MIWE cube:stone

Les étages fraîcheur par packs de deux

Le four à soles du système Fresh Food MIWE cube

Pour commencer, MIWE cube:stone c’est surtout un four à soles électrique avec sole en pierre qui introduit dans votre filiale les résultats de cuisson (et l’aspect caractéristique) d’un four de boulanger classique. Et comme il fait en outre partie de notre système Fresh Food MIWE cube, il peut être combiné en toute flexibilité avec d’autres modules cube pour former une combinaison boulangerie/snack parfaitement adaptée à vos besoins spécifiques.

Le four à soles du système Fresh Food MIWE cube

Pour commencer, MIWE cube:stone c’est surtout un four à soles électrique avec sole en pierre qui introduit dans votre filiale les résultats de cuisson (et l’aspect caractéristique) d’un four de boulanger classique. Et comme il fait en outre partie de notre système Fresh Food MIWE cube, il peut être combiné en toute flexibilité avec d’autres modules cube pour former une combinaison boulangerie/snack parfaitement adaptée à vos besoins spécifiques.

Variantes du MIWE cube:stone

MIWE cube:stone : ce qui le rend unique

Variantes de commande

Un four à soles particulièrement compact

Avec sa chambre de cuisson double, le MIWE cube:stone offre une belle surface de cuisson sur deux plaques de 60 x 40 cm avec une hauteur d’étage de 130 mm sur une surface de base des plus réduites. Et si cela ne suffit toujours pas : vous pouvez lui superposer un deuxième module.

Design noble et fonctionnel

Elle mérite toute notre attention : la sécurité des processus

En filiale notamment, le confort de commande doit être garant de la sécurité des processus. C’est la raison pour laquelle, sur le MIWE cube:stone, le programme de cuisson démarre automatiquement à la fermeture de la porte du four. Impossible de faire plus simple.

Une évidence : l’hygiène

Les surfaces planes sont déjà un bon début. Mais vous apprécierez surtout le mécanisme spécial d’ouverture des portes qui vous permet de nettoyer l’intérieur des portes sans manipulation supplémentaire nécessaire.

On apprend pour la vie...

... dit-on. C’est la raison pour laquelle MIWE cube:stone est équipé de la même commande que le MIWE cube:air. Si vous savez utilisez l’une, l’autre coule de source. En parlant de commandes : située à l’avant du MIWE cube, l’interface USB est facilement accessible à tout moment.

Der MIWE cube:stone wäre was für Sie?

Composants du système complémentaires

Que vous ayez besoin d’une seule station de cuisson pour démarrer ou souhaitiez profiter dès le départ de toute la diversité de la cuisson de boulangerie professionnelle grâce à une combinaison parfaitement adaptée à vos exigences : vous trouverez toujours ce que vous cherchez dans le système MIWE Fresh Food. Et pas seulement les composants « chauds » : de nombreux modules pratiques sont également disponibles, du cadre de base roulant aux différentes armoires de stockage et de fermentation, sans oublier la hotte d’évacuation appropriée.

 
Hot Function
 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
Le condenseur de buée (SC) et la hotte d’évacuation (0,1 kW chacun) garantissent un climat idéal.

MIWE cube:slide & hide
Tiroir à coulissement aisé pour les couteaux etc. Compartiment rabattable pour les ustensiles plus volumineux.

MIWE cube : stretch
Pièce intermédiaire sans fonction pour garantir des hauteurs de travail optimales en termes d’ergonomie

MIWE cube:stretch 125 WT
Réservoir d’eau pour garantir une alimentation indépendante en eau dans les endroits dépourvus de raccordement à l’eau courante.

MIWE cube:store
Compartiment intermédiaire ouvert intelligent avec 3 supports de plaques et un espace de rangement supplémentaire à gauche ; 50 ou 75 cm de hauteur sous forme d’armoire inférieure ouverte.

MIWE cube:dry
Armoire de séchage avec 5 ou 8 supports de plaques et espace supplémentaire à gauche pour les plaques non utilisées (verticalement 75 cm) ou réservoir d’eau optionnel (50 et 75 cm).

MIWE cube:proof
Armoire de fermentation professionnelle (2,2 kW) avec 6 supports de plaques et une commande conviviale à touches préprogrammées.

MIWE cube:carrier
Support de base à roulettes avec dispositif de blocage pour plus de mobilité et une meilleure compensation de la hauteur.

Ce qu’en disent nos clients

"Nos fours véhiculent parfaitement l'idée que nous nous faisons du frais"
Atelier F
Hambourg, Allemagne
"Éveiller l'intérêt des clients pour l'art de la cuisson artisanale"
Backhaus Hehl
Müschenbach, Allemagne
"La technique a généralement pour but de nous faciliter le travail tout en maintenant le niveau de qualité"
Boulangerie Badische Backstub´
Ettlingen, Allemagne
"Le MIWE roll-in e+ permet d'obtenir des résultats de cuisson optimaux malgré une consommation d'énergie réduite. Un bon investissement "
La boulangerie Bertschi
Kloten, Suisse
"Créer des conditions optimales d'apprentissage et d'enseignement pour les élèves et les enseignants"
École de formation professionnelle de Kitzingen
Kitzingen , Allemagne
"Qui veut bien préparer son avenir doit penser à la récupération de chaleur"
Boulangerie Bolten
Duisbourg, Allemagne
"Une consommation d'énergie réduite est essentielle. Plus important encore, c'est le résultat de cuisson"
Boulangerie Burkard
Pommersfelden, Allemagne
"Le pain blanc frais cuit au Wenz 1919 est notre meilleure publicité"
Boulangerie Dreher
Gengenbach, Allemagne
"Qui sait utiliser un smartphone peut également faire fonctionner un four"
Boulangerie Engel
Höxter, Allemagne
"Nous récupérons plus d'énergie que prévu"
La boulangerie Evertzberg
Remscheid, Allemagne
"MIWE thermo-static : enfournement roulant et qualité des résultats de cuisson améliorée"
Boulangerie Franzes
Meschede Berge, Allemagne
"Le nouveau four à chariot rotatif produit à Arnstein représentait pour nous le premier choix"
Boulangerie Gebert
Gnodstadt, Allemagne
"La qualité de cuisson convainc. Mais l'aspect extérieur joue également un rôle important"
Backhaus Grobe
Dortmund, Allemagne
"MIWE variobake : une atmosphère de cuisson optimale quel que soit le produit"
Boulangerie Grünhoff
Norden-Norddeich, Allemagne
"Pour nous, c'est une nouvelle dimension en matière de cuisson des produits boulangers"
Hôtel Mandala - Restaurant Facil
Berlin, Allemagne
"Pour une cuisson flexible de très haut niveau"
Hôtel Süllberg
Hambourg, Allemagne
"Nous économisons durablement de l'énergie tout en garantissant une qualité optimale de nos produits de boulangerie"
Boulangerie Jägers
Borken, Allemagne
"La tradition imprègne la mise en scène de la cuisson, ce qui favorise l’image de l’entreprise dans son ensemble."
Boulangerie Lechtermann-Pollmeier
Bielefeld, Allemagne
"Au total, nous économisons beaucoup d'énergie et d'argent"
Maxl Bäck
Zellingen, Allemagne
"MIWE remote représente une nouvelle dimension"
Boulangerie Miedl
Bad Endorf, Allemagne
"Nous économisons de l'énergie et protégeons le climat"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Un avantage par rapport aux touches et aux boutons de réglage rotatifs"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Idéal pour la cuisson flexible des produits de boulangerie"
Boulangerie Plücker
Waldeck, Allemagne
"Nous avons désormais affaire à un seul et même fournisseur, et donc à un interlocuteur unique"
Boulangerie Schmitz & Nittenwilm
Cologne, Allemagne
"Une simple pression de bouton et la cuisson se déroule automatiquement"
Boulangerie Schoder
Seßlach, Allemagne
"La commande du four sélectionne la chambre de cuisson adéquate"
Schürener Backparadies
Dortmund , Allemagne
"Une consommation d'énergie nettement diminuée"
Confiserie Sprüngli
Zurich, Suisse
"Technologie bien pensée et surveillance exhaustive"
Boulangerie Staib
Ulm, Allemagne
"Pour cuire comme autrefois, il ne faut pas obligatoirement se passer des technologies de pointe"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
"Même le personnel temporaire est en mesure de commander le four après une brève introduction"
Boulangerie Thonke
Rathenow, Allemagne
"Commander la GVA avec une précision inégalée"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
"Remote représente pour nous une aide précieuse"
Boulangerie Treiber
Steinenbronn, Allemagne
"MIWE est le seul fabricant qui ait osé produire une installation interconnectée utilisant le CO2 comme agent réfrigérant!
Boulangerie Weller
Dreieich, Allemagne
"Mettre en avant l'aspect fraîcheur"
Boulangerie Wellmann
Osnabrück, Allemagne
"Nous avons été convaincus par le niveau de compétence et par le rapport qualité-prix"
Boulangerie Winkler
Litzendorf , Allemagne
1
0
1
2
3
3
3
4
4
4
5
5
5
6
6
6
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7

Toutes les informations utiles


 
 
Données techniques
 
Documents

Dimensions de la chambre de cuisson

47 x 68,5 x 18 cm

Matériau de la plaque de cuisson

Pierre

Production de buée

Oui

Système de buée

Appareil à buée

Mode de chauffage

Rayonnement

Mode d’énergie

Électrique

Puissance installée

6,7 kW

Commande

Commande à touches préprogrammées

Accessoires

Hotte d’évacuation, condenseur de buée, tiroir, compartiment intermédiaire, armoire de séchage, étuve avec hygrométrie, support avec roulettes

Dimensions (LxPxH)

80 x 80,5 x 60 cm

Autres fours à soles   

Eine persönliche Beratung ist Ihnen lieber?

Ce site Internet utilise des cookies. En utilisant le site Internet, vous acceptez l’utilisation de cookies. Informations relatives à la protection des données