Για τη θερμότητα. Για το κρύο. Για την ποιότητα. Για την ενέργεια. Για τα νέα προϊόντα. Για τις ψηφιακές δυνατότητες. Και για το ποια τεχνολογία είναι πραγματικά η κατάλληλη για την επιχείρησή σας.
Στην έκθεση südback 2026, η MIWE θα παρουσιάσει τον κόσμο της αρτοποιίας σε όλη του την ποικιλία, από την αρτοποιία εντός καταστήματος έως την ημι-βιομηχανική παραγωγή. Επίσης, θα εκτίθενται: τεχνολογία ψύξης και φούρνων, διάφορες μέθοδοι θέρμανσης (συμπεριλαμβανομένου, φυσικά, του θερμικού ελαίου), καθώς και συστήματα φόρτωσης, ψηφιοποίησης, παρακολούθησης, προγραμματισμού και ελέγχου.
Δεν πρόκειται για μια λύση «ενιαίου μεγέθους». Πρόκειται μάλλον για την εύρεση της κατάλληλης λύσης για τα αρτοσκευάσματά σας, τις διαδικασίες σας, τους στόχους σας και τις συγκεκριμένες συνθήκες σας.
Η südback αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους χώρους συνάντησης για τον κλάδο της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής — και η MIWE, φυσικά, θα βρίσκεται και πάλι εκεί φέτος.
Επισκεφθείτε μας στη Στουτγάρδη και δείτε με τα μάτια σας πόσο ευρέως μπορεί να αντιληφθεί κανείς τη σύγχρονη τεχνολογία αρτοποιίας σήμερα. Διότι οι καλές λύσεις δεν ξεκινούν από έναν κατάλογο προϊόντων, αλλά από την ερώτηση: Τι είναι καλύτερο για τα αρτοσκευάσματά σας, την επιχείρησή σας και την ομάδα σας;
Μερικές φορές η σωστή απάντηση είναι το θερμικό λάδι· άλλες φορές είναι η ηλεκτρική ενέργεια. Σε άλλες περιπτώσεις, το κλειδί βρίσκεται στη μετάβαση από φούρνο με πλάκες σε φούρνο με ράφια ή σε βελτιστοποιημένα συστήματα ψύξης που επιτρέπουν εντελώς νέα προγράμματα ψησίματος. Αλλά ίσως πρόκειται επίσης για τη μείωση του φόρτου εργασίας του προσωπικού σας — μέσω της αυτοματοποίησης στο αρτοποιείο ή μέσω της δικτύωσης και της ψηφιοποίησης στα καταστήματα. Και συχνά, η καλύτερη λύση προκύπτει μόνο μέσω της συνεργασίας.
Αυτό ακριβώς αντιπροσωπεύει η MIWE: Διαθέτουμε ό,τι χρειάζεται η επιχείρησή σας — και την εμπειρία να συνεργαστούμε μαζί σας για να βρούμε τι λειτουργεί πραγματικά καλύτερα.
Το θερμικό λάδι αποτελεί ένα από τα κύρια θέματα στο περίπτερο της MIWE. Και αυτό γιατί όπου απαιτείται ομοιόμορφη μεταφορά θερμότητας, σταθερή ποιότητα ψησίματος, υψηλή απόδοση και εξελιγμένες διαδικασίες ψησίματος, το θερμικό λάδι μπορεί να αναδείξει τα πλεονεκτήματά του.
Στην έκθεση südback, θα παρουσιάσουμε την εξειδίκευσή μας στο θερμικό λάδι με εξατομικευμένες λύσεις και καινοτόμα προϊόντα. Ταυτόχρονα, διατηρούμε ανοιχτό μυαλό: το θερμικό λάδι δεν αποτελεί μια λύση που ταιριάζει σε όλες τις περιπτώσεις, αλλά μάλλον μια ισχυρή επιλογή στο ευρύ φάσμα λύσεων της MIWE.
Θα συνεργαστούμε μαζί σας για να προσδιορίσουμε αν το θερμικό λάδι είναι η κατάλληλη επιλογή για τα αρτοσκευάσματά σας, τη λειτουργία της επιχείρησής σας και τους στόχους σας, και θα σας δείξουμε γιατί μπορείτε να βασίζεστε με σιγουριά στη MIWE όσον αφορά το θερμικό λάδι.
Πολλές επιχειρήσεις αναζητούν απαντήσεις στο ερώτημα πώς να διαμορφώσουν την ενεργειακή τους τροφοδοσία για το μέλλον. Η ηλεκτρική ενέργεια διαδραματίζει έναν ολοένα και πιο σημαντικό ρόλο σε αυτό το πλαίσιο — είτε για λόγους υποδομής, βιωσιμότητας, αξιοπιστίας προγραμματισμού είτε για την ανάπτυξη της επιχείρησης.
Στην έκθεση südback, η MIWE θα παρουσιάσει τις δυνατότητες που προσφέρει σήμερα η ηλεκτρική θέρμανση και πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά: στο κατάστημα, στην παραγωγή, ως αυτόνομη λύση ή ως μέρος ενός συνολικού σχεδίου.
Και εδώ, ο βασικός παράγοντας δεν είναι μόνο ο τύπος θέρμανσης, αλλά η ανάπτυξη της σωστής λύσης, προσαρμοσμένης ακριβώς στις ανάγκες σας.
Αέριο, ηλεκτρική ενέργεια, θερμικό λάδι, άμεση θέρμανση, έμμεση θέρμανση, φούρνος με πλάκες, φούρνος με ράφια, φούρνος με ράφια: Η σωστή επιλογή εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.
Ποια προϊόντα ψήνετε; Ποιο επίπεδο ποιότητας θέλετε να επιτύχετε; Ποια χωρητικότητα χρειάζεστε; Ποιες πηγές ενέργειας είναι διαθέσιμες; Πώς είναι οι εγκαταστάσεις, οι διαδικασίες και τα μελλοντικά σας σχέδια;
Η MIWE προσφέρει μια ποικιλία τεχνολογιών και, ως εκ τούτου, μπορεί να σας παρέχει αμερόληπτες συμβουλές. Όχι με βάση αυτό που θέλουμε να πουλήσουμε, αλλά με βάση αυτό που είναι σωστό για εσάς.
Η καλή ποιότητα ψησίματος δεν ξεκινά μόνο στον φούρνο. Συχνά ξεκινά πολύ νωρίτερα: με τον χειρισμό της ζύμης, την ψύξη, την αποθήκευση, τη ζύμωση, τον προγραμματισμό και την προετοιμασία.
Γι’ αυτό η MIWE παρουσιάζει στη südback λύσεις που υιοθετούν μια ολιστική προσέγγιση της διαδικασίας αρτοποιίας — από την ψύξη έως το τελικό προϊόν. Αυτό επιτρέπει την απλοποίηση των ροών εργασίας, τη σταθεροποίηση της ποιότητας και τον καλύτερο συντονισμό της παραγωγής και των πωλήσεων.
Είτε πρόκειται για ένα παραδοσιακό αρτοποιείο, μια αλυσίδα καταστημάτων, μια μεγάλης κλίμακας παραδοσιακή επιχείρηση ή μια μονάδα παραγωγής: αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι τα επιμέρους στάδια να λειτουργούν αποτελεσματικά μεταξύ τους.
Όταν ο ψήσιμος γίνεται εντός του καταστήματος, τα σταθερά υψηλής ποιότητας αποτελέσματα είναι απαραίτητα. Και για να επιτευχθεί αυτό, το σύστημα πρέπει να είναι απλό και ασφαλές στη χρήση. Εξάλλου, σε ένα περιβάλλον όπου συνυπάρχουν εναλλασσόμενες βάρδιες, μεγάλη ποικιλία προϊόντων και υψηλές προσδοκίες των πελατών, η τεχνολογία πρέπει να παρέχει αξιόπιστη υποστήριξη.
Η MIWE δείχνει πώς το ψήσιμο εντός καταστήματος μπορεί να γίνει ευκολότερο, πιο αξιόπιστο και πιο οικονομικό — από την τεχνολογία των φούρνων έως τα ψηφιακά εργαλεία για τις καθημερινές λειτουργίες του καταστήματος.
Η παραγωγή δεν αφορά μόνο την παραγωγική ικανότητα. Αφορά τη σταθερή ποιότητα, την ισχυρή τεχνολογία, τις καλά σχεδιασμένες διαδικασίες και τις λύσεις που λειτουργούν αξιόπιστα ακόμη και υπό υψηλό φόρτο εργασίας.
Στην südback, θα συζητήσουμε μαζί σας την τεχνολογία παραγωγής αρτοσκευασμάτων, την ψύξη, τα συστήματα τροφοδοσίας, τον αυτοματισμό και την ψηφιακή υποστήριξη — πάντα λαμβάνοντας υπόψη τα προϊόντα και τις απαιτήσεις σας.
Η ψηφιοποίηση είναι επωφελής όταν διευκολύνει την καθημερινότητα. Όταν τα προγράμματα ψησίματος είναι διαθέσιμα παντού, τα συστήματα είναι συνδεδεμένα, οι πληροφορίες είναι προσβάσιμες ή η τεχνική υποστήριξη μπορεί να παρέχεται πιο γρήγορα.
Η MIWE παρουσιάζει ψηφιακές λύσεις που βοηθούν στον έλεγχο, την παρακολούθηση και τη βελτιστοποίηση — τόσο στο κατάστημα όσο και στην παραγωγή. Όχι ως αυτοσκοπός, αλλά ως εργαλείο για μεγαλύτερη ασφάλεια, διαφάνεια, μειωμένο φόρτο εργασίας και αποδοτικότητα.
Επωφεληθείτε από την έκθεση südback για να έρθετε σε επαφή με τους ανθρώπους πίσω από τη MIWE. Οι σύμβουλοί μας, οι μάστερ αρτοποιοί και οι τεχνικοί εμπειρογνώμονές μας θα αφιερώσουν χρόνο για να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας — είτε σκέφτεστε μια συγκεκριμένη επένδυση, είτε αναζητάτε αρχική καθοδήγηση, είτε σχεδιάζετε να επεκτείνετε την επιχείρησή σας.
Στο περίπτερο της MIWE, θα ανακαλύψετε νέα προϊόντα, τις τελευταίες καινοτομίες και τεχνικές λύσεις για τα ζητήματα που έχουν μεγαλύτερη σημασία για τα αρτοποιεία σήμερα: ενέργεια, ποιότητα, στελέχωση, ευελιξία, ψύξη, ψηφιοποίηση και βιώσιμες λύσεις θέρμανσης.
Ο καλύτερος τρόπος για να κατανοήσετε την τεχνολογία αρτοποιίας είναι να τη βιώσετε από πρώτο χέρι. Γι’ αυτό, στη südback, θα παρουσιάσουμε λύσεις που μπορείτε να αγγίξετε, να δείτε και να ρωτήσετε σχετικά.
Δείτε με τα μάτια σας πώς συνεργάζονται οι φούρνοι, η ψύξη, τα συστήματα ελέγχου, οι ψηφιακές εφαρμογές και οι συμβουλές των ειδικών — και ανακαλύψτε τις ευκαιρίες που δημιουργούνται για την επιχείρησή σας.
Οι λύσεις θερμικού ελαίου της MIWE εξασφαλίζουν ομοιόμορφη μεταφορά θερμότητας, σταθερά αποτελέσματα ψησίματος και υψηλή απόδοση. Στη südback, θα παρουσιάσουμε τις δυνατότητες που προσφέρει το θερμικό έλαιο για επιχειρήσεις κάθε μεγέθους και με ποικίλες απαιτήσεις.
Η ηλεκτρική θέρμανση γίνεται όλο και πιο ελκυστική για πολλές επιχειρήσεις. Η MIWE παρουσιάζει πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά η ηλεκτρική θέρμανση και πώς εντάσσεται σε ένα κατάλληλο συνολικό σχέδιο.
Για επιχειρήσεις που επιθυμούν να συνδυάσουν απόδοση, ποιότητα και αξιοπιστία: η MIWE προσφέρει τεχνολογία ψησίματος για βιοτεχνικές, μεγάλης κλίμακας βιοτεχνικές και βιομηχανικές ανάγκες.
Για φρέσκα αρτοσκευάσματα στο σημείο πώλησης, εύκολη λειτουργία και αξιόπιστα αποτελέσματα στην καθημερινή λειτουργία του καταστήματος.
Από τη διαχείριση των διαδικασιών έως την αποθήκευση: η MIWE Kälte συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας, στη βελτιστοποίηση των λειτουργιών και στον πιο προβλέψιμο προγραμματισμό της παραγωγής.
Από τα προγράμματα ψησίματος και τη συνδεσιμότητα έως τη μεγαλύτερη διαφάνεια στις λειτουργίες: οι ψηφιακές λύσεις της MIWE συμβάλλουν στη διευκόλυνση της χρήσης της τεχνολογίας και στη διαχείριση των διαδικασιών.
Θα θέλατε να μας επισκεφθείτε στη südback; Κλείστε εδώ το ραντεβού σας για να συζητήσουμε τα έργα και τις ιδέες σας. Στη συνέχεια, θα σας στείλουμε το δωρεάν εισιτήριό σας. Παρακαλούμε σημειώστε ότι μπορούμε να επεξεργαστούμε το αίτημά σας μόνο κατά τις ώρες λειτουργίας μας.
südback 2026, Messe Stuttgart
24–27 Οκτωβρίου 2024
Αίθουσα 7, Περίπτερο E11
, Messe Stuttgart, Messepiazza 1, 70629 Στουτγάρδη
Για όσους δεν θέλουν να περιμένουν μέχρι τη südback ή για όσους έχασαν την εκδήλωση, το κέντρο ζωντανής αρτοποιίας της MIWE στο Arnstein — με τον πλήρως εξοπλισμένο αρτοποιείο επίδειξης, τις αίθουσες σεμιναρίων και το σύγχρονο εργαστήριο δοκιμών — προσφέρει το ιδανικό περιβάλλον για να γνωρίσετε τη MIWE από κοντά. Ανυπομονούμε να σας δούμε!
MIWE KI Assistent
Γεια σας, είμαι ο βοηθός τεχνητής νοημοσύνης της MIWE. Ρωτήστε με ό,τι θέλετε σχετικά με τα προϊόντα, τις λύσεις, τις τεχνολογίες ή την εμπειρογνωμοσύνη μας!
