Les congélateurs tunnels constituent les installations de réfrigération continues classiques. Une bande de transport d'une largeur de 120 à 200 cm circule à travers les installations (conçues en modules individuels et économiques avec un siphon de sol).

Les congélateurs en spirale s'élèvent en hauteur. Là ou l'espace horizontal n'est pas disponible ou si pour d'autres raisons la surface de base doit être utilisée de façon optimale, on utilise les congélateurs en spirale transportant les produits en longues spirales circulaires à travers la zone de climatisation.

Les congélateurs step sont toujours le premier choix quand des produits fragiles seraient déformés par une conduite en spirale du congélateur mais que l'espace nécessaire à un congélateur tunnel n'est pas suffisant.

Si l'organisation de votre exploitation est orientée de toute façon sur des chariots, les systèmes de transport à chariot dans la réfrigération de boulangerie constituent pour vous sans aucun doute la solution de premier choix.