 x 25 (senza piedi) 80 x 80,5 x 25 (con i piedi come unità singola)
Dimensioni della camera di cottura cm (L x P x A)	55,5 x 65 x 8,5 (max 4 pizze del Ø di 26 cm)
Peso ca. kg	56
Modulo di controllo	controllo analogico (calore cielo/calore platea/tempo)
Tecnica di vaporizzazione	serranda vapore integrata
Accessori	Basamento con ruote Cella di lievitazione Base di appoggio Cella di essiccazione Scomparto intermedio Cappa di estrazione vapore Abbattitore di condensa
Potenza allacciata in kW	3,4
Battuta porta	in alto/la lastra si ribalta verso l’interno

cube:hood

Abbattitore di condensa

Cappa di aspirazione con ventilatore

Potenza allacciata	0,1 kW
Dimensioni (L x P x A)	80 x 97,5 x 19 cm

Potenza allacciata	0,1 kW
Dimensioni (L x P x A)	80 x 97,5 x 16 cm

cube:slide

Pratico cassetto scorrevole
Dimensioni in cm (L x P x A)	80 x 80,5 x 12,5

cube:hide

Sportello
Dimensioni (L x P x A)	80 x 80,5 x 25 cm

cube:stretch

cube:stretch 125

cube.stretch WT 125

cube:stretch 250

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 12,5

Dimensioni (L x P x A)	80 x 80,5 x 12,5
Potenza allacciata	0,1 kW
Accessori	Ingresso acqua scomparto intermedio per 1, 2 o 3 forni
Particolarità	serbatoio dell’acqua da 4 litri