Quelle que soit la variante de climatisation avec laquelle vous souhaitez optimiser la qualité de vos pâtons et améliorer la flexibilité de votre entreprise, MIWE GVA constitue la solution idéale pour atteindre votre objectif.

MIWE GUV est optimisée pour la méthode de pâte à longue durée et la congélation. Grâce à elle, il est également possible de contrôler la plage des températures positives inférieures et la plage négative jusqu'aux températures de congélation.

Le dispositif MIWE GV est un expert de la méthode de pâte à longue durée contrôlée. Dans la plage des températures positives inférieures, la méthode de pâte à longue durée est un procédé éprouvé pour tous les boulangers soucieux d'obtenir une meilleur conservation de la fraîcheur ainsi qu'une excellente qualité de produits.

Haute performance de froid, mais vos produits sont traités avec précaution. Lorsqu'il s'agit de surgeler avec précaution de grandes quantités de pâte, MIWE SF est votre partenaire idéal.

Grâce à la TLK, les pâtons en vrac peuvent être réfrigérés en toute précaution dans un environnement à haute teneur en humidité et être stockés durablement, ce qui améliore la qualité.

Nous fabriquons sous forme de construction spéciale des installations combinées à partir des composants éprouvés du programme de réfrigération. Les installations de réfrigération peuvent être ainsi adaptées à chaque entreprise de manière individuelle.

Lorsqu'il s'agit d'installer une technique de fermentation moderne et fiable sur des surfaces existantes et qui ne peuvent être modifiées à volonté, voire dans les niches étroites situées entre les fours, le système MIWE GR est tout simplement imbattable.