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MIWE cube

Heiße Kombi

Das modulare Fresh Food System für starke Backwaren und Snacks

Die wohl vielseitigste Back-und-Snack-Station, die Sie heute kaufen können. Konvektionsbackofen, Etagenbackofen und ein Spezialofen für Pizza & Co. lassen sich auf gleicher Grundfläche flexibel kombinieren. So entstehen Systeme, die exakt zu Ihren Anforderungen passen. Und bei Bedarf punktgenau mit Ihren Ansprüchen wachsen.

Das modulare Fresh Food System für starke Backwaren und Snacks

Varianten des MIWE Fresh Food System

Erleben Sie den MIWE cube im 3D-Modell aus allen Perspektiven.

Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE cube in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)!

Was das MIWE Fresh Food System so einzigartig macht

MIWE cube:air
MIWE cube:steam
MIWE cube:stone
MIWE cube:fire

Jedes Modul ein Meister seines Fachs

Auch wenn das Ergebnis in diesem Fall mehr ist als die Summe seiner Teile: Die Komponenten des MIWE Fresh Food Systems sind, eine jede für sich, ausgewiesene Meister ihres Fachs: Der Konvektionsbackofen MIWE cube:air, der gastronomische Konvektionsbackofen MIWE cube:steam, der Etagenbackofen MIWE cube:stone und der MIWE cube:fire der sich mit einer regelbaren Temperatur von bis zu 350 °C besonders für Pizza, Flammkuchen, heiße Snacks oder Laugenbrezeln empfiehlt.

Universelles Allround-System

Auf kleiner Fläche mit Backwaren und heißen Snacks groß herauskommen? Keine Kunst mit dem MIWE cube. Der erlaubt Ihnen, alle Spielarten des Außer-Haus-Verzehrs auf höchstem Niveau zu bedienen – selbst jene, die sich heute womöglich erst als zarter Silberstreif am Horizont andeuten.

Was darf es nun für Sie sein?

Ob Sie zum ersten Einstieg lediglich eine einzelne Backstation benötigen oder sich gleich die ganze Vielfalt des meisterlichen Backens mit einer passgenauen Kombination erschließen wollen: Beim MIWE Fresh Food System werden Sie auf alle Fälle fündig. Zumal es zu den „heißen“ Komponenten auch viele praktische Zubehörmodule gibt, vom rollbaren Grundrahmen über verschiedene Lager- und Gärschränke bis hin zum passenden Dunstabzug.

cube:hood

cube:slide & hide

cube:stretch

cube:store

cube:dry & proof

cube:carrier

MIWE cube:hood
Schwadenkonsator (SC) und Dunsthaube (je 0,1 kW) sorgen für ein prima Klima.

MIWE cube:slide & hide
Leichtgängiges Schubfach für Messer & Co.; höheres Klappfach für größere Utensilien.

MIWE cube:strech
Paßstücke ohne Funktion zur Erzielung ergonomisch optimaler Arbeitshöhen

MIWE cube:stretch 125 WT
Wassertank für eine unabhängige Wasserversorgung an Standorten ohne Festwasseranschluss.

MIWE cube:store
Raffiniertes offenes Zwischenfach mit 3 Blechauflagen und zusätzlichem Stauraum links; in Höhe 50 oder 75 cm als offener Unterschrank.

MIWE cube:dry
Trockenschrank mit 5 oder 8 Blechauflagen und zusätzlichem Stauraum links für unbenutzte Bleche (hochkant 75 cm) oder optionalen Wassertank (50 und 75 cm).

MIWE cube:proof
Profi-Gärschrank (2,2 kW) mit 6 Blechauflagen und benutzerfreundlicher Festprogrammsteuerung.

MIWE cube:carrier
Grundgestell mit feststellbaren Rollen für Mobilität und Höhenausgleich.

Der MIWE cube wäre was für Sie?

Gehen Sie den nächsten Schritt! Wir beraten Sie gerne.

MIWE impulse

Magazin für die Welt des professionellen Backens.

MIWE impulse

Wie Ihnen MIWE hilft, die Energiekrise zu meistern
Energie ist zum Backen unverzichtbar. Sei es in der Bäckereikälte meist in Form von Strom, oder in den Backöfen vor allem durch Gas oder Öl.
Eine radikale Verteuerung oder gar Verknappung von Energie, wie sie in diesen Tagen droht, zwingt Bäcker*innen daher landauf landab, über Einsparmöglichkeiten und eventuelle Brennstoffalternativen nachzudenken.
Artikel lesen
14. November 2022
MIWE impulse

Das Master-Upgrade für den MIWE condo
Von jeher ist der MIWE condo in den besten Backstuben der Welt zuhause. Aus gutem Grund.
Er backt souverän wie ein Großer, nur eben auf kleinerer Fläche. Er ist damit überall dort die erste Wahl, wo es um Premium-Backergebnisse geht. Mit den aktuellsten Neuerungen wir er noch besser backen, beschwaden und: Energie sparen.
Artikel lesen
21. October 2022
MIWE impulse

So spüren Sie Energiefallen beim Backen auf
Höchst informatives neues Werkzeug in der MIWE smart baking suite.
Sie liefert schon bisher nützliche Informationen zur Analyse und Optimierung der verbundenen Anlagen. Rechtzeitig zur südback 2022 wird sie durch den sbs:energiemonitor ergänzt. Ein solcher Energiemonitor dürfte in Zeiten knapper und immer kostspieligerer Energie am Markt höchst willkommen sein.
Artikel lesen
21. October 2022

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Alles Wissenswerte

Technische Informationen

cube:air

Anzahl Backbleche

Größe der Bleche in cm	60/40
Schwadenerzeugung	ja
Schwadennsystem	Versprühertechnik
Beheizungsart	Konvektion
Energieart	elektrisch
Anschlusswert in kW	5,6 (3 x 16A)
Steuerung	Touch Control MIWE TC mit TC go! Optional MIWE FP9
Zubehör	Sockel mit Rollen Gärschrank Untergestell Trockenschrank Zwischenfach Dunsthaube Schwadenkondensator
Besonderheiten	elektrische Türöffnung 3-fach Verglasung frontseitig USB-Schnittstelle
Außenmaße in cm (BxTxH)	80 x 80,5 x 50

Größe der Bleche in cm	60/40
Schwadenerzeugung	ja
Schwadennsystem	Versprühertechnik
Beheizungsart	Konvektion
Energieart	elektrisch
Anschlusswert in kW	8,4 (3 x 16A)
Steuerung	Touch Control MIWE TC mit TC go! Optional MIWE FP9
Zubehör	Sockel mit Rollen Gärschrank Untergestell Trockenschrank Zwischenfach Dunsthaube Schwadenkondensator
Besonderheiten	elektrische Türöffnung 3-fach Verglasung frontseitig USB-Schnittstelle
Außenmaße in cm (BxTxH)	80 x 80,5 x 62,5

Größe der Bleche in cm	60/40
Schwadenerzeugung	ja
Schwadennsystem	Versprühertechnik
Beheizungsart	Konvektion
Energieart	elektrisch
Anschlusswert in kW	16,4 (3 x 32A)
Steuerung	Touch Control MIWE TC mit TC go! Optional MIWE FP9
Zubehör	Sockel mit Rollen Gärschrank Untergestell Trockenschrank Zwischenfach Dunsthaube Schwadenkondensator
Besonderheiten	elektrische Türöffnung 3-fach Verglasung frontseitig USB-Schnittstelle
Außenmaße in cm (BxTxH)	80 x 80,5 x 104

cube:stone

Backkammergrößen	47 x 68,5 x 18 cm
Material Herdplatte	Stein
Schwadenerzeugung	ja
Schwadennsystem	Schwadennapparat
Beheizungsart	Strahlunng
Energieart	elektrisch
Anschlusswert in kW	6,7 kW
Steuerung	Touch Control MIWE TC mit TC go! Optional MIWE FP9
Zubehör	Sockel mit Rollen Gärschrank Untergestell Trockenschrank Zwischenfach Dunsthaube Schwadenkondensator
Außenmaße in cm (BxTxH)	80 x 80,5 x 60 cm

cube:fire

Backgutträger	Steinplatte
Außenmaße cm (B x T x H)	80 x 80,5 x 25 (ohne Füße) 80 x 80,5 x 25 (mit Füße als einzelnes Gerät)
Backkammergröße cm (B x T x H)	55,5 x 65 x 8,5 (max 4 Pizzen à 26 cm Ø)
Gewicht ca. kg	56
Steuerung	Analogsteuerung (Ober- / Unterhitze / Zeit)
Schwadentechnik	Schwadenschieber integriert
Zubehör	Sockel mit Rollen Gärschrank Untergestell Trockenschrank Zwischenfach Dunsthaube Schwadenkondensator
Anschlusswert kW	3,4
Türanschlag	oben / Scheibe klappt nach innen