Der Sanfte unter den Wagenöfen

Erleben Sie exzellente Qualität und höchste Effizienz in Harmonie. Mit dem MIWE thermo-static für zwei oder drei Wagen schaffen Sie sanfteste Wärmeübertragung, ohne dass Durchsatz oder Flexibilität darunter leiden. Optimale Kruste, besserer Ofentrieb und hervorragende Krumenstruktur sind neben geringerem Feuchteverlust und lang anhaltender Backfrische die Kennzeichen dieser ausgereiften Technik.

Auch Ihre Energiekosten sinken: Zum einen gilt Thermoöl bislang als effektivster Energieträger, zum anderen wurde der MIWE thermo-static nochmals energetisch optimiert. Und weil der Brenner - wie bei einer Zentralheizung - bekanntlich überall untergebracht werden kann, sparen Sie obendrein wertvolle Produktionsfläche.

Sanfte Wärme - exzellentes Backergebnis.

• Thermoölbeheizter Wagenofen zum Abbacken der gesamten Produktpalette von schwerem Roggenbrot bis zu Weizenkleingebäck; Produkte können frei geschoben, in Kästen oder auf Blechen eingeschossen werden.

• Sanfte Wärme und gleichmäßige Backergebnisse dank der ruhenden Backatmosphäre; thermoöltypische Backcharakteristik mit geringen Ausbackverlusten und langer Frischhaltung.
   
• Gleichmäßiger, satter Nassdampf ohne Überhitzung während der gesamten Beschwadungsdauer dank des verbesserten, patentierten Schwadensystems.
   
• Backen Schuss auf Schuss, kürzere Erholzeiten und Energieersparnis mit dem integrierten Schwadenapparat (zum Patent angemeldet); große Revisionsöffnung zur optischen Kontrolle und einfachen Entkalkung.
   
• Direktes Backen auf Stein durch das optionale Steinplattensystem mit integrierter Beschickungstechnik.

Die MIWE TC ist einfach zu bedienen sowohl im Easy- als auch dem Profi-Modus.

• Neues, 2-stufiges Turbosystem mit von vorne nach hinten arbeitender Umluft - besonders günstig für Kastenware; leicht ins Backprogramm zu integrieren für mehr Flexibilität in den Backabschnitten: Stufe 1 für sanftes Bräunen, Stufe 2 für Power-Umluft und zur forcierten Entschwadung.
   
• Bediensäule flexibel platzierbar - auch separat vom Ofen; besonders platzsparend bei einer zentralen Bediensäule mit zwei Steuerungen für zwei Öfen.
   
• Steuerung MIWE TC für schnelle und sichere Bedienung durch großes Touch-Screen-Farbdisplay; 250 Backprogramme mit jeweils bis zu 8 Backabschnitten einfach verwaltet
  über die in die Front integrierte USB-Schnittstelle. 

Leichtes Handling, hohe Flexibilität & energetisch optimiert!

• Bei Produktwechsel mehr Flexibilität dank des optionalen, zum Patent angemeldeten „cool-down" Systems; trotz der hohen thermischen Stabilität von Thermoöl können Temperaturkurven gefahren werden.

• Ofentür mit Hebemechanismus schont die Bodendichtung bei ebenerdigem Einfahren der Backwagen.
   
• Robuste, nahezu wartungsfreie Ein- und Ausfahrunterstützung für die Backwagen beim MIWE thermo-static für drei Wagen (optional beim Modell für zwei Wagen); leichtes Handling und müheloses Ausschießen auch bei Stromausfall möglich.
   
• Keine Zusatzkosten: vorhandene Backwagen können meist weiter verwendet oder mit geringem Aufwand angepasst werden.
   
• Zentrale Versorgung durch die Heizkesselzentrale verhindert störende Brennergeräusche in der Backstube; hohe Flexibilität dank der modularen Erweiterbarkeit durch Ankopplung an die Primärleitung.