Les congélateurs en spirale s'élèvent en hauteur. Là ou l'espace horizontal n'est pas disponible ou si pour d'autres raisons la surface de base doit être utilisée de façon optimale, on utilise les congélateurs en spirale transportant les produits en longues spirales circulaires à travers la zone de climatisation.
Avec ce système, pour un besoin d'espace en hauteur de 5 à 6 m, il est possible de réaliser des longueurs de bande allant jusqu'à 400 m. Si une longueur de bande supplémentaire est nécessaire, il est possible d'installer une deuxième ligne. Des systèmes de nettoyage adaptés individuellement, soutiennent le processus continu. En raison du mouvement radial, certains produits de forme fragile conviennent moins bien au congélateur en spirale.