MIWE cube:fire
Ganz schön frech, dieser Heißsporn
Varianten des MIWE cube:fire
Was den MIWE cube:fire so einzigartig macht
Einfachste Steuerung
Wo Hochtemperatur gefragt ist, spielen komplexe Temperaturverläufe meist keine Rolle. Hier kommt es darauf an, Ober- und Unterhitze möglichst einfach und rasch genau einstellen zu können. Und eine Zeitschaltuhr zu haben, die das Ende des Backvorgangs unüberhörbar anzeigt. Et voilà: Genau so sieht die Steuerung des MIWE cube:fire aus.
Mit Schwadenschieber
Wenn Backwaren wie Laugenbrezeln eine lecker rösche Kruste bekommen sollen, muss man dafür sorgen, dass der Eigenschwaden aus der Backkammer abziehen kann. Deshalb bringt der MIWE cube:fire einen speziellen Schwadenschieber von Hause aus mit.
Noch mehr Backfläche? Kein Problem!
Bis zu vier ausgewachsene Pizzen (Ø 26 cm) haben auf der Backfläche eines MIWE cube:fire Platz. Wo das nicht reicht, lassen sich für noch mehr knusprige Ofenfrische auch bis zu vier von ihnen übereinander stapeln. Installieren Sie einfach einen Pizza-Tower! Das ist ja schließlich der Clou am Fresh Food System: Dass Sie genau die Komponenten zusammenstellen und kombinieren können, die Sie brauchen.
Der MIWE cube:fire wäre was für Sie?
Ergänzende Systemkomponenten
Ob Sie zum ersten Einstieg lediglich eine einzelne Backstation benötigen oder sich gleich die ganze Vielfalt des meisterlichen Backens mit einer passgenauen Kombination erschließen wollen: Beim MIWE Fresh Food System werden Sie auf alle Fälle fündig. Zumal es zu den „heißen“ Komponenten auch viele praktische Zubehörmodule gibt, vom rollbaren Grundrahmen über verschiedene Lager- und Gärschränke bis hin zum passenden Dunstabzug.
MIWE cube:air
Ein vollwertiger, elektrisch beheizten Konvektionsbackofen mit drei, fünf oder sogar zehn Auflagen auf allerkleinster Grundfläche.
MIWE cube:stone
Ein elektrisch beheizter Etagenbackofen mit Steinplatte, der das Backergebnis eines klassischen Bäckerofens in Ihre Filiale bringt.
MIWE cube:hood
Schwadenkonsator (SC) und Dunsthaube (je 0,1 kW) sorgen für ein prima Klima.
MIWE cube:slide & hide
Leichtgängiges Schubfach für Messer & Co.; höheres Klappfach für größere Utensilien.
MIWE cube:strech
Paßstücke ohne Funktion zur Erzielung ergonomisch optimaler Arbeitshöhen
MIWE cube:stretch 125 WT
Wassertank für eine unabhängige Wasserversorgung an Standorten ohne Festwasseranschluss.
MIWE cube:store
Raffiniertes offenes Zwischenfach mit 3 Blechauflagen und zusätzlichem Stauraum links; in Höhe 50 oder 75 cm als offener Unterschrank.
MIWE cube:dry
Trockenschrank mit 5 oder 8 Blechauflagen und zusätzlichem Stauraum links für unbenutzte Bleche (hochkant 75 cm) oder optionalen Wassertank (50 und 75 cm).
MIWE cube:proof
Profi-Gärschrank (2,2 kW) mit 6 Blechauflagen und benutzerfreundlicher Festprogrammsteuerung.
MIWE cube:carrier
Grundgestell mit feststellbaren Rollen für Mobilität und Höhenausgleich.
MIWE impulse
Globetrotter mit Lokalkolorit
Über die feinen regionalen Unterschiede bei der Laugenbrezel
Im Süden Deutschlands sind sie von jeher ein absoluter A-Artikel – gleich nach den Brötchen. Aber auch im Norden Deutschlands ist die Laugenbreze längst heimisch und in den östlichen Bundesländern seit Jahren erfolgreich dabei, sich ihren Markt zu erobern ...07. April 2021
Alles Wissenswerte
Backgutträger | Steinplatte |
Außenmaße cm (B x T x H) | 80 x 80,5 x 25 (Rastermaß MIWE FFS) |
Backkammergröße cm (B x T x H) | 52,5 x 63 x 8,5 (max 4 Pizzen à 26 cm Ø) |
Gewicht ca. kg | 60 |
Steuerung | Analogsteuerung (Ober- / Unterhitze / Zeit) |
Schwadentechnik | Schwadenschieber integriert |
Anschlußleistung | 3,4 kW |
Türanschlag | oben / Scheibe klappt nach innen |
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