MIWE cube:stone
Les étages fraîcheur par packs de deux
Variantes du MIWE cube:stone
MIWE cube:stone : ce qui le rend unique
Un four à soles particulièrement compact
Avec sa chambre de cuisson double, le MIWE cube:stone offre une belle surface de cuisson sur deux plaques de 60 x 40 cm avec une hauteur d’étage de 130 mm sur une surface de base des plus réduites. Et si cela ne suffit toujours pas : vous pouvez lui superposer un deuxième module.
Elle mérite toute notre attention : la sécurité des processus
En filiale notamment, le confort de commande doit être garant de la sécurité des processus. C’est la raison pour laquelle, sur le MIWE cube:stone, le programme de cuisson démarre automatiquement à la fermeture de la porte du four. Impossible de faire plus simple.
Une évidence : l’hygiène
Les surfaces planes sont déjà un bon début. Mais vous apprécierez surtout le mécanisme spécial d’ouverture des portes qui vous permet de nettoyer l’intérieur des portes sans manipulation supplémentaire nécessaire.
On apprend pour la vie...
... dit-on. C’est la raison pour laquelle MIWE cube:stone est équipé de la même commande que le MIWE cube:air. Si vous savez utilisez l’une, l’autre coule de source. En parlant de commandes : située à l’avant du MIWE cube, l’interface USB est facilement accessible à tout moment.
Le MIWE cube:stone serait-il fait pour vous ?
Composants du système complémentaires
Que vous ayez besoin d’une seule station de cuisson pour démarrer ou souhaitiez profiter dès le départ de toute la diversité de la cuisson de boulangerie professionnelle grâce à une combinaison parfaitement adaptée à vos exigences : vous trouverez toujours ce que vous cherchez dans le système MIWE Fresh Food. Et pas seulement les composants « chauds » : de nombreux modules pratiques sont également disponibles, du cadre de base roulant aux différentes armoires de stockage et de fermentation, sans oublier la hotte d’évacuation appropriée.
MIWE cube:air
Un four électrique ventilé de haut niveau avec trois, cinq ou même dix supports sur une surface de base extrêmement réduite.
MIWE cube:fire
Four électrique hautes températures du système Fresh Food avec sole en pierre et chaleur de voûte et de sole séparée.
MIWE cube:hood
Le condenseur de buée (SC) et la hotte d’évacuation (0,1 kW chacun) garantissent un climat idéal.
MIWE cube:slide & hide
Tiroir à coulissement aisé pour les couteaux etc. Compartiment rabattable pour les ustensiles plus volumineux.
MIWE cube : stretch
Pièce intermédiaire sans fonction pour garantir des hauteurs de travail optimales en termes d’ergonomie
MIWE cube:stretch 125 WT
Réservoir d’eau pour garantir une alimentation indépendante en eau dans les endroits dépourvus de raccordement à l’eau courante.
MIWE cube:store
Compartiment intermédiaire ouvert intelligent avec 3 supports de plaques et un espace de rangement supplémentaire à gauche ; 50 ou 75 cm de hauteur sous forme d’armoire inférieure ouverte.
MIWE cube:dry
Armoire de séchage avec 5 ou 8 supports de plaques et espace supplémentaire à gauche pour les plaques non utilisées (verticalement 75 cm) ou réservoir d’eau optionnel (50 et 75 cm).
MIWE cube:proof
Armoire de fermentation professionnelle (2,2 kW) avec 6 supports de plaques et une commande conviviale à touches préprogrammées.
MIWE cube:carrier
Support de base à roulettes avec dispositif de blocage pour plus de mobilité et une meilleure compensation de la hauteur.
Ce qu’en disent nos clients
Toutes les informations utiles
Dimensions de la chambre de cuisson | 47 x 68,5 x 18 cm |
Matériau de la plaque de cuisson | Pierre |
Production de buée | Oui |
Système de buée | Appareil à buée |
Mode de chauffage | Rayonnement |
Mode d’énergie | Électrique |
Puissance installée | 6,7 kW |
Commande | Commande à touches préprogrammées |
Accessoires | Hotte d’évacuation, condenseur de buée, tiroir, compartiment intermédiaire, armoire de séchage, étuve avec hygrométrie, support avec roulettes |
Dimensions (LxPxH) | 80 x 80,5 x 60 cm |
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