Überall wird von Flexibilität gesprochen: von der Bereitschaft, auf veränderte Bedingungen zu reagieren, sich neuen Entwicklungen zu stellen und dabei mobil zu bleiben.
Diese Anforderungen machen auch vor der Backstube nicht halt. Etwa wenn es darum geht, die Backfläche zu erweitern, den Backofen zu versetzen, künftig automatisch zu beschicken, die Energieform umzustellen oder einfach eine wirtschaftlichere Auslastung der Öfen zu erreichen.
Das alles ist längst tägliche Praxis: mit dem MIWE ideal, der nicht ohne Grund diesen Namenszusatz trägt.

• Immer die erste Wahl bei den Etagenbacköfen: Der Heizgasumwälzer mit seiner ruhenden Backatmosphäre (Wärmeübertragung durch Strahlung) ist ideal zum Abbacken von schwerem Roggenbrot bis hin zum Weizenkleingebäck.
   
• Je nach Anforderung der laufenden Produktion können die beiden Herdgruppen (beim Zweikreiser) mit unterschiedlichen Temperaturen betrieben oder die obere bzw. untere Herdgruppe ganz abgeschaltet werden. Sie bleiben flexibel und sparen wertvolle Energie. 
   
• Dynamisch: Die ausgezeichnete Steigleistung von 2 - 3°C je Minute sorgt für ein schnelles Aufheizen der Backkammer und lässt die Erholzeit nach dem Einschießen auf ein Minimum sinken.
   
• Im MIWE ideal wird auf Steinplatte gebacken. Daher darf Brot werbewirksam als „Steinofenbrot" bezeichnet werden. Backt man im Ofen vorzugsweise Laugenbrezeln, lassen sich eigens dafür auch spezielle Stahlplatten einsetzen. Optional können die Herde komplett mit Steinplatten ausgelegt werden. 
   
• Ständige Betriebsbereitschaft, ein satter Schwaden, der sich intensiv auf die Backware niederschlägt, eine kurze Aufheizphase, hohe Wärmespeicherkapazität und eine schnelle Erholzeit. Der MIWE ideal ist und bleibt ideal für schwadenintensives Schuss auf Schuss Backen.

• Raumwunder: Die 3-seitige Anstellbarkeit ermöglicht es mehrere MIWE ideal nebeneinander und ohne Abstand im begrenzten Raum der Backstube aufzustellen. Gepaart mit einer geringen Standfläche spart dies reichlich Platz und Geld.
   
• Flexibel und standfest: Durch die Montage auf einem stabilen Grundrahmen kann der komplette Ofen bei Bedarf in der Backstube versetzt werden
  Rundum hygienisch: Die gesamte Verkleidung - Seitenwände, Rückwände, Vorderfront und Einschießtüren, ist in Edelstahl ausgeführt. Alternativ sind die Türen auch in hitzebeständigem Spezialglas bestellbar.
   
• Die Backkammern aus korrosionsgeschütztem Stahl halten den Dampf und somit die Backenergie dort wo sie hingehört. Zusätzlich vermindert eine starke Isolierung zwischen den beiden Herdgruppen das Durchschlagen der Wärme. Perfekt für einen geringen Energieverbrauch.
   
• Wirtschaftlich: Den MIWE ideal zeichnet ein hervorragender wärmetechnischer Wirkungsgrad von ca. 90% aus. Dabei unterschreitet er die Grenzwerte (DIN 8722) für Abgasverluste deutlich.
   
• Befeuern lässt sich der MIWE ideal mit Öl oder Gas. Doch festlegen müssen Sie sich nicht. Eine Umrüstung ist jederzeit möglich.
   
• Je nach Raumhöhe stehen beim Etagenbackofen MIWE ideal bis zu 6 Herde zur Verfügung. Selbst der oberste Herd ist dabei noch ergonomisch zu erreichen.
   
• Rationell belegen und bequem beschicken: Bis zu 3 optionale Auszugsherde, freitragend, stabil, leichtläufig und bis zum letzten Millimeter ausziehbar, machen es möglich.
   
• Zusätzliche Ablagemöglichkeit erhalten sie durch einen optionalen Vorbautisch mit stabiler Edelstahlplatte.
   
• Eine ideale Ergänzung: überlassen Sie das anstrengende Beschicken und Entleeren der vollautomatischen Beschickungsanlage MIWE athlet.

• Einfachste Bedienung durch großes Touch-Screen-Farbdisplay (Bildschirmdiagonale 7 Zoll bzw. 17,8 cm) und visuelle Benutzerführung mit Produkt-Piktogrammen.
   
• Für die Praxis: extra große Start-Stopp-Taste - auch mit Handschuh bedienbar. 
   
• Reichlich Reserve für ein breites Sortiment: bis zu 250 Backprogramme mit jeweils bis zu 8 Backabschnitten.
   
• Perfektes Backen: Schwadenfunktion für alle Produkte und Backen mit steigenden/fallenden Temperaturen. 
   
• Zugriff geregelt: Klare Benutzerrechte durch integrierte Benutzerverwaltung.
   
• Jederzeit möglich: manueller Eingriff mit Easy- oder Profi-Modus und vollständig manuelles Backen. 
   
• Vernetzen leicht gemacht: in die Front integrierte USB-Schnittstelle, Ethernet-Schnittstelle. Bluetooth oder WLAN-Schnittstelle sind optional. 
   
• Einfache Backprogramm-Übertragung, Sicherung oder Einspielung durch in die Front integrierte USB-Schnittstelle.

• 30 Backprogramme (mit jeweils fünf Backabschnitten).
   
• 10 Vorzugs-Backprogramme direkt per Knopfdruck anwählbar.