Là où il existe un besoin de flexibilité, le four à recyclage avec une atmosphère de cuisson douce est le premier choix parmi les fours à étages. Avec les variantes à deux températures, les groupes d'étages du haut et d'en bas peuvent être réglés différemment. Il est possible de livrer j'usqu'à trois soles sortantes.

MIWE ideal M représente le perfectionnement technique du four à étages MIWE ideal T, prisé depuis des décennies, à la fois pour ses résultats de cuisson homogènes et pour sa robustesse. Ce four est livré en différents modules que le boulanger, en fonction de son budget, des ses besoins et de l'espace dont il dispose, peut combiner à l'horizontale et/ou à la verticale.

Pour le MIWE thermo-express, les éléments de construction hautement perfectionnés de nos fours à étage sont liés à la technique d'huile thermique qui offre une chaleur rayonnante douce. En tant que type à plusieurs circuits, les groupes de chambres de cuisson peuvent fonctionner avec différents paramètres de.

Avec le four à étages électrique, on peut régler toutes les chambres de cuisson indépendamment de la température, du temps de cuisson et de la buée. Avec une possiblité de régler la température en sole et en voûte à chaque étage.