Stepfroster sind immer dann erste Wahl, wenn empfindliche Produkte durch einen spiraligen Verlauf des Frosters verzogen würden, aber die erforderliche Raumlänge für einen Tunnelfroster nicht ausreicht. Sie sind in Prinzip aufgebaut wie ein Paternoster-Aufzug. Höhe und Länge sind je nach den räumlichen Gegebenheiten frei wählbar. Stepfroster lassen sich auch auf mehreren Ebenen gleichzeitig beschicken.