Veelsoortig bakken op grote schaal...

... met perfecte, constante kwaliteit en met de grootst mogelijke flexibiliteit voor uw assortiment. Dat is het domein van de modulair opgebouwde MIWE cyclo-rollomat. Als universeel inzetbare, eenhaardige tunneloven is hij met zijn 10 tot maximaal 120 m² bakoppervlak al geschikt voor middelgrote bakkerijen. Door zijn cyclothermisch verwarmingsprincipe met rookgas kunnen baktemperaturen snel worden gewijzigd. Op deze wijze kan een zeer grote variëteit aan bakwaren op platen, in vormen of direct op de haardband gezet worden. Wanneer breidt u uit?

Snel wijzigen van de baktemperatuur, waardoor u een breed assortiment bakwaren kunt afbakken.

• Grote flexibiliteit voor het afbakken van een zeer breed productassortiment door bijzonder snelle aanpassing van de baktemperatuur.
   
• Tot 350 °C aanbaktemperatuur bij continu bedrijf; speciaal voor producten zoals brood met een groot aandeel rogge e.d.
   
• Voor een zeer precieze regeling van de temperatuurcurves in de verschillende bakzones wordt bij grote bakkamers (vanaf 80 m²) een tweede of derde brander ingezet.
   
• Meer productflexibiliteit door gescheiden regeling van de boven- en onderverwarming binnen de verschillende bakzones.
   
• Individueel aantal dampzones met in hoogte verstelbare scheidingsschermen alsook eigen dampuitlaten met luchtkleppen.

Energiebesparend en met hoogwaardige componenten en materialen geconstrueerd.

• Energiebesparende, modulerende (volgens reële behoefte geregelde) gas- of oliebrander.
   
• Langlevige branderkamers uit hoogtemperatuur-speciaalstaal (tot 1.050 °C).
   
• Verhoogde productieveiligheid door het gebruik van een onafhankelijke hydraulische aggregaat voor de regeling van de bandspanning.
   
• Optimaal gebruik van afvalwarmte door gescheiden rookgas-, damp- en wasemuitlaten. Voor een bijzonder efficiënte energieterugwinning kunnen deze gescheiden aan de MIWE eco : nova aangesloten worden.
   
• Resistent en eenvoudig te reinigen: de hygiënische buitenkant uit roestvrij staal.
   
• Energiebesparend dankzij uitgebreide, sterk dempende isolatie.
   
• Snelle Return of Invest: het gebruik van de beste materialen en hoogste fabricagekwaliteit garanderen een lange standtijd bij gering onderhoud.
   
• Hoge automatiseringsgraad door het gebruik van de Siemens S7 SPS-besturing met touchscreen. De MIWE-software garandeert zeer eenvoudige bediening en optimale overzichtelijkheid; met max. 100 opgeslagen bakprogramma's zorgen deze voor een constante productkwaliteit.
   
• Wereldwijde afstandsdiagnose via internetaansluiting.
   
• Zeer eenvoudige integratie van de ovenbesturing in het complete productieproces van de bakkerij.
   
• Be- en ontlader, complexe transportsystemen, overdrachtstations, automatische gist-, steun- en vorstinstallaties completeren de MIWE cyclo-rollomat, zonder dat u daarvoor koppelingsrisico's moet aangaan.