MIWE cube
Combinación caliente
Variantes del sistema MIWE Fresh Food
Lo que hace único al sistema MIWE Fresh Food
MIWE cube:air
MIWE cube:steam
MIWE cube:stone
MIWE cube:fire
Cada módulo es un maestro en su especialidad
Aunque el resultado en este caso sea mucho más que la suma de sus partes, los componentes del sistema MIWE Fresh Food son, cada uno, un reconocido maestro en su especialidad: el horno de convección MIWE cube:air, el horno de convección gastronómico MIWE cube:steam, el horno de pisos MIWE cube:stone y el MIWE cube:fire, que con una temperatura regulable de hasta 350 °C se recomienda especialmente para pizzas, tartas flambeadas, aperitivos calientes o pretzels.
Sistema multiusos universal
¿Grandes resultados con productos horneados y aperitivos calientes en una pequeña superficie? Una minucia con el MIWE cube. Le permite servir todo tipo de comidas para llevar de la más alta calidad, incluso aquellas que hoy en día se vislumbran tan solo como un rayo de esperanza en el horizonte.
¿Qué necesita?
Tanto si acaba de empezar y solo necesita una única estación de horneado como si desea aprovechar toda la variedad de opciones magistrales de horneado con una combinación a medida, sin duda alguna con el sistema MIWE Fresh Food encontrará lo que busca. Sobre todo por la gran cantidad de prácticos módulos de accesorios para los componentes «calientes», desde bastidores con ruedas, pasando por distintas cámaras de almacenamiento y fermentación, hasta la campana extractora adecuada.
MIWE cube:hood
El condensador de vapor (SC) y la campana extractora (cada 0,1 kW) proporcionan un clima perfecto.
MIWE cube:slide & hide
Cajón deslizante para cuchillos, etc.; compartimento superior abatible para utensilios de mayor tamaño.
MIWE cube:stretch
Piezas adaptadoras sin función para alcanzar alturas de trabajo totalmente ergonómicas.
MIWE cube:stretch 125 WT
Depósito de agua para un suministro de agua independiente en lugares sin toma fija de agua.
MIWE cube:store
Compartimento intermedio abierto y refinado con 3 soportes para bandejas y espacio de almacenamiento adicional a la izquierda; con una altura de 50 o 75 cm como armario inferior abierto.
MIWE cube:dry
Armario de secado con 5 u 8 soportes para bandejas y espacio de almacenamiento adicional a la izquierda para las bandejas que no se utilizan (75 cm de canto) o el depósito de agua opcional (50 o 75 cm).
MIWE cube:proof
Cámara de fermentación profesional (2,2 kW) con 6 soportes para bandejas y mando de programación fija de fácil manejo.
MIWE cube:carrier
Bastidor base con ruedas que se pueden inmovilizar para movilidad y compensación de altura.
¿Desearía tener la MIWE cube ?
Todo lo que necesita saber
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Número de bandejas de horneado |
3/5/10 |
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Tamaño de las bandejas en cm |
60/40 |
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Generación de vapor |
Sí |
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Sistema de vapor |
Tecnología de pulverización |
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Tipo de calentamiento |
Convección |
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Tipo de energía |
Eléctrica |
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Potencia de conexión en kW |
5,4 (3x16A)8,0 (3x16A)15,7 (3x32A) |
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Mando |
Mando de programación fija |
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Accesorios |
Base con ruedas, cámara de fermentación, bastidor inferior, armario de secado, compartimento intermedio, campana extractora, condensador de vapor |
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Particularidades |
Se puede adquirir, opcionalmente, con depósito de agua extraíble, apertura eléctrica de puertas, triple acristalamiento, puerto USB en la parte frontal |
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Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 5080 x 80,5 x 62,580 x 80,5 x 104,0 |
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Tamaños de cámara de horneado |
47 x 68,5 x 18 cm |
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Material de la placa calentadora |
Piedra |
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Generación de vapor |
Sí |
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Sistema de vapor |
Aparato de vapor |
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Tipo de calentamiento |
Radiación |
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Tipo de energía |
Eléctrica |
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Potencia de conexión |
3,4 kW |
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Mando |
Mando de programación fija |
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Accesorios |
Campana extractora, condensador de vapor, cajón, compartimento intermedio, armario de secado, cámara de fermentación, bastidor base con ruedas |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 37,5 cm |
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Bandejas de horno |
Placa de piedra |
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Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 25 (dimensión modular MIWE FFS) |
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Tamaño de la cámara de horneado en cm (anchura x profundidad x altura) |
55,5 x 65 x 8,5 (máx. 4 pizzas de 26 cm Ø cada una) |
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Peso aproximado en kg |
60 |
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Mando |
Mando analógico (calor superior/calor inferior/tiempo) |
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Método de vaporización |
Compuerta de vapor integrada |
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Potencia de conexión |
3,4 kW |
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Abatimiento de la puerta |
Hacia arriba/el cristal se abate hacia dentro |
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Condensador de vapor |
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Potencia de conexión |
0,1 kW |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 97,5 x 16 cm |
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Campana extractora con ventilador |
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Potencia de conexión |
0,1 kW |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 97,5 x 16 cm |
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Cajón de fácil deslizamiento |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 12,5 cm |
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Compartimento abatible |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 25 cm |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 12,5 o 25 cm |
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Accesorios |
Entrada de agua compartimento intermedio para 2 o 3 hornos |
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Particularidades |
Depósito de agua de 4 litros |
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Dimensiones en cm (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 12,5 |
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Número de soportes para bandejas |
3 |
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Tamaño de las bandejas |
60/40 cm |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 25 cm |
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Número de soportes para bandejas |
5 o 8 |
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Tamaño de las bandejas |
60/40 cm |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 50 o 75 cm |
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Número de soportes para bandejas |
6 |
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Tamaño de las bandejas |
60/40 cm |
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Potencia de conexión |
2,2 kW |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 75 cm |
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Dimensiones (anchura x profundidad x altura) |
80 x 80,5 x 16/18/21/26 cm |
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Otros sistemas combinados
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