El mejor amigo del panadero

Con su elemento calefactor cuádruple en acero resistente a las altas temperaturas, un aparato de vapor de alto rendimiento totalmente nuevo y su conducción del aire inteligente, proporciona resultados de horneado de primera categoría y el mayor brillo con un volumen óptimo, desde el primer momento. Además, sus puertas ofrecen una magnífica visión de la cámara de horneado, para no perderse ningún detalle de la calidad del MIWE orbit. Gracias a la columna de mando ergonómica y oblicua, en todo momento tendrá a la vista la pantalla táctil del mando y, por lo tanto, todos los procesos.

En el mundo de la panadería, para los hornos de convección se han establecido dos sistemas diferentes: por una parte, la variante de platos giratorios, en la cual el carro se desplaza hasta una plataforma que gira durante el horneado. Por otro lado, la variante con elevador, en la cual el carro se introduce en un dispositivo de elevación que lo levanta y lo gira en suspensión durante el horneado. El MIWE orbit le ofrece ambas posibilidades y, por tanto, le permite ser fiel a su sistema preferido y continuar utilizando sus carros. La variante de platos giratorios es la estándar y la variante con elevador es opcional.

El moderno mando táctil MIWE TC con su gran pantalla de 7 pulgadas tiene un manejo muy intuitivo, incluso para personas sin experiencia. Esto se nota en la interfaz de usuario estándar MIWE classic y, aún más, en la interfaz MIWE go! (opcional), tomada del mundo de las estaciones de horneado y galardonada con varios premios, con la que al personal cualificado le resultará aún más fácil alcanzar el resultado correcto. Las dos variantes ofrecen tres modos de usuario: el modo Easy, que cuenta con programas de horneado para el usuario medio, el modo Profesional, que contiene programas para el maestro panadero experto, y el modo Manual, para introducir directamente la temperatura, el tiempo y el vapor. Así, cualquier persona puede utilizarlo y conseguir los resultados deseados. Sobre todo porque el MIWE orbit contiene 20 programas de horneado de ejemplo.

Si se compara con detalle, el MIWE orbit ocupa un espacio mínimo y, sin embargo, toda su tecnología (quemador, elemento calefactor, instalación de agua, etc.) tiene un mantenimiento sencillo y es fácilmente accesible por delante. Esto permite montarlo por tres lados (izquierda, derecha y detrás) si es necesario, por ejemplo en un hueco en la pared o en una batería. Así aprovechará al máximo cada centímetro cuadrado de su espacio disponible.

Puede comprobar con sus propias manos cómo hemos optimizado considerablemente el aislamiento del nuevo MIWE orbit (p. ej., en sus superficies), pero también lo notará en las cuentas de su negocio. Y es que la reducción de las pérdidas de energía se traduce en un extraordinario rendimiento de la combustión y, por tanto, en la disminución de los costes energéticos.

Las superficies planas (incluso en la parte interior de las puertas) son un buen punto de partida para lograr una higiene del horno perfecta. Sin embargo, en este modelo, el revestimiento de la base también es de una sola pieza, así que por ahí no podrá penetrar la suciedad. Además, el exterior está totalmente protegido contra las salpicaduras de agua.

No podría ser de otro modo con un horno tan universal como este: por supuesto, el MIWE orbit puede conectarse en red. Esto significa que puede integrarlo en una red y acceder a él de forma remota, por ejemplo, para consultar el estado actual del horno. O también para administrar sus programas de horneado con un software especial. O incluso para guardar sus datos de horneado a largo plazo con el objetivo de llevar a cabo un control de la calidad. Con el MIWE orbit, el cielo de los datos estará a sus pies.