Wenn außer der Gärunterbrechung und der Gärverzögerung auch forcierte, kontrollierte Gärleistung gefragt ist, Platz aber nur in beschränktem Umfang zur Verfügung steht, ist der MIWE Gärvollautomat-Schrank GVAS immer erste Wahl. Denn er beherrscht alle dafür erforderlichen Temperaturbereiche und bedient gleichzeitig ein weites Feuchtespektrum, so dass Sie trotz seines geringen Raumbedarfs höchst flexibel auf die individuellen Notwendigkeiten Ihrer Gebäcke eingehen und ihnen so zu herausragender Qualität verhelfen können - auch und gerade beim Einsatz in Filialen.
Wie alle Schrank-Varianten von MIWE wird auch dieses System steckerfertig geliefert. Der MIWE GVAS ist mit einer Tür, wahlweise rechts oder links angeschlagen, ausgestattet. Durchgehende Griffleisten sorgen für sicheren Zugriff auch in hektischen Zeiten.
Die Befeuchtung erfolgt über ein Wassermagnetventil mit einer Verdunstungswanne einfach und effizient. Außenwände und Innenflächen sind aus hygienischem Edelstahl gearbeitet.

Der MIWE GVAS - die Vorteile auf einen Blick.

• Kapazität: 20 Bleche DIN 58 / 78 cm oder 40 Bleche 60 /40 cm. Etagenabstand 60 mm bei 20 Auflagen.



• Die Auflagekapazität ist durch frei wählbare Abstände unterschiedlichst nutzbar - auch großvolumige Konditoreiprodukte oder Brotkörbe finden ihren Platz.



• Komfortable, einfach zu bedienende Festprogrammsteuerung MIWE FP8: Alle Prozessschritte (SA, GU, GV, GÄ, AS) sind einzeln anwählbar oder können als komplette Programme zur Prozessteuerung hinterlegt werden (bis zu 5 Pausentage einstellbar).



• Der Gärprozess lässt sich jederzeit starten, unterbrechen und fortführen, wobei die intelligente Steuerung immer die ideale Prozesszeit berechnet.



• Automatischer Wiederanlauf nach Netzausfall (Gärprozess wird fortgeführt).



• Energiesparend: Durch die passive Tauwasserverdampfung ist keine zusätzliche elektrische Heizung nötig.



• Leichtes Handling und Sicherheit: Die leicht zu reinigende Tür mit durchgehender Griffleiste schließt selbsttätig und kann wahlweise mit Rechts- oder Linksanschlag geliefert werden.



• Die Magnetdichtung ist gesteckt und lässt sich daher bei Verschmutzung oder Beschädigung leicht auswechseln.



• Verstellbare Füße passen sich jeder Bodensituation an.



• Die Außenwände sind in robustem, gebürstetem Edelstahl aufgeführt, der Innenraum in besonders hygienischem, walzblankem Edelstahl.



• 60 mm Isolierung sparen Energie und sind eine gute „Versicherung" bei Stromausfall.



• Steckerfertige Lieferung zur sofortigen Inbetriebnahme.