Seit mehr als 40 Jahren setzt der MIWE roll-in weltweit in den Backstuben die Maßstäbe für Stikkenöfen - gerade auch bei der effizienten Energienutzung. Neben der stetigen Verbesserung des Backergebnisses verfolgen Weiterentwicklungen, wie etwa die patentierte MIWE aircontrol, immer auch das Ziel einer Senkung der Energiekosten. Nach diesem Grundsatz haben die MIWE Entwickler den ohnehin sparsamen Stikkenofen einer noch weitergehenden energetischen Optimierung unterzogen. Das Ergebnis ist das Sondermodell MIWE roll-in e+. Der Traum aller Bäcker. Und aller Sparfüchse. - Extrem sparsam
- Erstklassiges Backergebnis
- Auch für empfindliche Produkte
- Dauerhaft volle Schwadenleistung
- Robust und zuverlässig
- Einfach zu bedienen
 Sucess Story: Bäckerei Sammann (808,50 KB)
Die rollende Beschickung ist der wesentliche Vorteil von Stikkenöfen. „Im neuen MIWE roll-in e+ bekommen wir zudem ein herausragendes Backergebnis“...
Seine Vorzüge – und Ihre Vorteile – im Einzelnen:
Auf Sparsamkeit getrimmt
Unterm Strich sind nochmalige Energieeinsparungen von ca. 10 - 15% erzielbar. Möglich wird die weitere Verringerung des Öl- bzw. Gasverbrauchs durch die clevere, zum Patent angemeldete Heizgasführung mit zusätzlichem, als Schwadenheizung dienendem Rauchgaskanal. So verbessert sich der feuerungstechnische Wirkungsgrad nochmals auf deutlich über 90 %. Die Austrittstemperatur des abgeführten Rauchgases liegt bis zu 50 °C unter der Backraumtemperatur, was die ohnehin niedrigen Abgasverluste weiter minimiert (Messung nach DIN 8766).
Dauerhaft volle Schwadenleistung -
auch bei Schuss-auf-Schuss
Eine dauerhaft volle Schwadenleistung auch beim Schuss-auf-Schuss-Backen sorgt für hohen Durchsatz. Und das trotz der niedrigen Anschlussleistung von ca. 70 kW. Weitere Einsparungen bei den Energiekosten bringt eine niedrigere Backtemperatur bei gleicher Backzeit - möglich durch MIWE aircontrol mit noch mehr Luftvolumen.
Auch für empfindliche Produkte
das passende Backklima
dank MIWE aircontrol
Mit der patentierten MIWE aircontrol kein Problem: auch bei empfindlichen Produkten erstklassige Backergebnisse im Konvektionsofen. Mit einem Dosiergitter zwischen Backkammer und Heizregister lässt sich die umgewälzte Luft exakt dosieren. So erhält jedes Produkt die idealen Klimabedingungen. Und Sie nutzen die Rationalisierungsvorteile der rollenden Beschickung ohne auf höchste Produktqualität zu verzichten.
Jedes gewünschte Backergebniss
regulierbar durch MIWE aircontrol Auch das Backergebnis profitiert von den verfeinerten Einstellmöglichkeiten der MIWE aircontrol. Der Backprozess ist nun für jedes Produkt noch besser justierbar, die Backatmosphäre für ein breites Sortiment regulierbar. So lassen sich für eine Vielzahl (zusätzlicher) Produkte die Handling-Vorteile eines Stikkenofens nutzen. Für Glanz und Rösche sorgt das leistungsfähige Schwadensystem mit exakter Dosierbarkeit.
Absolut Dampfdichte Tür sorgt für höchste Energieeffizienz
Die an der Tür montierten, einfach einstellbaren Dichtungsgummis sorgen dauerhaft dafür, dass der Dampf im Ofen bleibt. Die ausgezeichnete Isolierung der Tür verhindert Wärmeabstrahlung und damit unnötige Energieverluste. Flexibilität bei geringstem Zeit- und Kostenaufwand bietet die Möglichkeit, den Türanschlag auch vor Ort ohne zusätzliches Material zu wechseln.
Komplexe Funktionalität einfach
bedienbar mit der Steuerung MIWE TC
Einfacher Wechsel zwischen EasyModus und ProfiModus, grafische Anzeige von Produkt und Backverlauf, einfachste Menüführung und Bedienung auf einem farbigen Touch-Display. Das sind nur einige Vorzüge der neuen Touch Control MIWE TC. Und natürlich sind auch die besonderen Funktionen verfügbar, mit denen MIWE das Backen so einfach macht: die Ansteuerung der MIWE aircontrol, das Frostlingsbacken und die clevere Mengenautomatik. Die Funktionen sind rasch erlernt und Bedienfehler nahezu ausgeschlossen - die MIWE TC sorgt für eine reibungslose und optimierte Produktion.
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