Самая нежная среди тележечных печей

Убедитесь в гармонии безупречного качества и высочайшей эффективности. С MIWE thermo-static для двух или трех тележек Вы добьетесь мягкого переноса тепла, без ущерба производительности и гибкости. Оптимальная корка, улучшенный подъем теста в печи и великолепная структура мякиша являются, помимо уменьшенных потерь влаги и долгого нечерствения, отличительными признаками этой усовершенствованной техники. Ваши энергозатраты тоже снижаются: во-первых, термомасло являлось до сих пор самым эффективным энергоносителем, во-вторых, MIWE thermo-static еще раз энергетически оптимирована. И так как горелка - как при центральном отоплении - как известно может быть размещена где угодно, Вы кроме того экономите ценную производственную площадь.

Мягкое тепло - превосходный результат выпечки.

• Обогреваемая термомаслом тележечная печь для выпекания всего ассортимента продукции от тяжелого ржаного хлеба до мелкоштучной выпечки из пшеничной муки; загрузка производится на подах, в ящиках или на противнях.
  
  
• Мягкое тепло и равномерные результаты выпечки благодаря щадящему режиму; типичная для термомасла выпечная характеристика с низким упеком и более долгой свежести.
  
  
• Равномерный, насыщенный влажный пар без перегрева общей длительности увлажнения благодаря улучшенной, заявленной на патент, паровой системе.
  
  
• Выпекание "загрузка за загрузкой", более короткое время восстановления и экономия энергии со встроенным пароувлажнителем (заявлен на получение патента); большая камера для визуального контроля и легкого удаления накипи.
  
  
• Выпекание прямо на камне благодаря оптимальной системе каменных подов со встроенным загрузочным оборудованием.
  

MIWE TC легка в пользовании как в Easy- так и в Profi-модусе.

• Новую, 2-ступенчатую турбосистему с движением воздуха от передней части пекарной камеры к задней - особенно удобную для формовой выпечки, можно довольно просто встроить в программу выпечки для большей
  
  
• гибкости в циклах выпечки: ступень1 для легкого подрумянивания, ступень 2 для интенсивной конвекции и ускоренного отвода пара.
  
  
• Стойка обслуживания расположена гибко - также отдельно от печи; особенно экономит место стойка обслуживания с двумя системами управления для двух печей.
  
  
• Система управления MIWE TC для быстрого и надежного обслуживания, благодаря большому цветному сенсорному экрану; 250 программ выпечки с макс.8 циклами выпечки каждая, легко конфигурируются через встроенный во фронт USB-выход.
  

Легкость в обращении, высокая гибкость и оптимизация энергии!

• При смене продукта больше гибкости благодаря оптимальной, заявленной на патент „cool-down" системе (системе охлаждения); несмотря на высокую термическую стабильность термомасла, можно вести кривые температур.
  
  
• Дверь печи с подъемным механизмом щадит уплотнение в полу при ввозе выпечной тележки на одном уровне с полом.
  
  
• Прочная, почти не требующая технического обслуживания опора-поддержка при ввозе и вывозе выпечных тележек в MIWE thermo-static для трех тележек (опционально у модели с двумя тележками); простое обслуживание и легкая выгрузка даже при сбое электропитания.
  
  
• Никаких дополнительных затрат: имеющиеся в наличии выпечные тележки могут применяться дальше или быть приспособлены к дальнейшей работе лишь при незначительных издержках.
  
  
• Центральное обслуживание посредством центрального котлоагрегата позволяет избежать наличия раздражающих шумов горелки и пекарне; высокая гибкость благодаря модульной расширенности посредством присоединения к первичной линии.