Modernste Backofentechnik im Nostalgiegewand

Unser Nischenprodukt für Ihren Erfolg.
Der Wenz 1919 verbindet Ursprünglichkeit und Authentizität aufs Trefflichste. Der unter Bäckern hochgeschätzte Etagenbackofen MIWE condo mit der Original-Front eines Altdeutschen Holzbackofens ist aufmerksamkeitsstarke
Attraktion und leistungsfähige High-Tech-Backstation in einem. Sie profitieren
von der Fexibilität und Leistung eines ausgereiften, elektrisch beheizten Allround-
Backofens mit modernster, kinderleicht zu bedienender Festprogrammsteuerung und
verführen gleichzeitig Ihre Kunden mit dem visuellen Versprechen eines rustikalen und ursprünglichen Genusses. Ein solcher Backofen kann natürlich nur einen Namen tragen: Michael Wenz legte 1919 den Grundstein zur weltweiten MIWE Erfolgsgeschichte.

Hight-Tech-Etagenbackofen mit nostalgischer Front.
 

• Elektrisch beheizter, vielseitig einsetzbarer Etagenbackofen mit ruhender Backatmosphäre (Strahlungswärme) mit der nostalgischen Fassade eines rustikalen Holzbackofens.
   
• Mit der bewährten Technik des MIWE condo geeignet für das ganze Backprogramm
  von empfindlichen Konditoreiwaren über klassische Herdbrötchen bis hin zu schweren Brotsorten oder Braten.
   
• Hochleistungsschwadenapparat sorgt für eine genügend große Menge an Schwaden
  und gleichmäßige Schwadenverteilung im gesamten Backraum; optimaler Ausbund,
  Ofentrieb und Glanz der Produkte sind das Ergebnis.
   
• Herde mit Steinplatten ausgelegt; Brote dürfen als „Steinofenbrot" bezeichnet werden.
   
• Verschiedenste Produkte zeitgleich backen dank eigener Steuerungen und Schwadenapparate für jede Backkammer.
   
• Dampfdicht gekapselter, hochleistungsfähiger Schwadenapparat für intensivsten Schwaden und exzellente Kruste; Schwadenapparat als separates Bauteil mit eigener Heizung, dadurch kein Hitzeabfall in der Backkammer.

Der Wenz 1919 - Flexibilität durch modularen Aufbau mit einfach zu bedienender Steuerung.

• Hohe Flexibilität und einfache Einbringung dank modularem Aufbau;
  verfügbar mit 1-3 Herden für das Blechmaß 60x80 cm und der Herddurchgangshöhe 19 cm.
   
• Für jeden Herd Festprogrammsteuerung MIWE FP8 mit 30 Backprogrammen (8 direkt anwählbar) und 5 Backphasen je Programm; Bedientableaus können dank eines langen Kabels individuell platziert werden.
   
• Authentische Schruft zur besonderen Inszenierung des Sicht- und Duftbackens;
  massive, gusseiserne Türen nach dem Prinzip der Kettenschießtür mittels Zug und Gegengewichten leicht auf- und zuzuschieben.
   
• Ob Mauerwerk, Naturstein, Kellenputz, historisches Fachwerk (oder auch freistehend)
  - der Wenz 1919 passt sich in jedes Umfeld harmonisch ein und sorgt für Stil und Ambiente im Verkaufsraum.
   
• Rundet die rustikale Anmutung stimmig ab: Unterbau mit Fach für Holzscheite.
   
• Einfaches Einfahren in jede entsprechende Nische, da grundsätzlich auf Rollen gelagert.
    
• Ober- und Unterhitze getrennt für jeden Herd einzeln steuerbar für beste Backergebnisse.
   
• Leistungsfähige Beheizung; Elektroheizstäbe aus Edelstahl dampfdicht in der Seitenwand eingeschraubt und direkt im Backraum angebracht.
   
• Spart Energie: separate Isolation für jeden Herd.
   
• Höchste Stabilität und Haltbarkeit: dampfdicht verschweißte Backkammern mit versteifter Decke.
   
• Perfekte Ausleuchtung mit Halogenlampen zur optimalen Präsentation der Backwaren;
  lange Lebensdauer und leichter Wechsel.