Мягкое тепло для высоких требований качества

Элементы конструкции наших этажных печей объединены в MIWE thermo-express с термомасляным оборевом, излучающим мягкое тепло.

Термомасляная система основывается на центральной единице питания, которая посредством первичного трубопровода подает нагретое масло к различным печам со вторичными контурами. Посредством данного принципа вместе с точнейшим управлением поды снабжаются - по необходимости - требуемой энергией.

В многоконтурных вариантах, таким образом, в одной печи могут использоваться различные, независимые друг от друга температуры выпечки. Различные параметры для температуры, времени выпечки и пара, даже обогрев только одной подовой группы - все возможно.

Особенностью MIWE thermo-express является то, что при управлении вручную может использоваться до 5 выдвижных подов.

MIWE athlet обладает опционально (при посадочных подах) автоматической загрузкой и отделением MIWE thermo-express.

Также можно - посредством погрузочной системы MIWE - отгружать комплексные выдвижные поды (до 12 подов) из этажей, чтобы, например, привести на высоту рабочего стола и после загрузки снова загрузить обратно.

Мягкое тепло для высоких требований качества

• Мягкое излучаемое тепло благодаря термомаслу становится возможным производить прекрасную выпечку.
   
• Равномерное распределение тепла, расположенные сверху и снизу своды с обогревом в каждом поду, гарантируют наилучшее качество Вашей выпечки.
   
• MIWE thermo-express достигает температуры, великолепно подходящей для выпечки ржаного хлеба.
   
• Насыщенный пар, короткое время восстановления и постоянная готовность к работе - идеальные предпосылки для возможности выпекания пароинтенсивных изделий за короткое время.

Для управления MIWE thermo-express используются 2 системы на выбор.

Управление MIWE Touch Control MIWE TC

• Множество практичных функций при высочайшем удобстве пользования: Touch Control MIWE TC с большим цветным экраном.
   
• Простое и надежное пользование: большой сенсорный цветной экран.
   
• Практичность: особенно большая кнопка пуск/стоп для легкого управления даже в перчатках.
   
• Большие возможности для широкого ассортимента: до 250 программ выпечки, каждая из которых содержит до 8 циклов.
   
• Градиентная выпечка:мАвтоматически равномерный результат выпечки даже при любых количествах, благодаря запатентованной автоматической регулировке количества.
   
• Безупречная выпечка: функция увлажнения паром для всех продуктов и выпекание при нарастающей/понижающейся температуре.
   
• Быстрое информирование клиентов и персонала: большой индикатор остаточного времени выпечки.
   
• Регулируемый доступ: ясно обозначенные права пользователей, благодаря встроенной системе управления правами пользователей.
   
• В любое время возможно вмешательство вручную через упрощенный и профессиональный режимы и полностью мануальное выпекание.
   
• Легкое соединение в сеть: встроенный в фронт USB-интерфейс, Ethernet-интерфейс...
  

MIWE FP10
 

• Система управления MIWE FP (стандарт) оснащена гигиеничной пленочной клавиатурой, часами времени выпечки с индикатором остаточного времени выпечки.
   
• FP сохраняет до 10 комбинаций программ выпечки.
   
• Кроме того, посредством клавиатуры можно производить настройки термостата с номинальной/фактической температурами, а также автоматику ночного пуска, счетчик недельного программирования и автоматику пара.

Гибкая, в любое время поддающаяся усовершенствованию и с дополнительными устройствами для дальнейшей автоматизации.

• Большие масштабы: с 12 пекарными камерами и глубиной до 2,40 м это "чудо" обладает полезной площадью пода 52 м2.
   
• Все центральные котлоагрегаты MIWE и обогреваемые термомаслом печи MIWE предназначены для температур более 300°C. Существует возможность беспроблемного соединения между собой нескольких центральных котлоагрегатов.
   
• В каждой пекарной камере имеется отдельная объемная и регулируемая паровая установка, производящая интенсивный и насыщенный влажный пар.
   
• Дополнительные устройства: MIWE buttler, посадочный и отгрузочный транспортер и т.д.
   
• Для дальнейшей автоматизации и рационализации Вашей пекарни. С MIWE athlet в Вашем распоряжении автоматическая за-/отгрузочна система.
   
• В качестве одноконтурной печи могут использоваться до 7 подов - у многоконтурных печей каждый контур должен состоять из мин.2 подов.
   
• Гибко: благодаря трехсторонней установке и расположенным с тыльной стороны подключениям, thermo-express можно поставить где угодно.
   
• Опционально все поды могут быть оснащены турбо.
   
• Дополнительно MIWE thermo-express поставляется с выдвижными подами или выдвижными тележками, возможно исполнение пекарных камер различной высоты.
   
• Паронепроницаемые, изолированные двери из высококачественной стали.
   
• Центральный нагревательный агрегат может располагаться ы отдельном помещении.