Tunnelvriezers zijn de klassieke doorloopkoelinstallaties. Hierbij loopt een transportband met een breedte van 120 tot 200 cm door de installaties, die uit economisch oogpunt uit afzonderlijke modules zijn opgebouwd, elk met een eigen bodemafvoer. Bovendien worden bij de opname en afgifte alle gangbare overdrachtstechnologieën ondersteund. De aan- en afvoerkappen hebben een eigen isolatie en zijn voorzien van een dubbel strokengordijn en een luchtsluisinstallatie. Ook bij de isolatieklasse is energiebesparing het devies, vandaar de royale uitvoering van 150 mm. De bodems zijn uitgevoerd als kuipen met een lichte helling, waardoor het reinigen vereenvoudigd wordt. Een wasinstallatie voor de transportband is al geïntegreerd. De binnenkant van de eenheid en alle draagconstructies zijn uit hygiënisch oogpunt compleet van roestvrij staal gemaakt.