Если дать краткое описание MIWE thermo-rollomat, то получится так: многоэтажная, автоматическая проходная печь с термомасляным обогревом для режима порционного выпекания и непрерывного шагового режима. Это объясняет ее популярность в пекарнях: большая площадь пода на маленькой монтажной площади. Абсолютно мягкая, крепкая и равномерная выпечка. И точнейшая настройка температур без ограничений. Кроме того, насыщенный пар с постоянной влажностью и температурой, которую обеспечивает внешний паровой котел низкого давления. Кроме того, существует возможность легко переключить печь в режим порционного выпекания или использовать непрерывный шаговый режим. Именно поэтому MIWE thermo-rollomat подходит для всех изделий, выпекаемых в обычном температурном режиме, для свободно сидящих и изделий, выпекаемых в виде плит, а также для изделий на противнях и мелкоштучных изделий, выпекаемых в формах.

Особенностью MIWE thermo-rollomat является расположение ее пекарных камер: поды располагаются раздельно.

Обзор достоинств:

• Порционный режим и/или непрерывный шаговый режим
   
• большая площадь пода на маленькой монтажной площади
   
• мягкое, мощное и равномерное распределение тепла
   
• точнейшая регулировка температур без ограничений
   
• улучшенные свойства управления
   
• насыщенный пар с постоянной влажностью и температурой
   
• более долгий срок службы
   
• каждая пекарная камера является отдельной единицей печи и расположена свободно в корпусе
   
• обогреваемые сверху и снизу поды обслуживаются с разными температурами
   
• идентичное расположение компонентов в каждом поду
   
• запатентованный специальный шарнирный транспортер MIWE для транспортировки изделий в подах
   
• простая смазочная техника MIWE SPB
   
• свободно плавающие нагревательные пластины и трубопроводы
   
• благодаря термомасляному обогреву становится возможной мягкая и в то же время мощная выпечка без обжигающего жара

Система управления

• Сенсорный монитор для визуализации процессов производства
   
• Программирование на Windows®-интерфейсе
   
• автоматические компоненты установки
   
• другие мониторы, например, на выходе печи, в экспедиции или офисе мастера
   
• до 300 программ выпечки
   
• протоколлирование процессов производства
   
• Отображение возможных неисправностей
   
• визуальная поддержка для локализации и устранения неисправностей
   
• техобслуживание на расстоянии через модем
• Объединение системы управления в сеть имеющихся производственных линий

Для удобной и экономящей силы загрузки печи MIWE thermo-rollomat MIWE butler предлагается автоматическая разгрузка расстойных тележек. Ее преимущества легко обозримы: изделия передаются синхронно и не "сползают".