| Désignation | Tapis à plaque de pierre | Tapis de filet/tapis de plaques à charnières |
| Agent chauffant | Gaz de combustion | Gaz de combustion |
| Nombre de foyers | 1 | 1 |
| Largeur du tapis du foyer en cm | 200/250/300* | 200/250/300* |
| Longueur min./max. de la chambre de cuisson en cm | 500/4000* | 500/4000* |
| Surface de cuisson min./max. qm | 10/120 | 10/120 |
| Température de cuisson max. en °C | 350 | 350 |
| Zones de cuisson max. | 7 | 7 |
| Chauffage de la voûte et de la sole réglable séparément | oui | oui |
| Zone de préchauffage pour le tapis du foyer | oui | oui |
| Hauteur de la chambre de cuisson en cm | 22 | 22 |
| Hauteur max. du produit en cm | 19 | 19 |
| Nombre max. de tours du brûleur | 3 | 3 |
| Mode d'énergie | Gaz / fioul | Gaz / fioul |
| Puissance connectée électrique en kW | 10 - 30 | 10 - 30 |
| Charge maximale du tapis (Kg/qm) | 50 (80 en option) | 50 (80 en option) |
| Mécanisme d'entraînement du tapis | Moteur à courant triphasé sans entretien avec convertisseur de fréquence | Moteur à courant triphasé sans entretien avec convertisseur de fréquence |
| Tension hydraulique du tapis | oui | oui |
| Brosse de balayage | oui | oui (uniquement avec le tapis de plaques à charnières) |
| Réservoir de collection | oui | oui |
| Isolation | env. 500 mm laine minérale | env. 500 mm laine minérale |
| Revêtement extérieur en acier inoxydable | oui | oui |
| Portes d'observation | Acier inoxydable, isolées | Acier inoxydable, isolées |
| Commande SPS | SIEMENS S7 | SIEMENS S7 |
| Visualisation | Siemens Touch Panel | Siemens Touch Panel |
| Programmes de cuisson | 100 | 100 |
| Raccordement ETHERNET | oui | oui |
| Production de vapeur | externe | externe |
| Accessoires | Chargement et déchargement autom. / alimentation et évacuation autom. / chaudière à vapeur / dispositifs de vaporisation | Chargement et déchargement autom. / alimentation et évacuation autom. / chaudière à vapeur / dispositifs de vaporisation |
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