electro

On peut considérer le MIWE electro comme le grand frère du condo. Si l'on veut rajouter au professionnalisme et à la polyvalence du MIWE condo, une surface de cuisson plus étendue c'est le MIWE electro que l'on choisit.  Parce qu'il est plus profond et par conséquent plus lourd le MIWE electro est installé de manière fixe mais possède toutefois toutes les qualités de sa réplique, au format plus réduit, le MIWE condo.

Information de produit au sujet du MIWE electro

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Plus d'informations

Témoignage utilisateur

  User Report: Kurz (1,11 MB)
„I didn‘t want to, nor could I afford to make any compromises“, says master baker and pastry chef Hannes Kurz.
  Copie simple des programmes de cuisson (14,84 KB)
Pour faciliter l'introduction des programmes individuels en cas d'utilisation de plusieurs chambres de cuisson...

Professionnel et polyvalent. MIWE electro.

Il est équipé de tout ce qui caractérise un vrai four de boulangerie.
  • 3,84 – 14,4 m² de surfaces sur lesquelles peuvent cuire toutes sortes de produit, des pâtisseries délicates aux pains compacts en passant par les petits pains classiques.

  • Cuisson parfaite et homogène : pain croustillant d'excellente qualité au goût délicieux.

  • L'appareil à buée performant est protégé par une enceinte résistant à la chaleur et garantit une production intense de buée pour un croustillant unique.

  • Le pain peut être qualifié de « pain cuit sur pierre », car les chambres de cuisson sont équipées de plaques de pierre.

  • L'appareil à buée ne fait pas baisser la chaleur dans la chambre de cuisson, car il constitue un composant distinct avec chauffage indépendant.

  • Préparation rapide du four par un temps de préchauffage court.

Le MIWE electro est  disponible avec la commande à touches préprogrammées
  • Chaque chambre possède une commande à programmation fixe MIWE FP8 avec 30 programmes de cuisson (8 à sélection directe) et 5 phases de cuisson par programme ; les tableaux de commande peuvent être positionnés individuellement.

  • Etant donné que chaque chambre dispose de sa propre commande et de son propre appareil à buée, les produits les plus variés peuvent être cuits en même temps. 

  • Il est possible de paramétrer le chauffage de voûte et de sole sur chaque chambre, ce qui permet d'obtenir une cuisson optimale.

  • L'évacuation de buée est intégrée au programme, elle s'effectue par le biais de l'oura à commande électrique et assure le bon déroulement de la cuisson.

  • La commande peut être placée à gauche comme à droite et permet de disposer les fours les uns à côté des autres sans perdre de place.

Vous voulez plus de condo? Voici le MIWE electro. 
  • Installation facile: le MIWE electro peut être livré complètement démonté ou partiellement monté. L'installation électrique peut être localisée soit à droite soit à gauche.

  • Les compléments idéals: banc, hotte d'évacuation de vapeur avec ventilateur d'aspiration, sole sortante permettant un enfournement ergonomique.

  • Four à soles multi-usages à chauffage électrique pour une atmosphère de cuisson appaisée (chaleur rayonnante)

  • Consommation d'énergie réduite : isolation séparée pour chaque chambre. Extrême stabilité et longévité : chambres de cuisson soudées étanches à la vapeur à couverture renforcée.

  • Mécanisme de porte précis avec en verre sécurité ou porte acier inoxydable

  • L'éclairage de la chambre de cuisson est optimal et le dispositif associé facilement accessible.

  • Ambiance de travail optimisée du fait du faible niveau sonore et du faible rayonnement thermique du four.

  • Flexibilité en fonction de la cuisson souhaitée : tous les fours de production peuvent être réglés individuellement. Ce qui entraîne aussi une diminution des dépenses d'énergie.

  • Le réglage sur différents niveaux de puissance permet de cuire des produits aussi bien délicats que compacts en appliquant la quantité d'énergie adaptée.

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