Pour satisfaire tous vos désirs.
Les installations de réfrigération vous permettent d'obtenir une puissance frigorifique optimale pour congeler délicatement et stocker durablement une grande quantité de produits.
L'installation de fermentation entièrement automatique et la chambre de fermentation assurent à vos pâtons une qualité optimale.

Du nouveau dans la réfrigération : MIWE propose une gamme complète de solutions de réfrigération pour la boulangerie.
Tous les surgélateurs en continu répartissent le temps nécessaire à la surgélation en sections.
Grâce à la vitesse de processus et aux températures de surgélation, il est possible de procéder aisément à des adaptations individuelles de produits.

Une efficacité optimale dans un tout petit espace.

La TKS permet une surgélation économique pour les stations de fin de cuisson décentralisées, la SKS offre des conditions de réfrigération idéales pour les produits à base de crème et la GVAS est la solution idéale pour les produits exigeant une fermentation contrôlée et forcée.

C'est ce que les boulangers de magasin désirent depuis longtemps : des produits de cuisson de qualité optimale constante grâce à un processus de pâte à longue durée dans le domaine des températures basses positives pour un arôme fort, une économie considérable d'énergie, une organisation simple de livraison des filiales, ainsi qu'un concept logistique pour une exploitation dynamique d'entreprise et une diminution des coûts - MIWE smartproof^TM vous offre tous ces avantages à la fois.