MIWE orbit

烘焙店的最佳伙伴

烘焙行业冉冉升起的新星

出色的烘焙效果、简单的操作以及 MIWE 典型的适合高强度作业的牢固结构形式——所有这一切结合优异的空间利用率,令全新 MIWE orbit 脱颖而出,对于面包房和商场内的面包店同样推荐。配备旋转搁架(立式带转盘或选装带升降装置的悬挂式)的对流式托架烤箱适合各种面团。使用热油、燃气或电热加热。

烘焙行业冉冉升起的新星

出色的烘焙效果、简单的操作以及 MIWE 典型的适合高强度作业的牢固结构形式——所有这一切结合优异的空间利用率,令全新 MIWE orbit 脱颖而出,对于面包房和商场内的面包店同样推荐。配备旋转搁架(立式带转盘或选装带升降装置的悬挂式)的对流式托架烤箱适合各种面团。使用热油、燃气或电热加热。

请观看 MIWE Orbit 的视频

MIWE orbit 的独特之处

烘烤能手!

通过 4 层耐高温不锈钢制加热器、全新研发的高性能蒸汽装置和智能型通风装置,带来最佳烘烤结果,从一开始就确保烘烤产品同时具有最佳膨胀体积和光泽度。能够透过烤箱门清楚地查看烘烤室内部当然最好不过:MIWE orbit 所打造的产品质量对您来说一览无余。出于人体工程学考虑倾斜置放的操控台便于随时查看控制装置的触控屏,所有工作流程尽在掌握。  

遵循您的系统的指引

在烘烤行业,对流式烤箱有两种不同的系统:转盘型,在这种系统中托架移动到平台上,而平台在烘烤过程中旋转。另一种是升降型,在这种系统中托架被推入悬挂装置,悬挂装置将托架抬升,在烘烤过程中悬浮旋转。MIWE orbit 对这两种系统都能适用,这样您可以坚持自己偏好的系统,继续使用您现有的托架。标配是转盘型系统;可以选配升降型系统。

MIWE roll-in 内的核心温度传感器

操作极其简单

现代化的触控装置 MIWE TC 配备 7 英寸大显示屏,即便是从未练习过的人员也能凭直观驾轻就熟地操作。它适用于标准用户界面 MIWE classic,特别适用于源自烘烤站应用的(且屡次获奖的) MIWE go! 界面(选装),它可以使经过学习的员工更简单地实现最好的烘烤结果。两种类型的系统支持三种操作模式:具有烘焙程序的简单模式适于一般用户,同样具有烘焙程序的专业模式适于高要求的烘焙大师,还有可以直接输入温度、时间和蒸汽设置的手动模式。这样每一个用户都能获得恰如所需的结果。此外 MIWE orbit 出厂自带 20 个示例烘焙程序。

在最小的平面上打造大面积烘烤区域

请理智地比较一下细节:MIWE orbit 只需要最小的占地面积,而且其所有的技术组件(燃烧器、加热器、水路安装等等)都是从一侧(前面)就能触及,保养维修方便。如有需要,您可以在(左、后、右)三面安装该设备,例如安装在隔间或夹壁中。充分地利用每一寸空间。

同时确保安全和节约

新 MIWE orbit 隔热系统经过彻底的优化,您可以放心地用手触摸(例如触摸其表面)。其优势同样可以在运营数据中反映出来。因为更少能量损失和优化能量利用将显著提高点火技术装置的效率,从而降低能源成本。

卫生状况无可指摘

光洁的表面(也包括在门的内部)是实现完美烤箱卫生的第一步。一片式底板:拒绝藏污纳垢。另外还有外部整体防溅水。

连通准备

这种全能的烤箱还能有什么其他可能性?MIWE orbit 当然是可以联网的。这意味着您可以将它接入网络,并对它进行远程控制。例如查询当前的烤箱状态。或者通过专用软件解决方案管理您的烘焙程序。或者想要长期保存您的烘焙数据以便评估质量监控。有了 MIWE orbit,数据的大门将为您敞开。

您是否对 MIWE orbit 感兴趣?

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须知信息


 
 
配件
 
技术信息
  • 抽油烟机
  • 蒸汽冷凝器
  • 搁架

搁架

1

烤盘尺寸

60/80 (58x78)

烘焙使用面积(单位:m²)

9.6

转盘/升降装置

转盘/A 型、B 型、C 型升降装置

控制装置

MIWE TC (classic / go!)

外部尺寸 cm(宽 x 深 x 高)

162 x 150 x 220(外壳)251(最高部件)

设备功率 kW

65 – 75

加热方式

油、气、电

最小空间高度 cm

262

其他搁架式/托架烤箱 

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