Technologie des fours la plus moderne dans un habit nostalgique

Notre produit de créneau pour votre succès.
Le Wenz 1919 réunit l'originalité et l'authenticité d'une manière excellente. Le four à étages MIWE condo hautement estimé par les boulangers muni d'une face originale d'un ancien four à bois allemand est en même temps une attraction remarquable ainsi qu'une station de cuisson performante à haute technologie. Vous profitez
de la souplesse ainsi que la capacité d'un four hautement perfectionné, multi-talents, chauffé à l'électricité et équipé d'une commande à programmation fixe facile à manipuler; vous pouvez ainsi séduire vos clients avec une promesse visuelle d'une consommation rustique et originale. Un tel four ne peut porter naturellement qu'un seul nom: Michael Wenz a posé la première pierre pour l'histoire du succès MIWE au niveau mondial en 1919.

Four à étages à haute technologie avec une face nostalgique.
 

• Four à étages chauffé à l'électricité et à usages multiples avec une atmosphère de cuisson (chaleur rayonnante) constante ainsi qu'une face rustique d'un four à bois.
   
• Grâce à la technique éprouvée, MIWE condo est adapté à tout le programme de cuisson, depuis les pâtisseries légères en passant par les pâtes à pain les plus compactes jusqu'aux rôtis.
   
• L'appareil à buée hautement performant veille à une grande quantité de buée ainsi qu'à une répartition régulière de la buée dans toute la chambre de cuisson; la grigne particulière, la fermentation au four ainsi que l'aspect brillant de vos produits en sont le résultat.
   
• Les chambres de cuisson sont pourvues de plaques de pierre; le pain peut ainsi porter la dénomination «Pain cuit sur pierre».
   
• Cuire simultanément les produits les plus variés grâce à des commandes et appareils à buée individuels pour chaque chambre de cuisson.
   
• Appareil à buée étanche à la vapeur et à haute performance pour une buée la plus intensive et une croûte excellente; appareil à buée en tant que pièce de montage séparée avec son propre chauffage, il n'y a ainsi aucune chute de chaleur dans la chambre de cuisson.

Wenz 1919 - flexibilité grâce au montage modulaire et à la commande facile à manipuler.

• Haute flexibilité et mise en place facile grâce au montage modulaire; disponible avec 1 - 3 chambres de cuisson pour une dimension de plaque de 60 x 80 cm et une hauteur du passage de la chambre de cuisson de 19 cm.
  
  
• Une commande à programmation fixe MIWE FP8 avec 30 programmes de cuisson (8 directement sélectionnables) et 5 phases de cuisson par programme pour chaque chambre de cuisson; les tableaux de commande peuvent être individuellement mis en place à l'aide d'un câble long.
   
• Une porte en fonte authentique pour une mise en scène particulière de la cuisson visuelle et odorante;
  la porte en fonte s'ouvre et se ferme au moyen d'une tension de chaîne et de contrepoids selon le principe d'une porte d'enfournement à chaîne.
  
  
• Qu'il s'agisse de maçonnerie, de pierre verte, enduit à truelle, treillis historique (ou isolé) - le Wenz 1919 s'adapte harmonieusement dans chaque endroit et veille au style et à l'ambiance dans le local de vente.
   
• Il complète harmonieusement l'impression rustique: partie inférieure avec un rayon pour la bûche.
   
• Mise en place facile dans chaque créneau correspondant car il peut être en principe transporté sur roulettes.
    
• Chauffage de la voûte et de la sole peuvent être réglés séparément pour chaque chambre de cuisson pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson.
   
• Chauffage performant; les éléments chauffants en acier inoxydable, étanches à la vapeur sont vissés dans la paroi latérale et montés directement dans la chambre de cuisson.
   
• Economie d'énergie: isolation séparée pour chaque chambre de cuisson.
   
• La plus grande stabilité et longévité: chambres de cuisson étanches à la vapeur avec une couverture stabilisée.
   
• Illumination parfaite avec des lampes halogènes pour une présentation optimum des produits de boulangerie-pâtisserie; une longue durée de vie et un remplacement facile