De MIWE TC biedt u een touchscreenbediening met een optimaal bedieningsgemak: een groot, overzichtelijk touchscreen met grafische weergave van de ingestelde en daadwerkelijk waarden in de vorm van een curve, een variabele programmering van 99 programma's met ieder acht fasen en een sterke netwerkverbinding via verschillende standaardinterfaces. Maar belangrijker voor u zijn wellicht de kwaliteitsverhoging van uw producten en de onvoorstelbare flexibiliteit bij de deegbehandeling, die met deze innovatieve bediening voor het eerst mogelijk is. Bij deze nieuwe bediening hoeven de afzonderlijke fasen van de klimatiseringsreeksen ("programma's") niet in vaste schema's met een vaste volgorde te worden uitgevoerd. Ze kunnen naar believen worden gecombineerd en indien nodig (met uitzondering van de rijsonderbreking) ook meerdere keren gedurende het verloop van een programma worden opgeroepen. U hoeft dus niet de vaste temperatuur-/vochtigheidscurves te gebruiken, maar kunt deze in willekeurige combinaties programmeren en zo individuele deegbehandelingen en procesreeksen realiseren. Combinaties van klassieke, conventionele procesreeksen met moderne behandelingen zoals langzaam afkoelen bij de "soft chilling" is dus op ieder moment mogelijk.

Optimalisatie met het optionele energiepakket

Een extra kwalitatieve en vooral bij hoge temperaturen ook energetische optimalisatie bereikt u met het optionele energiepakket. Hiermee kunt u koelmachines en compressors traploos aansturen via frequentie-omzetters. De voor de productkwaliteit en het energieverbruik beslissende "Delta T", dus het temperatuurverschil tussen omgeving en bakproducten, kan worden geregeld met een tot nog toe onvoorspelbare precisie. Dit heeft een zeer positieve uitwerking op de kwaliteit van uw bakproducten.
Door de extreem nauwkeurige regeling kan namelijk de uitdroging van de bakproducten tijdens het afkoelen sterk worden gereduceerd, zodat de tot nog toe gebruikelijke "herstelbevochtigingen" bij het opwarmen helemaal niet nodig zijn omdat de gewenste vochtigheid bij het afkoelen eenvoudig in het deegproduct behouden blijft. Daardoor zet zich natuurlijk ook minder vocht als ijs op de verdamper af, zodat minder vaak en korter moet worden ontdooid, vooral omdat een intelligent ontdooisysteem voortdurend het vermogen van de verdamper controleert. Een nogmaals geoptimaliseerde koelmiddelstroom leidt tot een nog betere benutting van het vermogen en daarmee tot een nog efficiënter energieverbruik.

De MIWE TC-bediening biedt niet alleen maximaal comfort, maar ook een hoge mate aan controleerbaarheid.

• Het weekschema biedt een overzicht van de uitgevoerde en geplande programma's. Het lopende programma wordt weergegeven met een temperatuurcurve.
   
• Automatisering: variabele programmering van 99 programma's met maximaal acht vrije fasen.
   
• In handbediening hebt u direct toegang tot alle functies.
   
• De schrijver documenteert gedetailleerd alle processen en archiveert deze tot maximaal een jaar.
   
• Alle gegevens van het actuele programma en de momentele bedrijfsstatus worden overzichtelijk weergegeven op een groot kleurentouchscreen.
   
• Grafisch weergegeven curven met ingestelde en daadwerkelijke waarden, zowel in de professionele modus als in het weekoverzicht (realtime).
   
• Meertalige schermmenu's met helpfuncties en uitgeschreven foutmeldingen.
   
• Handmatige ingrepen zijn altijd mogelijk, extra handmodus voor tests etc.
   
• Duidelijke gebruikersrechten door geïntegreerd gebruikersbeheer.
   
• Opgeslagen geschiedenis van 40 dagen kan direct worden opgeroepen.
   
• Sterke netwerkverbinding via verschillende standaardinterfaces (Ethernet/USB), natuurlijk ook naar het MIWE-systeem voor storingsmeldingen.
   
• Hoogste veiligheid tijdens de werking door ontkoppeling van bediening (bedieningseenheid) en koelmachines.
   
• Energiebesparend door het verwarmingssysteem met geoptimaliseerd vermogen, intelligentie ontdooitechnologie, hoge regelprecisie en effectieve benutting van de restenergie.
   
• Back-up van gegevens en programmaoverdracht binnen het netwerk of via USB.

Omvangrijk energiepakket (optioneel)

• Regeling van de koelmachines/compressors via frequentie-omzetters.
   
• Gereduceerde productontvochtiging door regelbare "Delta T".
   
• Extra vermogensoptimalisatie bij extreem hoge omgevingstemperaturen.
   
• Minder en kortere ontdooicycli door minder ijsvorming op verdampers.
   
• Hogere vermogensbenutting door nogmaals verbeterde koelmiddelstroom.