Een centraal warmte-terugwinningssysteem voor condensaat en rookgassen volgens het warmtewisselaar-principe.

• een centraal systeem dat voor een groot aantal bakovens kan worden gebruikt.
   
• het hoogste totale rendement door de scheiding van rookgas en stoom.
   
• wint gemiddeld een kwart van de voor het bakken gebruikte energie terug - dat komt overeen met een installatierendement tot 37 %.
   
• warmtewisselaar volgens het principe van de inwendig gepolijste buis met een opvangbak voor condensaat.
   
• zuiveringsinstallatie voor rookgas/zwaveldioxide met CaCO³-neutralisatie.
   
• constante totale trek door gedwongen afzuiging (centrale ventilator met frequentie-omzetter-PID-regeling).
   
• automatische dynamische aanpassing van de trek per oven.
   
• individuele regeling van de trek voor iedere oven.
   
• lage materiaal- en montagekosten bij het leggen van de buizen.
   
• hoogste bedrijfszekerheid door MIWE bypass.
   
• bediening met MIWE TC.

Hoge energieterugwinning
door gescheiden verwerking van rookgas en stoom

Bij de MIWE eco : nova worden het rookgas en de stoom standaard apart door de warmteterugwinning geleid. Bij een in de bakkerij zinvolle verwarming van het water tot boven de 60 °C kan om natuurkundige redenen de thermische energie van beide materiaalstromen alleen bij ongemengde verwerking in volle omvang worden benut. Pas door deze scheiding is het mogelijk het hogere energiegehalte te gebruiken. Het totale rendement van de warmteterugwinning verzesvoudigd zich ten opzichte van een gemengde verwerking van de materiaalstromen (zie grafiek).
De op deze wijze behaalde daadwerkelijke energieterugwinningscoëfficiënt wordt bij een bedrijfseconomische beschouwing meteen duidelijk. Wanneer een investering snel wordt terugverdiend is men flexibeler bij de verdere investeringsplanning.

Een van het klimaat onafhankelijk bakresultaat
dankzij dynamische trekaanpassing

De dynamische trekaanpassing is speciaal ontwikkelt voor de eisen in een bakkerij en zorgt ervoor dat de voor iedere oven de individuele benodigde trek constant beschikbaar is. Hiermee hoeven afzonderlijke ovens niet meer steeds mechanisch bijgesteld te worden. Bovendien spelen klimaatspecifieke ongelijke trekkrachten in het rookkanaal nauwelijks nog een rol. Juist bij het koppelsysteem (waar schommelingen in de atmosfeer het natuurlijke trekken in de oven een gelijkmatig bakresultaat kunnen beïnvloeden) heeft de dynamische trekregeling van de MIWE eco : nova een positieve uitwerking op de gelijkmatigheid van de bakresultaten.

Individuele trekregeling per oven als extra parameter voor de optimalisatie van het bakproces

Alle bakparameters precies regelen: de trek kan exact worden ingesteld over een breed waardenbereik. Afhankelijk van de behoefte kan de bakoven snel en met een sterke trek of eventueel ook met zwakkere trek worden ontstoomd. Dat is van beslissende invloed op de gelijkmatigheid en de kwaliteit van de producten. Bovendien is het bakresultaat zo in grote mate onafhankelijk van klimatologische schommelingen.

MIWE bypass voor de hoogste bedrijfszekerheid

Zelfs in het onwaarschijnlijke geval dat de MIWE eco : nova een storing heeft kan zonder uitvaltijd gewoon worden verder gebakken. Hiervoor zorgt de geïntegreerde bypass, een soort omleiding van de materiaalstromen langs de MIWE eco : nova heen. Een slimme constructie die beschermt tegen te late leveringen en omzetverlies.

Gebruiksvriendelijke inwendig gepolijste buis

Aangezien de MIWE eco : nova werkt volgens het principe van een inwendig gepolijste buis kan de warmtewisselaar eenvoudig en comfortabel worden gereinigd - in tegenstelling tot de gebruikelijke op de markt verkrijgbare warmtewisselaars waarvan de buizen geribbelde binnenwanden hebben en niet alleen slechte zelfreinigende eigenschappen hebben, maar ook met de hand slechts moeizaam gereinigd kunnen worden.

Geïntegreerde rookgaszuivering
spaart het milieu

Met de geïntegreerde kalksteenfiltering wordt het zwaveldioxide in het rookgas op natuurlijke wijze geneutraliseerd. Daarmee is de lucht die de warmtewisselaar en MIWE eco : nova verlaat gezuiverd en zo levert u een waardevolle bijdrage aan de bescherming van het milieu.

Eenvoudige bediening met MIWE TC

Complexe functionaliteit eenvoudig te bedienen. Hierin onderscheidt zich de besturing Touch Control MIWE TC ook in de IWE eco : nova. U hebt een goed overzicht over alle waarden, van de onderdruk en de bereikte temperaturen tot aan de teruggewonnen energie. Bovendien kunnen omvangrijke statistieken met alle waarden worden weergegeven. Zo is het mogelijk de processen in de bakkerij af te stemmen op een energie-efficiënt bakken.

Centrale eenheid als kostenvoordeel

Als bij de eerste investering zijn de voordelen van het concept van de MIWE eco : nova als centrale eenheid duidelijk. In plaats van een rookkanaal voor iedere afzonderlijke oven is slechts één rookgang (en daarmee slechts één doorbraak in de wand van het gebouw) nodig. Een gedwongen ventilatie met frequentie-omzetter-PID-regeling vervangt daarbij de dure afzonderlijke rookkanaalventilatie voor iedere afzonderlijke oven. Ook bij het buizenstelsel worden enorme kostenbesparingen bereikt in materiaal en montage.
En extra voordeel van het centrale systeem is dat wanneer er wijzigingen nodig zijn (bijvoorbeeld door wettelijke regelingen) deze slechts aan één installatie te hoeven worden doorgevoerd.

Het concept uit één hand

Projectplanning, ontwerp, oventechniek, MIWE eco : nova, service - MIWE biedt een volledige oplossing uit één hand. Het totaalconcept is daarbij altijd gericht op het best mogelijke bakresultaat.