MIWE orbit

El mejor amigo del panadero

The new star in the baking universe

Unos resultados de horneado excelentes, un manejo sencillo y la característica construcción resistente de MIWE para el trabajo duro: todo esto, junto con su magnífico aprovechamiento del espacio, son las características que distinguen al MIWE orbit y lo hacen ideal tanto para las pequeñas como para las grandes panaderías. Horno de carro de convección con bastidor giratorio (apoyado con plato giratorio u, opcionalmente, en suspensión con elevador) para cualquier tipo de masas. Con calentamiento eléctrico, por aceite o por gas.

The new star in the baking universe

Unos resultados de horneado excelentes, un manejo sencillo y la característica construcción resistente de MIWE para el trabajo duro: todo esto, junto con su magnífico aprovechamiento del espacio, son las características que distinguen al MIWE orbit y lo hacen ideal tanto para las pequeñas como para las grandes panaderías. Horno de carro de convección con bastidor giratorio (apoyado con plato giratorio u, opcionalmente, en suspensión con elevador) para cualquier tipo de masas. Con calentamiento eléctrico, por aceite o por gas.

Eche un vistazo al MIWE orbit en el vídeo

Lo que hace único al MIWE orbit

El maestro de la panadería

Con su elemento calefactor cuádruple en acero resistente a las altas temperaturas, un aparato de vapor de alto rendimiento totalmente nuevo y su conducción del aire inteligente, proporciona resultados de horneado de primera categoría y el mayor brillo con un volumen óptimo, desde el primer momento. Además, sus puertas ofrecen una magnífica visión de la cámara de horneado, para no perderse ningún detalle de la calidad del MIWE orbit. Gracias a la columna de mando ergonómica y oblicua, en todo momento tendrá a la vista la pantalla táctil del mando y, por lo tanto, todos los procesos.

Compatible con su sistema

En el mundo de la panadería, para los hornos de convección se han establecido dos sistemas diferentes: por una parte, la variante de platos giratorios, en la cual el carro se desplaza hasta una plataforma que gira durante el horneado. Por otro lado, la variante con elevador, en la cual el carro se introduce en un dispositivo de elevación que lo levanta y lo gira en suspensión durante el horneado. El MIWE orbit le ofrece ambas posibilidades y, por tanto, le permite ser fiel a su sistema preferido y continuar utilizando sus carros. La variante de platos giratorios es la estándar y la variante con elevador es opcional.

Sensor térmico de núcleo en MIWE roll-in

Un manejo sencillísimo

El moderno mando táctil MIWE TC con su gran pantalla de 7 pulgadas tiene un manejo muy intuitivo, incluso para personas sin experiencia. Esto se nota en la interfaz de usuario estándar MIWE classic y, aún más, en la interfaz MIWE go! (opcional), tomada del mundo de las estaciones de horneado y galardonada con varios premios, con la que al personal cualificado le resultará aún más fácil alcanzar el resultado correcto. Las dos variantes ofrecen tres modos de usuario: el modo Easy, que cuenta con programas de horneado para el usuario medio, el modo Profesional, que contiene programas para el maestro panadero experto, y el modo Manual, para introducir directamente la temperatura, el tiempo y el vapor. Así, cualquier persona puede utilizarlo y conseguir los resultados deseados. Sobre todo porque el MIWE orbit contiene 20 programas de horneado de ejemplo.

Gran superficie de horneado en el espacio más pequeño

Si se compara con detalle, el MIWE orbit ocupa un espacio mínimo y, sin embargo, toda su tecnología (quemador, elemento calefactor, instalación de agua, etc.) tiene un mantenimiento sencillo y es fácilmente accesible por delante. Esto permite montarlo por tres lados (izquierda, derecha y detrás) si es necesario, por ejemplo en un hueco en la pared o en una batería. Así aprovechará al máximo cada centímetro cuadrado de su espacio disponible.

Seguridad y ahorro al mismo tiempo

Puede comprobar con sus propias manos cómo hemos optimizado considerablemente el aislamiento del nuevo MIWE orbit (p. ej., en sus superficies), pero también lo notará en las cuentas de su negocio. Y es que la reducción de las pérdidas de energía se traduce en un extraordinario rendimiento de la combustión y, por tanto, en la disminución de los costes energéticos.

Higiene impecable

Las superficies planas (incluso en la parte interior de las puertas) son un buen punto de partida para lograr una higiene del horno perfecta. Sin embargo, en este modelo, el revestimiento de la base también es de una sola pieza, así que por ahí no podrá penetrar la suciedad. Además, el exterior está totalmente protegido contra las salpicaduras de agua.

Listo para la conexión

No podría ser de otro modo con un horno tan universal como este: por supuesto, el MIWE orbit puede conectarse en red. Esto significa que puede integrarlo en una red y acceder a él de forma remota, por ejemplo, para consultar el estado actual del horno. O también para administrar sus programas de horneado con un software especial. O incluso para guardar sus datos de horneado a largo plazo con el objetivo de llevar a cabo un control de la calidad. Con el MIWE orbit, el cielo de los datos estará a sus pies.

Todo lo que necesita saber


 
 
Accesorios
 
Información técnica
  • Campana extractora
  • Condensador de vapor
  • Carro de bastidor giratorio

Carro de bastidor giratorio

1

Tamaño de bandeja

60/80 (58 x 78)

Superficie útil para hornear en m²

9,6

Plato giratorio/elevador

Plato giratorio/elevador A, B, C

Mando

MIWE TC (classic / go!)

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

162 x 150 x 220 (cubierta) 251 (componente más alto)

Potencia de conexión en kW

65-75

Tipo de calentamiento

Aceite, gas, corriente

Altura mínima del techo en cm

262

Otros hornos de bastidor giratorio/de carro 

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