MIWE cube

Una combinazione che scotta

Il sistema Fresh Food modulare per prodotti da forno e snack convincenti

La stazione di cottura panetteria e snack più versatile che si possa acquistare oggi. Il forno a convezione, il forno a camere sovrapposte e un forno speciale per la pizza e prodotti simili possono essere combinati in modo flessibile sulla stessa superficie di base. Questo si traduce in sistemi che corrispondono esattamente alle vostre esigenze. E, se necessario, crescono con precisione in base alle esigenze.

Il sistema Fresh Food modulare per prodotti da forno e snack convincenti

La stazione di cottura panetteria e snack più versatile che si possa acquistare oggi. Il forno a convezione, il forno a camere sovrapposte e un forno speciale per la pizza e prodotti simili possono essere combinati in modo flessibile sulla stessa superficie di base. Questo si traduce in sistemi che corrispondono esattamente alle vostre esigenze. E, se necessario, crescono con precisione in base alle esigenze.

Varianti del sistema MIWE Fresh Food

Cosa rende il sistema MIWE Fresh Food straordinario

Ogni modulo è un maestro nel suo genere

Anche se il risultato in questo caso vale più della somma delle singole parti, i componenti del sistema MIWE Fresh Food sono, ognuno per sé, maestri provetti nel loro genere: il forno a convezione MIWE cube:air, il forno  a convezione  gastronomico MIWE cube:steam, il forno a camere sovrapposte  MIWE cube:stoneMIWE cube:fire , consigliato in particolare per la preparazione di pizze, pizze alsaziane, snack caldi o laugenbrezel, a una temperatura regolabile fino a 350 °C.

Sistema allround universale

Prodotti da forno e snack caldi che riescono alla grande su una superficie ridotta? Con MIWE cube basta poco. Esso vi consente, infatti, di gestire al massimo livello tutti i tipi di cibo da consumare fuori casa, persino quelli che si delineano appena all’orizzonte.

Facile configurazione in autonomia

Nel MIWE cube, che è valido in ogni suo elemento, tutto si sposa alla perfezione. In svariate combinazioni. Con pochi clic, il configuratore online vi permette di personalizzare il vostro sistema in fase di configurazione e di ampliarlo e modificarlo finché non corrisponde alle vostre esigenze.

Che cosa desiderate?

Sia che, come inizio, abbiate bisogno di una singola unità di cottura sia che vogliate da subito abbracciare tutta la varietà di prodotti da forno con una combinazione adatta, con il sistema MIWE Fresh Food troverete pane per i vostri denti, tanto più che, per quanto riguarda i componenti “caldi”, esistono anche numerosi moduli accessori pratici, dal telaio di supporto con ruote a diverse celle di deposito e lievitazione fino al dispositivo per l’estrazione di vapore adatto.

 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
L’abbattitore di condensa (SC) e la cappa di estrazione vapore (da 0,1 kW ciasc.) assicurano un clima perfetto.

MIWE cube:slide & hide
Pratico cassetto scorrevole per coltelli & Co.; sportello più alto per gli utensili più grandi.

MIWE cube:strech
Moduli integrativi senza funzione per il raggiungimento di altezze d’impiego ottimali dal punto di vista ergonomico

MIWE cube:stretch 125 WT
Serbatoio dell’acqua per un approvvigionamento d’acqua indipendente nei punti che non dispongono di un attacco idrico fisso.

MIWE cube:store
Raffinato scomparto intermedio aperto con 3 supporti teglie e ulteriore spazio di stivaggio a sinistra; altezza di 50 o 75 cm nella versione come base aperta.

MIWE cube:dry
Cella di essiccazione con 5 o 8 supporti teglie e ulteriore vano di stivaggio a sinistra per teglie inutilizzate (altezza 75 cm) o serbatoio dell’acqua opzionale (50 e 75 cm).

MIWE cube:proof
Cella di lievitazione professionale (2,2 kW) con 6 supporti teglie e un intuitivo controllo a programma predefinito.

MIWE cube:carrier
Telaio di base con ruote fissabili per mobilità e compensazione in altezza.

Cosa dicono i clienti

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Informazioni tecniche
 
Documenti
 
cube:air
 
cube:stone
 
cube:fire
 
cube:hood
 
cube:slide
 
cube:hide
 
cube:strech
 
cube:strech 125WT
 
cube:store
 
cube:dry
 
cube:proof
 
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Numero di teglie

3/5/10

Dimensioni della teglia in cm

60/40

Produzione di vapore

Sistema di vaporizzazione

tecnica a spruzzo

Tipo di riscaldamento

convezione

Tipo di energia

elettrica

Potenza allacciata in kW

5,4 (3x16A)8,0 (3x16A)15,7 (3x32A)

Modulo di controllo

controllo a programma predefinito

Accessori

zoccolo con ruote, cella di lievitazione, telaio di base, cella di essiccazione, scomparto intermedio, cappa di estrazione vapore, abbattitore di condensa

Particolarità

opzionalmente disponibile con serbatoio dell’acqua estraibile, apertura elettrica della porta, vetro triplo, interfaccia USB sul lato frontale

Ingombro in cm (L x P x A) 80 x 80,5 x 5080 x 80,5 x 62,580 x 80,5 x 104,0

Dimensioni della camera di cottura

47 x 68,5 x 18 cm

Materiale del piano di cottura

pietra

Produzione di vapore

Sistema di vaporizzazione

vaporizzatore

Tipo di riscaldamento

irraggiamento

Tipo di energia

elettrica

Potenza allacciata

3,4 kW

Modulo di controllo

controllo a programma predefinito

Accessori

cappa di estrazione vapore, abbattitore di condensa, cassetto, scomparto intermedio, cella di essiccazione, cella di lievitazione, telaio di base con ruote

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 37,5 cm

Supporto prodotti

lastra di pietra

Ingombro cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 25 (misura modulare MIWE FFS)

Dimensioni della camera di cottura cm (L x P x A)

55,5 x 65 x 8,5 (max 4 pizze del Ø di 26 cm)

Peso ca. kg

60

Modulo di controllo

controllo analogico (calore cielo/calore platea/tempo)

Tecnica di vaporizzazione

serranda vapore integrata

Potenza allacciata

3,4 kW

Battuta porta

in alto/la lastra si ribalta verso l’interno

Abbattitore di condensa

Potenza allacciata

0,1 kW

Dimensioni (L x P x A)

80 x 97,5 x 16 cm

Cappa di aspirazione con ventilatore

Potenza allacciata 

0,1 kW

Dimensioni (L x P x A)

80 x 97,5 x 16 cm 

Pratico cassetto scorrevole

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 12,5 cm

Sportello

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 25 cm

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 12,5 oppure 25 cm

 

 

Accessori

ingresso acqua scomparto intermedio per 2 o 3 forni

Particolarità

serbatoio dell’acqua da 4 litri

Dimensioni in cm  (L x P x A)

80 x 80,5 x 12,5

Numero supporti teglie

3

Dimensioni della teglia

60/40 cm

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 25 cm

Numero supporti teglie

5 o 8

Dimensioni della teglia

60/40 cm

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 50 oppure 75 cm

Numero supporti teglie

6

Dimensioni della teglia

60/40 cm

Potenza allacciata

2,2 kW

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 75 cm

Dimensioni (L x P x A)

80 x 80,5 x 16/18/21/26 cm

 

 

Altri  sistemi combinati  

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