MIWE cube

热门组合

模块化的新鲜食品烘焙系统适于烘烤厚的食品和点心

这款堪称全能的烘焙和点心站能够提供市销的所有产品。对流式烤箱、层式烤箱和披萨等烘焙制品的专用烤箱可以在相同的面积上实现灵活的组合。如此打造的系统可以精确地满足您的要求。并且在必要的时候完全根据您的要求实现扩展。

模块化的新鲜食品烘焙系统适于烘烤厚的食品和点心

这款堪称全能的烘焙和点心站能够提供市销的所有产品。对流式烤箱、层式烤箱和披萨等烘焙制品的专用烤箱可以在相同的面积上实现灵活的组合。如此打造的系统可以精确地满足您的要求。并且在必要的时候完全根据您的要求实现扩展。

MIWE 新鲜食品烘焙系统的型号

通过 3D 模型 从各个角度感受 MIWE cube。

您想了解 MIWE cube 如何融入您的面包房吗?
只需使用您的智能手机或平板电脑激活增强现实功能 (AR)!

MIWE 新鲜食品烘焙系统的独特之处

每个模块都是其各自领域中的大师

尽管在这种情况下,取得的效果是一加一大于二:但是 MIWE 新鲜食品烘焙系统的每个组件都是其各自领域中的大师:对流式烤箱 MIWE cube:air、 餐饮业专用 对流式烤箱 MIWE cube:steam、层式烤箱 MIWE cube:stone 和 MIWE cube:fire ,后者温度可调节,最高达 350 °C,特别适合烘焙披萨饼、火焰薄饼、热点心或蝴蝶形椒盐松饼。

通用全能系统

在较小面积上制作各种烘焙食品和热点心?对于 MIWE cube 而言不在话下。它使您能够以最高品质制作外出就餐食品的所有花样,包括那些现在可能刚刚崭露头角的品种。

您需要什么?

无论您是刚刚起步,只想要一台简单的烘焙站,还是想通过合适的组合探索熟练烘焙的丰富世界:MIWE 新鲜食品烘焙系统都将使您满载而归。尤其是除了“热门”组件外,还有许多实用配件模块,如可滚动的底座框架、各种储物柜和发酵箱,以及合适的抽油烟机。

 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
蒸汽冷凝器 (SC) 和抽油烟机(各 0.1 kW)确保空气调节。

MIWE cube:slide & hide
方便抽拉的刀具屉盒;较高的翻板屉盒用于较大物品。

MIWE cube:strech
适配件无功能,用于提供最佳人体工程学的工作高度

MIWE cube:stretch 125 WT
水箱,用于在没有自来水连接的地点进行独立供水。

MIWE cube:store
精心设计的开放式中间层格,配有 3 个烤盘架,左侧有附加的存储空间;高度为 25 cm、50 cm 或 75 cm 作为开放式下部橱柜。

MIWE cube:dry
烘干柜配有 5 或 8 个烤盘架,左侧有附加的存储空间,用于存放暂不使用的烤盘(立起 75 cm)或可选配的水箱(50 和 75 cm)。

MIWE cube:proof
专业发酵箱(1.6 kW)配有 6 个烤盘以及用户友好的固定程序控制装置。

MIWE cube:carrier
底架带有可固定的滚轮,用于移动和调整高度。可能的 高度:15 cm、18 cm、21 cm、25 cm

须知信息

技术信息

cube:air

烤盘数量
 
3
 
5
 
10

烤盘尺寸(单位:cm)

60/40

产生蒸汽

蒸汽系统

喷雾装置

加热方式

对流

能源种类

设备功率(单位:kW)

5.6 (3 x 16A)

控制装置

  • 带 TC go! 的触控装置 MIWE TC
  • 可选装 MIWE FP9

配件

  • 带滚轮底座
  • 发酵箱
  • 机架
  • 烘干柜
  • 中间层格
  • 抽油烟机
  • 蒸汽冷凝器

特点

  • 电动开门功能
  • 三层玻璃
  • 正面 USB 接口

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 50

烤盘尺寸(单位:cm)

60/40

产生蒸汽

蒸汽系统

喷雾装置

加热方式

对流

能源种类

设备功率(单位:kW)

8.4 (3 x 16A)

控制装置

  • 带 TC go! 的触控装置 MIWE TC
  • 可选装 MIWE FP9

配件

  • 带滚轮底座
  • 发酵箱
  • 机架
  • 烘干柜
  • 中间层格
  • 抽油烟机
  • 蒸汽冷凝器

特点

  • 电动开门功能
  • 三层玻璃
  • 正面 USB 接口

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 62.5

cube:stone

烘焙室尺寸

47 x 68.5 x 18 cm 可用烤炉高度 13 cm

烤盘尺寸

40 x 60 cm

烤盘材料

石头

产生蒸汽

蒸汽系统

蒸汽设备

加热方式

热辐射

能源种类

设备功率(单位:kW)

6.7 kW

控制装置

  • 带 TC go! 的触控装置 MIWE TC
  • 可选装 MIWE FP9

配件

  • 带滚轮底座
  • 发酵箱
  • 机架
  • 烘干柜
  • 中间层格
  • 抽油烟机
  • 蒸汽冷凝器

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 60 cm

cube:fire

烘焙食品架

石板

外部尺寸 cm(宽 x 深 x 高)

  • 80 x 80.5 x 25(无支脚)
  • 80 x 80.5 x 25(带作为单个设备的支脚)

烘焙室尺寸 cm(宽 x 深 x 高)

55.5 x 65 x 8.5(最多 4 块直径各为 26 cm 的披萨饼)

重量(大约)kg

56

控制装置

模拟控制系统(上部加热/下部加热/时间)

蒸汽技术

集成式蒸汽滑阀

配件

  • 带滚轮底座
  • 发酵箱
  • 机架
  • 烘干柜
  • 中间层格
  • 抽油烟机
  • 蒸汽冷凝器

设备功率 (kW)

3.4

开门方向

向上/玻璃向内翻

cube:hood

 
蒸汽冷凝器
 
带风扇的抽油烟机

设备功率

0.1 kW

尺寸(宽 x 深 x 高)

80 x 97.5 x 19 cm

设备功率

0.1 kW

尺寸(宽 x 深 x 高)

80 x 97.5 x 16 cm

cube:slide

方便抽拉的屉盒

尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 12.5

cube:hide

翻板屉盒

尺寸(宽 x 深 x 高)

80 x 80.5 x 25 cm

cube:stretch

 
cube:stretch 125
 
cube.stretch WT 125
 
cube:stretch 250

尺寸(宽 x 深 x 高)

80 x 80.5 x 12.5 

尺寸(宽 x 深 x 高)

80 x 80.5 x 12.5 

设备功率

0.1 kW

配件

用于 1、2 或 3 个烤箱的中间层格进水口 

特点

4 升水箱

尺寸(宽 x 深 x 高)

80 x 80.5 x 25

cube:store

烤盘架数量
 
3
 
5
 
10

烤盘尺寸

60/40 cm

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 25cm

烤盘尺寸

60/40 cm

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 50cm

烤盘尺寸

60/40 cm

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 75 cm

cube:dry

烤盘架数量
 
5
 
8

烤盘尺寸

60/40 cm

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 50 

烤盘尺寸

60/40cm

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 75

cube:proof

烤盘架数量

6

烤盘尺寸

60/40 cm

设备功率

1.6 kW

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 75

cube:carrier

高度(单位:cm)
 
15
 
18
 
21
 
25

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 15

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 18

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 21

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

80 x 80.5 x 25

cube:water tank

淡水箱

12 升

废水箱

12 升

设备功率

0.1 kW

可内置

MIWE cube:store 750

其他组合系统  

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