Уже на протяжении 40 лет печь MIWE roll-in пользуется неизменной популярностью в пекарнях всего мира и считается образцовой моделью для стеллажных печей - не в последнюю очередь из-за своей чрезвычайной экономичности. Наряду с постоянным увеличением качества выпечки, новые разработки, такие как запатентованный блок управления циркуляцией воздуха MIWE aircontrol, призваны также снижать энергозатраты. Руководствуясь этими принципами, команда разработчиков MIWE предпринимает дальнейшие усилия для оптимизации этой и без того достаточно экономичной модели. Результатом таких усилий стало создание специальной модели MIWE roll-in e+. Мечта всех пекарей. А также всех тех, кто сознательно относится к экономии энергии.

• Особо экономична
  
• Первоклассный результат выпечки
• Даже для восприимчивых продуктов
• Долговременная полная мощность пара
• Прочная и надёжная
• Легка в обслуживании

Ориентирована на экономичность

Чрезвычайная экономичность: данная модель позволяет дополнительно сэкономить 10-15 % энергозатрат. Теперь обеспечена возможность снижения потребления жидкого топлива или газа, благодаря запатентованной "разумной" системе циркуляции топливного газа с дополнительным дымоходом, служащим для нагрева пара. Это позволяет повысить коэффициент эффективности теплоотдачи до значения, значительно превышающего 90 %. Температура топливного газа на выходе доходит до 50 °C, что ниже температуры в помещении пекарни - это своидит к минимуму и так очень низкий показатель потери энергии с уходящим газом.(измерения по DIN 8766)

Постоянно обеспечиваемая подача пара
- даже при выпекании "загрузка за загрузкой"

Постоянно обеспечиваемая подача пара при поточном процессе выпечки гарантирует высокую производительность. И все это несмотря на общую потребляемую мощность, составляющую 70 кВт. Дальнейшая экономия энергозатрат достигается путем снижения температуры выпечки при том же времени выпечки - это стало возможным благодаря блоку MIWE aircontrol, обеспечивающему повышение объемов подаваемого воздуха.

Даже для восприимчивых продуктов
подходящая атмосфера выпечки
благодаря MIWE aircontrol

С запатентованной системой MIWE aircontrol нет проблем: первоклассные результаты в конвекционной печи даже при выпечке чувствительных продуктов. Точнейшая дозировка циркулирующего воздуха производится посредством дозирующей решётка, находящейся между пекарной камерой и теплобменником. Таким образом, для продукта создаются идеальные климатические условия. К тому же, Вы используйте преимущества подвижной загрузки, не отказываясь от наивысшего качества продукта.

Любой желаемый результат выпечки
регулировка посредством MIWE aircontrol

От более тонких возможностей настройки MIWE aircontrol выигрывает и результат выпечки. Теперь возможна более точная регулировка процесса выпечки для каждого продукта и установка различных температурных режимов, позволяющая изготовление широкого ассортимента изделий. Эти преимущества новой стеллажной печи позволяют изготовление большого количества (дополнительных) изделий. Румянными и хрустящими изделия становятся благодаря мощной системе подачи пара, обеспечивающей точную дозировку.

Абсолютно паронепроницаемая дверь обеспечивает высочайшую энергоэкономичность

Устанавливаемые на дверце и легко регулируемые резиновые уплотнения гарантируют, что на протяжении длительного времени пар останется в печи. Отличная изоляция двери помогает избежать излучения тепла, а вместе с тем и нежелательных потерь энергии. Универсальность, обеспечивающая минимальные временные и финансовые затраты, позволяет выполнять замену ограничителя хода дверцы на местах, без необходимости использования дополнительных материалов.

Kомплексная функциональность легко управляется
с помощью системы управления MIWE TC

Лёгкий переход из Easy-модуса в Profi-модус и наоборот; графическое изображение продукта и хода процесса; простейшая развёртка меню и обслуживание посредством цветного дисплея. Это лишь некоторые преимущества новой Touch Control MIWE TC. Доступны, конечно же, и особые функции, с помощью которых MIWE так упрощает процесс выпечки: настройка MIWE aircontrol, выпечка замороженных тестозаготовок и умная авторегулировка количества. Изучение функций происходит быстро, и ошибки в обслуживании почти исключены - MIWE TC заботится о безупречном и оптимизированном производстве.