Там, где стремятся к гибкости, на первом месте среди этажных печей находится печь с циркуляцией горячего газа с неподвижной воздушной средой. У одного из вариантов этой модели имеются 2 сектора, верхние и нижние подовые группы которых имеют разную температуру.

MIWE ideal M - это усовершенствованная версия также зарекомендовавшей себя в течение десятилетий благодаря равномерным результатам выпечки и надежности этажной печи MIWE ideal T. Данная печь поставляется в виде отдельных модулей, которые пекарь может горизонтально и/или вертикально комбинировать в зависимости от его бюджета, потребностей и пространственных возможностей.

Элементы конструкции наших этажных печей объединены в MIWE thermo-express с термомасляным оборевом, излучающим мягкое тепло. В качестве многосекторного оборудования выступают группы пекарных камер, оснащенных различными, независимыми друг от друга параметрами.
Возможна поставка до 5 выдвижных подов без дополнительных опор или выдвижных тележечных подов.

Этажные хлебопекарные печи, обогреваемые электричеством, в пекарных камерах которых температуру, время выпечки и пар можно регулировать автономно. См. также MIWE condo