De zachtaardige onder de wagenovens

Harmonie tussen uitstekende kwaliteit en hoogste efficiëntie beleven. Met de MIWE thermo-static voor twee of drie wagens bereikt u de zachtaardigste warmte-overdracht zonder dat de productiviteit of de flexibiliteit daaronder lijden. Optimale korstvorming, betere ovenrijs en een uitstekende kruimstructuur zijn de kenmerken van een geperfectioneerde techniek; er gaat weinig vocht verloren en de producten blijven langer vers.

Ook uw energiekosten worden lager: ten eerste geldt thermo-olie tot nog toe als de meest effectieve energiedrager en ten tweede werd het energieverbruik van de MIWE thermo-static nogmaals geoptimaliseerd. En omdat de brander - zoals van de centrale verwarming bekend - overal kan worden ondergebracht, spaart u bovendien waardevol productie-oppervlak.

Zachte warmte - uitstekend bakresultaat.

• Een met thermo-olie verwarmde wagenoven om het gehele product-assortiment af te bakken: van het zware roggebrood tot klein tarwegebak; ingeschoten worden vrijgevormd brood, blikbrood of bakplaatproducten.
  
  
• Zachte warmte en gelijkmatige bakresultaten dankzij de rustende bakatmosfeer; geringe uitbakverliezen en langer versblijven van de bakproducten, karakteristiek voor thermo-olieverwarming.
  
  
• Gedurende de gehele periode dat stoom wordt gegeven ontstaat een gelijkmatige verdeling van verzadigde "natte damp": tot fijnste druppeltjes gecondenseerde waterdamp, zonder oververhitting dankzij het verbeterde, gepatenteerde stoomsysteem.
  
  
• Slag-op-Slag bakken, kortere rusttijden en besparing van energie met het geïntegreerde stoomapparaat (patent aangevraagd); grote opening voor gemakkelijke optische controle en eenvoudige ontkalking.
  
  
• Direct op steen bakken door het stenen-platen-systeem met geïntegreerde beladingstechniek (optioneel).
  

De MIWE TC kan zowel in de Easy- als in de Profimodus eenvoudig worden bediend.

• Nieuw 2-traps turbosysteem met van voor naar achter werkende luchtcirculatie - bijzonder gunstig voor producten die in blik worden gebakken; eenvoudig in het bakprogramma te integreren voor meer.
  
  
• flexibiliteit in de bakfasen: Trap 1 voor zacht bruinen, Trap 2 voor Power-luchtcirculatie en voor geforceerde stoomafvoer.
  
  
• De bedieningszuil kan flexibel worden opgesteld - ook gescheiden van de oven; spaart bijzonder veel plaats bij een centrale bedieningszuil met twee besturingen voor twee ovens.
  
  
• De MIWE TC besturing voor een snelle en zekere bediening door een groot touch-screen-kleurendisplay; 250 bakprogramma's, ieder met maximaal 8 bakfasen eenvoudig aangestuurd via de in de voorzijde geïntegreerde USB-interface.
  

Eenvoudige bediening, grote flexibiliteit & energetisch geoptimaliseerd!

• Meer flexibiliteit bij het wisselen van producten dankzij het optionele "cool-down" systeem waarvoor patent is aangevraagd; ondanks de hoge thermische stabiliteit van thermo-olie kunnen temperatuurcurven worden ingesteld.
  
  
• Een ovendeur met hefmechanisme spaart de afdichting van de vloer als de bakwagens gelijkvloers in de oven worden gereden.
  
  
• Een bij de MIWE thermo-static robuuste in- en uitrij-ondersteuning voor drie bakwagens die practisch geen onderhoud behoeft (optioneel bij het model voor twee wagens); gemakkelijke bediening en moeiteloos uitladen ook wanneer de stroom uitvalt.
  
  
• Geen extra kosten: aanwezige bakwagens kunnen meestal verder worden gebruikt of met weinig moeite worden aangepast.
  
  
• De centrale verzorging door verwarmingsketelcentrale verhindert storend brandergeruis in de bakkerij; grote flexibiliteit dankzij uitbreidingsmogelijkheden d.m.v. modulen die aan de primaire leiding worden gekoppeld.