Zachte warmte voor hoge kwaliteitseisen

De geperfectioneerde constructie van onze etagebakovens gaat bij de MIWE thermo-express samen met de thermo-olietechniek, die voor een zachte bakatmosfeer zorgt.

Het thermo-oliesysteem is gebaseerd op een centrale voedingseenheid, die de verwarmde olie door middel van een primaire buisleiding naar de verschillende bakovens met de betreffende secundaire circuits leidt. Door dit principe wordt de energievoorziening exact op de bakkamers afgestemd - al naar gelang de behoefte.

Als systeem met meerdere circuits kunnen zo in één bakoven verschillende, onafhankelijke baktemperaturen worden toegepast. Verschillende parameters voor temperatuur, baktijd en stoom, zelfs slechts één bakkamergroep verwarmen - alles is mogelijk.

Ook bijzonder: de MIWE thermo-express kan bij handmatige bediening met wel vijf uittrekbare bakkamers worden uitgerust.

De MIWE athlet zorgt optioneel (bij inschietbakkamers) voor het volautomatisch laden en uitschieten van de MIWE thermo-express.

Daarnaast kunnen door middel van het MIWE-laadsysteem complete uittrekbare bakkamers (max. 12 bakkamers) uit de etages worden gehaald, om deze bijv. op werkbladhoogte te brengen en na het laden weer in te schuiven.

Zachte warmte voor hoge kwaliteitseisen

• Zachte stralingswamrte d.m.v. thermo-olie maakt perfect bakken mogelijk.
   
• De gelijkmatige warmteoverdracht met boven- en onderin elke bakkamer aangebrachte verwarmingsplaten garandeert de hoogste kwaliteit voor uw bakwaren.
   
• De MIWE thermo-express behaalt een bakkamertemperatuur die uitermate geschikt is voor het voorbakken van roggebrood.
   
• De verzadigde stoom, de snelle hersteltijden en de continue bedrijfsgereedheid zijn ideale voorwaarden om bakwaren die veel stoom nodig hebben in korte tijd te kunnen bakken.

Voor de bediening van de MIWE thermo-express zijn twee verschillende besturingen beschikbaar.

De MIWE Touch Control TC-besturing

• Veel praktische functies met hoog bedieningscomfort: de Touch Control MIWE TC met groot kleurendisplay.
   
• Eenvoudig en betrouwbaar bediend: groot Touch-Screen-kleurendisplay.
   
• Praktische, extra grote Start-Stop-toets die zelfs met handschoenen eenvoudig kan worden bediend.
   
• Grote reserve voor een breed assortiment met wel 250 bakprogramma's van ieder acht bakfasen.
   
• Gradiëntenbakken: automatisch gelijkmatig bakresultaat, ook bij willekeurige hoeveelheden, dankzij gepatenteerde hoeveelheid-automatiek.
   
• Perfect bakken met stoomfunctie voor alle producten en bakken met stijgende/dalende temperaturen.
   
• Klanten en personeel snel geïnformeerd: groot display voor de resterende baktijd.
   
• Goed geregelde toegang met duidelijke gebruikersrechten door geïntegreerde gebruikersadministratie.
   
• In de Easy- of Profi-modus kunt u het bakproces ook altijd met de hand bijstellen of zelfs geheel met de hand regelen.
   
• Eenvoudige opname in een netwerk: in de voorzijde geïntegreerde USB-interface, Ethernet-interface...

De MIWE FP

• De besturing MIWE FP (standaard) is uitgerust met een hygiënisch membraantoetsenbord, baktijdklok met weergave van de resterende baktijd en nog veel meerr.
   
• De FP slaat maximaal tien combinaties van bakprogramma's op.
   
• Bovendien kunnen met het toetsenbord de thermostaat met ingestelde en werkelijke temperatuur en nachtstartautomaat, de weektijdschakelklok en de stoomautomaat worden ingesteld.

Flexibel, op elk gewenst moment uit te breiden en met aanvullende extra inrichtingen voor verdere automatisering.

• Grootse dimensies: met zijn max. twaalf bakkamers en zijn
  diepte van max. 2,40 m behaalt het „ruimtewonder" een effectief bakoppervlak van 52 m².
   
• Alle MIWE verwarmingsketelcentrales en met thermo-olie verwarmde MIWE bakovens zijn ontworpen voor temperaturen van meer dan 300 °. Er kunnen zonder problemen meerdere verwarmingsketelcentrales met elkaar worden verbonden.
   
• Elke bakkamer beschikt over een aparte stoominstallatie met groot volume en hoeveelheidsregeling, die zorgt voor een intensieve en verzadigde natte stoom.
   
• Aanvullende extra inrichtingen: MIWE butler, plaats- en afvoertransportband etc.
   
• Voor een verdere automatisering en rationalisering van uw bakkerij. Met de MIWE athlet hebt u een volautomatisch laad- en ontlaadsysteem tot uw beschikking.
   
• Maximaal zeven bakkamers kunnen als enkel circuit worden bediend - bij meerdere circuits moet elk circuit uit min. 2 bakkamers bestaan.
   
• Flexibel: omdat hij aan drie zijden ingesloten kan worden en de aansluitingen zich aan de achterzijde bevinden, kan de thermo-express vrijwel overal worden geplaatst.
   
• Optioneel kunnen alle bakkamers met turbulentie worden geleverd.
   
• Bovendien is de MIWE thermo-express leverbaar met uittrekbare bakkamers of uittrekbare wagens en zijn er verschillende bakkamerhoogtes mogelijk.
   
• Stoomdichte, geïsoleerde klapdeuren van roestvrij staal.
   
• Het centrale verwarmingsaggregaat kan in een aparte verwarmingsruimte worden geplaatst.