Vous souhaitez vérifier comment le MIWE cube s'intègre dans votre fournil ?
Pour cela, il suffit d'activer la fonction de réalité augmentée (AR) avec votre smartphone ou votre tablette !
Même si dans ce cas précis, le résultat est plus que la somme des parties : chaque composant du système MIWE Fresh Food est un expert dans son domaine : le four ventilé MIWE cube:air, le four ventilé gastronomique MIWE cube:steam, le four à soles MIWE cube:stone et le MIWE cube:fire, particulièrement adapté aux pizzas, tartes flambées, snacks chauds et bretzels, grâce à ses températures pouvant atteindre 350 °C.
Voir grand sur une petite surface grâce à la cuisson des produits de boulangeries et des snacks ? Rien de plus simple avec le MIWE cube. Il vous permet de réaliser de manière optimale toutes sortes de produits à emporter, même ceux dont vous commencez à peine à soupçonner l’existence.
Que vous ayez besoin d’une seule station de cuisson pour démarrer ou souhaitiez profiter dès le départ de toute la diversité de la cuisson de boulangerie professionnelle grâce à une combinaison parfaitement adaptée à vos exigences : vous trouverez toujours ce que vous cherchez dans le système MIWE Fresh Food. Et pas seulement les composants « chauds » : de nombreux modules pratiques sont également disponibles, du cadre de base roulant aux différentes armoires de stockage et aux étuves avec hygrométrique, sans oublier la hotte d’évacuation appropriée.
MIWE cube:hood
Le condenseur de buée (SC) et la hotte d’évacuation (0,1 kW chacun) garantissent un climat idéal.
MIWE cube:slide & hide
Tiroir à coulissement aisé pour les couteaux etc. Compartiment rabattable pour les ustensiles plus volumineux.
MIWE cube : stretch
Pièce intermédiaire sans fonction pour garantir des hauteurs de travail optimales en termes d’ergonomie
MIWE cube:stretch 125 WT
Réservoir d’eau pour garantir une alimentation indépendante en eau dans les endroits dépourvus de raccordement à l’eau courante.
MIWE cube:store
Compartiment intermédiaire ouvert intelligent avec 3 supports de plaques et un espace de rangement supplémentaire à gauche ; 25 cm, 50 ou 75 cm de hauteur sous forme d’armoire inférieure ouverte.
MIWE cube:dry
Armoire de séchage avec 5 ou 8 supports de plaques et espace supplémentaire à gauche pour les plaques non utilisées (verticalement 75 cm) ou réservoir d’eau optionnel (50 et 75 cm).
MIWE cube:proof
Armoire de fermentation professionnelle (1,6 kW) avec 6 supports de plaques et une commande conviviale à touches préprogrammées.
MIWE cube:carrier
Support de base à roulettes avec dispositif de blocage pour plus de mobilité et une meilleure compensation de la hauteur. Hauteurs possibles : 15 cm, 18 cm, 21 cm, 25 cm
Le MIWE cube serait-il fait pour vous ?
Dimensions des plaques en cm | 60/40 |
Production de buée | oui |
Système de buée | Technique de pulvérisation |
Mode de chauffage | Convection |
Mode d’énergie | Électrique |
Puissance connectée en kW | 5,6 (3 x 16A) |
Commande |
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Accessoires |
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Spécificités |
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Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 50 |
Dimensions des plaques en cm | 60/40 |
Production de buée | oui |
Système de buée | Technique de pulvérisation |
Mode de chauffage | Convection |
Mode d’énergie | Électrique |
Puissance connectée en kW | 8,4 (3 x 16A) |
Commande |
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Accessoires |
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Spécificités |
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Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 62,5 |
Dimensions de la chambre de cuisson | 47 x 68,5 x 18 cmHauteur utile de la cuisinière 13 cm |
Mesure de la tôle | 40 x 60 cm |
Matériau de la plaque de cuisson | Pierre |
Production de buée | oui |
Système de buée | Appareil à buée |
Mode de chauffage | Rayonnement |
Mode d’énergie | Électrique |
Puissance connectée en kW | 6,7 kW |
Commande |
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Accessoires |
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Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 60 cm |
Support de produits de cuisson | sole en pierre |
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) |
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Dimension de la chambre de cuisson en cm (LxPxH) | 55,5 x 65 x 8,5 (4 pizzas de 26 cm Ø max.) |
Poids env. kg | 56 |
Commande | commande analogique (chauffage de voûte/de sole/durée) |
Technologie de buée | Oura d’évacuation de buée intégré |
Accessoires |
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Puissance raccordée kW | 3,4 |
Charnière | en haut / vitre rabattable vers l’intérieur |
Puissance installée |
0,1 kW |
Dimensions (LxPxH) | 80 x 97,5 x 19 cm |
Puissance installée | 0,1 kW |
Dimensions (LxPxH) | 80 x 97,5 x 16 cm |
Tiroir à coulissement aisé | |
Dimensions en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 12,5 |
Compartiment repliable | |
Dimensions (LxPxH) | 80 x 80,5 x 25 cm |
Dimensions (LxPxH) | 80 x 80,5 x 12,5 |
Dimensions (LxPxH) | 80 x 80,5 x 12,5 |
Puissance installée | 0,1 kW |
Accessoires | Arrivée d’eau Compartiment intermédiaire avec 1, 2 ou 3 fours |
Spécificités | Réservoir d’eau de 4 litres |
Dimensions (LxPxH) | 80 x 80,5 x 25 |
Dimension des plaques | 60/40 cm |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 25 cm |
Dimension des plaques | 60/40 cm |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 50cm |
Dimension des plaques | 60/40 cm |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 75 cm |
Dimension des plaques | 60/40 cm |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 50 |
Dimension des plaques | 60/40cm |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 75 |
Nombre de supports de plaque | 6 |
Dimension des plaques |
60/40 cm |
Puissance installée |
1,6 kW |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 75 |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 15 |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 18 |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 21 |
Dimensions extérieures en cm (lxPxH) | 80 x 80,5 x 25 |
Réservoir d'eau fraîche | 12 litres |
Réservoir d'eaux usées |
12 litres |
Puissance installée |
0,1 kW |
Encastrable | MIWE cube:store 750 |
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