MIWE cube:stone

Livelli freschi in confezione doppia

Il forno a camere sovrapposte del sistema Fresh Food MIWE cube

Per prima cosa MIWE cube:stone è soprattutto questo: un forno elettrico a camere sovrapposte con lastra di pietra che porta nella vostra filiale il risultato di cottura (e l’aspetto convincente) di un tipico forno per panifici. Poiché, poi, fa anche parte del nostro sistema Fresh Food, MIWE cube può essere combinato in maniera flessibile con altri moduli cube e trasformato in una combinazione per prodotti da forno e snack che si adatta perfettamente alle vostre esigenze.

Il forno a camere sovrapposte del sistema Fresh Food MIWE cube

Per prima cosa MIWE cube:stone è soprattutto questo: un forno elettrico a camere sovrapposte con lastra di pietra che porta nella vostra filiale il risultato di cottura (e l’aspetto convincente) di un tipico forno per panifici. Poiché, poi, fa anche parte del nostro sistema Fresh Food, MIWE cube può essere combinato in maniera flessibile con altri moduli cube e trasformato in una combinazione per prodotti da forno e snack che si adatta perfettamente alle vostre esigenze.

Varianti di MIWE cube:stone

Tecnologia all'avanguardia in MIWE cube:stone

Ecco cosa rende MIWE cube:stone straordinario

Cottura in forno a camere sovrapposte e compattezza

Grazie alla sua camera di cottura doppia, con un’altezza della camera di 130 mm su una superficie di base minima, MIWE cube:stone offre una superficie di cottura per due teglie da 60 x 40 cm l’una. Se non vi basta, inserite un secondo modulo sopra.

Sicurezza di processo: un must

Specialmente nelle filiali è importante che un uso confortevole si accompagni a processi sicuri. Per questo motivo, nel MIWE cube:stone il programma di cottura può essere avviato automaticamente con la chiusura della porta del forno. Più facile di così non si può.

Up-to-date: il modulo di controllo

Il nuovo modulo di controllo Touch Control MIWE TC, dotato della moderna e premiata interfaccia grafica MIWE go!, permette anche al personale non specializzato, grazie al suo utilizzo intuitivo e alle sue svariate possibilità, di iniziare subito a lavorare con successo e a non perdere il divertimento al lavoro anche dopo aver trascorso molte ore in negozio. È disponibile nella versione a doppio circuito e come MIWE TC-U, quindi con un solo elemento di comando.

Connessi in rete

MIWE connectivity included. MIWE cube:stone può anche essere integrato nella nuova MIWE smart baking suite.

L’igiene è una cosa seria

Le superfici lisce sono un buon inizio. Quello che però apprezzerete di più è lo speciale meccanismo della porta, che vi consente di pulirne i lati interni senza maniglie aggiuntive.

Impara l’arte e mettila da parte ...

... dice un detto. Per questo, MIWE cube:stone è dotato dello stesso modulo di controllo di MIWE cube:air. Chi sa usare il primo, sarà automaticamente capace di usare anche il secondo. A proposito di modulo di controllo: l’interfaccia USB in MIWE cube è situata sul lato anteriore ed è così accessibile in qualsiasi momento.

Scoprite MIWE cube:stone nel modello 3D da tutte le prospettive.

Volete verificare come MIWE cube:stone si adatta al vostro laboratorio di panificazione?
È sufficiente attivare la funzione di realtà aumentata (AR) con il vostro smartphone o tablet! 

Come MIWE cube:stone vi aiuta a risparmiare energia

Risparmiare energia è più importante che mai. MIWE ha le risposte.

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Vantaggioso risparmio energetico automatico con la modalità Eco MIWE

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Disponibile in tempo reale senza sprechi di energia: MIWE Autostart

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Vapore dosato con precisione grazie all'efficiente sistema di vaporizzazione

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Riduzione dei ponti termici grazie al miglioramento dell'isolamento termico

Componenti di sistema integrativi

Sia che abbiate bisogno di una singola unità di cottura per iniziare, sia che vogliate da subito esplorare l'intera gamma di prodotti da forno con una combinazione perfetta, con il sistema MIWE Fresh Food troverete sicuramente quello che state cercando. In particolare, sono disponibili molti pratici moduli accessori per i componenti "caldi", dal telaio su ruote a diverse celle di conservazione e lievitazione fino alla cappa di estrazione vapore adatta.

 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
L’abbattitore di condensa (SC) e la cappa di estrazione vapore (da 0,1 kW ciasc.) assicurano un clima perfetto.

MIWE cube:slide & hide
Pratico cassetto scorrevole per coltelli e simili; sportello più alto per gli utensili più grandi.

MIWE cube:strech
Moduli integrativi senza funzione per il raggiungimento di altezze d’impiego ottimali dal punto di vista ergonomico

MIWE cube:stretch 125 WT
Serbatoio dell’acqua per un approvvigionamento d’acqua indipendente nei punti che non dispongono di un attacco idrico fisso.

MIWE cube:store
Raffinato scomparto intermedio aperto con 3 supporti teglie e ulteriore spazio di stivaggio a sinistra; altezza di 25, 50 o 75 cm nella versione come base aperta.

MIWE cube:dry
Cella di essiccazione con 5 o 8 supporti teglie e ulteriore vano di stivaggio a sinistra per teglie inutilizzate (altezza 75 cm) o serbatoio dell’acqua opzionale (50 e 75 cm).

MIWE cube:proof
Cella di lievitazione professionale (1,6 kW) con 6 supporti teglie e un intuitivo controllo a programma predefinito.

MIWE cube:carrier
Telaio di base con ruote fissabili per mobilità e compensazione in altezza. Possibili altezze: 15 cm, 18 cm, 21 cm, 25 cm.

Cosa dicono i clienti

“Giving students and teaching staff the best possible conditions in which to teach and learn"
Kitzingen Vocational School
Kitzingen, Germany
1

Tutti i dati salienti

Informazioni tecniche

Dimensioni della camera di cottura

47 x 68,5 x 18 cm Altezza camera utilizzabile 13 cm

Dimensione della lamiera

40 x 60 cm

Materiale del piano di cottura

Pietra

Produzione di vapore

Sistema di vaporizzazione

Vaporizzatore

Tipo di riscaldamento

Radiazioni

Tipo di energia

Elettrica

Potenza allacciata in kW

6,7 kW

Modulo di controllo

  • Touch Control MIWE TC con TC go!
  • MIWE FP9 opzionale

Accessori

  • Basamento con ruote
  • Cella di lievitazione
  • Base di appoggio
  • Cella di essiccazione
  • Scomparto intermedio
  • Cappa di estrazione vapore
  • Abbattitore di condensa

Ingombro in cm (L x P x A)

80 x 80,5 x 60 cm

Documenti

Altri forni a camere sovrapposte   

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