MIWE cube:stone

Nivel fresco por partida doble

El horno de pisos del sistema Fresh Food MIWE cube

En primer lugar, el MIWE cube:stone es ante todo un horno de pisos de calentamiento eléctrico con placa de piedra que brinda a su filial el resultado (y el impresionante aspecto) de un horno de panadería clásico. Como también forma parte de nuestro sistema Fresh Food MIWE cube, se puede combinar con total flexibilidad con otros módulos cube y ampliar para crear una combinación de panadería y aperitivos perfectamente adaptada a sus necesidades.

El horno de pisos del sistema Fresh Food MIWE cube

En primer lugar, el MIWE cube:stone es ante todo un horno de pisos de calentamiento eléctrico con placa de piedra que brinda a su filial el resultado (y el impresionante aspecto) de un horno de panadería clásico. Como también forma parte de nuestro sistema Fresh Food MIWE cube, se puede combinar con total flexibilidad con otros módulos cube y ampliar para crear una combinación de panadería y aperitivos perfectamente adaptada a sus necesidades.

Variantes del MIWE cube:stone

Lo que hace único al MIWE cube:stone

Variantes de mando

Un horno de pisos sorprendentemente compacto

Con la base más pequeña de la gama, el MIWE cube:stone ofrece, gracias su cámara doble de horneado y la altura de 130 mm de sus fogones, una superficie de horneado para dos bandejas de 60 x 40 cm. Si no fuera suficiente con eso, solo tiene que poner un segundo módulo encima.

Diseño elegante y funcional

Máxima prioridad: la seguridad del proceso

Especialmente en las filiales, es importante que un manejo cómodo garantice procesos seguros. Por eso, con el MIWE cube:stime puede iniciar el programa de horneado automáticamente con solo cerrar la puerta del horno. Más fácil imposible.

Cuestión de limpieza: higiene

Las superficies planas son un buen comienzo. Lo que más agradecerá es el mecanismo especial de las puertas, que le permite limpiar el interior de las mismas sin maniobras adicionales.

Lección bien aprendida, tarde o nunca se olvida

Como dice el refrán. Por eso el MIWE cube:stone está equipado con el mismo mando que el MIWE cube:air. Cualquiera que haya aprendido a manejar uno también podrá controlar el otro. Y hablando del mando: en el MIWE cube el puerto USB se encuentra en la parte frontal, siendo así accesible en todo momento.

Componentes adicionales del sistema

Tanto si acaba de empezar y solo necesita una única estación de horneado como si desea aprovechar toda la variedad de opciones magistrales de horneado con una combinación a medida, sin duda alguna con el sistema MIWE Fresh Food encontrará lo que busca. Sobre todo por la gran cantidad de prácticos módulos de accesorios para los componentes «calientes», desde bastidores con ruedas, pasando por distintas cámaras de almacenamiento y fermentación, hasta la campana extractora adecuada.

 
Hot Function
 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
El condensador de vapor (SC) y la campana extractora (cada 0,1 kW) proporcionan un clima perfecto.

MIWE cube:slide & hide
Cajón deslizante para cuchillos, etc.; compartimento superior abatible para utensilios de mayor tamaño.

MIWE cube:stretch
Piezas adaptadoras sin función para alcanzar alturas de trabajo totalmente ergonómicas.

MIWE cube:stretch 125 WT
Depósito de agua para un suministro de agua independiente en lugares sin toma fija de agua.

MIWE cube:store
Compartimento intermedio abierto y refinado con 3 soportes para bandejas y espacio de almacenamiento adicional a la izquierda; con una altura de 50 o 75 cm como armario inferior abierto.

MIWE cube:dry
Armario de secado con 5 u 8 soportes para bandejas y espacio de almacenamiento adicional a la izquierda para las bandejas que no se utilizan (75 cm de canto) o el depósito de agua opcional (50 o 75 cm).

MIWE cube:proof
Cámara de fermentación profesional (2,2 kW) con 6 soportes para bandejas y mando de programación fija de fácil manejo.

MIWE cube:carrier
Bastidor base con ruedas que se pueden inmovilizar para movilidad y compensación de altura.

Lo que dicen nuestros clientes

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Todo lo que necesita saber


 
 
Información técnica
 
Documentos

Tamaño de las cámaras de horneado

47 x 68,5 x 18 cm

Material de la placa calentadora

Piedra

Generación de vapor

Sistema de vapor

Aparato de vapor

Tipo de calentamiento

Radiación

Tipo de energía

Eléctrica

Potencia de conexión

3,4 kW

Mando

Mando de programación fija

Accesorios

Campana extractora, condensador de vapor, cajón, compartimento intermedio, armario de secado, cámara de fermentación, bastidor base con ruedas

Dimensiones (anchura x profundidad x altura)

80 x 80,5 x 37,5 cm

Otros hornos de pisos   

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