Dauerbrenner

Wir sprengen die Systemgrenzen. Mit einer vollkommen neuen, wesentlich genaueren und zugleich flexibleren Steuerung der Energieübertragung im Backofen. Stufenlos und durch die intelligente MIWE TC Steuerung unterstützt, bietet er eine wesentlich feinfühligere Steuerung der Brennerleistung. Wahlweise backt er sanft, mittel oder aggresiv. So bringt er ungeahnte Backcharakteristika und verbesserte Schuss-auf-Schuss-Freudigkeit

Kaum zu glauben: Im MIWE ideal e⁺ ist künftig kein Wasserablauf mehr nötig. Ein von Grund auf neu entwickelter Schwadenapparat macht es möglich. Das heißt, es wird genau so viel Wasser verdampft wie nötig. Nicht mehr, nicht weniger. Optimierungen und neue Position des Überdruckkanals sorgen darüber hinaus für noch gleichmäßigere und effizientere Dampfverteilung.

Alles am MIWE ideal e+ ist auf höchste Energieeffizienz ausgelegt. Von optimierter Wärmeübertragung über die einzeln individuell temperierbaren und auch einzeln abschaltbaren Heizkreise, bis hin zu verbesserter Isolierung, optimiertem Schwadensystem und reduzierter Brennerleistung, machen diesen MIWE ideal e+ zum sparsamsten, den MIWE je produziert hat.

Im MIWE ideal e⁺ wird auf Steinplatte gebacken. Deshalb darf das darin gebackene Brot als „Steinofenbrot“ bezeichnet werden. Optional bieten wir darüber hinaus auch eine komplette Auslegung der Herde mit Stein- oder Stahlplatten an.

Auf Wunsch bieten wir den MIWE ideal e⁺ mit bis zu drei freitragenden, stabilen Auszugsherden an. Weil wir uns nun einmal vorgenommen haben, das Backen einfacher zu machen.

Überall da, wo Rationalisierung und Automatisierung der Prozesse gefragt sind, stellt die automatische Beschickungsanlage MIWE athlet die optimale Ergänzung für den MIWE ideal e⁺ dar.

So einfach wie noch nie: Montage- und Inbetriebnahmeprozesse! Einfacher Transport, seitlich unterfahrbarer Aufbaurahmen und eine Software die bei der Inbetriebnahme unterstützt. Selbst alle Klappen im Backofen werden motorisch statt händisch eingestellt. Somit steht dem ersten Schuss bald nichts mehr im Wege.